台州旅游，这13道特色美食不容错过，品味当地独特的饮食文化 美食攻略丨之台州必吃8大特色美食
豆面碎
豆面碎是用豆面、面结、小肉圆为主要食材加入竹笋、猪骨头等一起制作而成的。汤底醇厚香浓，吃起来味道鲜美爽口，别是一番滋味。
姜汤面
姜汤面的灵魂在于熬制的姜汤，黄酒香味与姜独特的芳香味道交融在一起，显得十分独特。在姜汤里加入面条、豆皮、海鲜等，那味道堪称一绝，让人十分惊叹。吃起来滋味悠长，让人回味无穷。
姜汁调蛋
姜汁调蛋是用红糖、鸡蛋、姜汁、核桃等一起制作而成的，口感丰富，十分具有风味。甜中带着辣味，味道醇香，且有很好滋养身体的功效。
炊饭
炊饭是在糯米饭中加入油条、咸菜、香肠、里脊肉等搭配在一起，口感独特，味道丰富，软糯咸香，让人越吃越有滋味，十分值得称赞。
麦鼓头
麦鼓头是台州的传统美食，以梅菜干为馅，在锅里烙至金黄。吃起来香酥柔软，咸香四溢，十分诱人食欲。油而不腻，让人百吃不厌。
番薯庆糕
番薯庆糕是用番薯干、糯米、桂花、白芝麻、枸杞、葡萄干等一起制作而成的。淡淡的桂花香味沁人心脾，独具风味。吃起来软糯Q弹，甜而不腻，十分具有特色。
路桥目鱼肠
路桥目鱼肠口感润滑细腻，鱼鲜味十足，吃起来富有弹性，味道甚佳，滋味悠长，十分值得品味。
麦虾
麦虾是由面筋、蔬菜、海鲜等制作而成的，各种鲜味交织在一起，让人欲罢不能。面筋劲道香软，汤汁鲜美可口，是一道不可错过的美食。
蛋清羊尾
蛋清羊尾是一道传统名菜，因形似羊尾而得名。色泽嫩黄，口感软绵，滋味甜美，油而不腻，是一道深受大众喜爱的风味小吃。
麦油脂
麦油脂滋味丰富，用一张软韧劲道的面条包上各种食材一起食用。口感独特，各种滋味充斥着整个口腔，让人回味无穷，念念不忘。
嵌糕
嵌糕是用软糯可口的年糕包上猪肉、香肠、蔬菜等，最后浇上一勺肉汁，那味道堪称一绝，让人赞不绝口。吃起来味道绝美，给人满满的幸福感。
泡虾
泡虾是用小麦粉、肉末、虾仁等一起油炸而成的，香味四溢，诱人垂涎三尺。外表金黄酥脆，里面馅料鲜美可口，独具风味，让人越吃越过瘾。
食饼筒
食饼筒是台州十分受欢迎的小吃，里面馅料丰富，有粉丝、蛋丝、黄鳝丝、洋葱、卤肉等，滋味鲜美，深受当地人喜爱。
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台州味道
一、麦虾
麦虾作为台州独有的美食之一，口味独特，非常好吃，不管当正餐还是宵夜，都是很多人的选择！
说是麦虾，其实是面粉加水调成浆糊状，用菜刀将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜丝、肉丝、香菇等下去煮；
出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。吃一口清香鲜美，回味无穷，堪比鲜虾大餐。
二、蛋清羊尾
蛋清羊尾起源于台州临海，因其取材“蛋清”，形似“羊尾”而得名。
蛋清羊尾以植物油、鸡蛋、猪油和少许面粉为原料，加入淀粉，取蛋清，用筷子搅拌，直到用筷子插入。
然后取出面球，将猪网油裹在蛋清后，放入热油锅中炸至焦黄色像羊尾巴一样的球状即可。趁热吃，蘸上糖，味道真的不错。
三、食饼筒
食饼筒也被叫做麦油脂、五虎擒羊，是台州非常好吃的一种传统小吃。食饼筒面皮香韧、配料丰富，还在舌尖上的中国中出现过。
用麦粉放贴锅，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料，卷成筒状而食。
丰富的馅料透过薄韧的饼皮，咬一口，回味无穷。
四、炊圆
炊圆也是用糯米粉做外皮，随季节和口味不同加入茭白、虾皮、豆腐干、萝卜丝等等。
炊圆一口咬下去软软的糯米夹杂着浓郁的肉汁。
炊圆口味多变，还讲究营养价值的搭配，萝卜丝虾皮香鲜可口，茭白豆干清爽滑嫩，每一口都是幸福的滋味。
五、乌饭麻糍
台州特色时令小吃乌饭麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧。
乌饭麻糍里，少不了一种当地人俗称“山炒米脑”的嫩叶，用它沥成的叶汁中把米浸泡一天，做出来的才可以算得上正宗的乌饭麻糍。
传说四月初八这天是牛生日，为感谢耕牛，台州人以山炒米脑等为原料做成的乌饭麻糍与牛同食。
六、水潺饼
水潺饼是台州传统的汉族名点，拥有悠久的历史，咬之有劲，吃之美味。
最早的水潺饼就是将水潺去头、尾及刺，剁成鱼泥渗入面粉和老酒、生姜汁等，压成圆形；
烙熟即成两面金黄的鱼香粉饼，水潺沿海地区又称龙头鱼，当地风俗龙头鱼制饼拿来招待宾客有吉祥、顺利之意，故水潺饼沿习至今。
七、麦饼
麦饼可以说是台州特色传统美食了，饼状满如圆月。最妙的是它有甜咸两种口味，足以满足每一位挑剔的食客。
麦饼甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，甜的清香，咸的鲜美，各有独特风味。
八、梅花糕
台州梅花糕是梅花形面粉包裹着红糖馅的小点心。由面粉、酵粉和水拌成浆状，注入专用的梅花模具烤熟而成。
甜甜糯糯的梅花糕恰似一朵梅花，面粉软糯，豆沙香甜，一口咬下薄皮，留着汁儿的豆沙馅很快充盈在口中。
有一种幸福，是通过舌尖味蕾传递的，有一种味道叫
台州味道
勤劳而纯朴的台州人将山水的热情蕴藏在美食的色香味里，化成一道道勾魂的“难忘味道”。
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