西双版纳作为许多人梦寐以求的地方，除了极具异域风情的景色和人文之外，当地的食物也非常独特，以酸甜为主，具有浓浓的傣族风味。今天小二就来为大家介绍几道到了西双版纳不可错过的特色美食，来看看这些充满着热带风情的食物吧~

1、菠萝紫米饭

将菠萝掏空，放入紫糯米和花生米、胡萝卜等配料蒸熟，是当地一道色香味俱全的特色主食。香甜软糯的紫米和清爽可口的菠萝混合在一起，让酸酸甜甜的味道充满了口腔，吃起来浓郁芳香，让人无法抗拒！

2、香茅草烤鱼

以罗非鱼为主要食材，将葱、姜、蒜、青辣椒、香菜切细拌上精盐，一起塞进鱼肚中，再用香茅草叶捆好，用竹片加紧，放在炭火上烘烤，待八分熟时在外表抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，一道香气逼人、鱼肉酥脆、味道鲜美的香茅草烤鱼就完成了。罗非鱼肉嫩而刺少，用这种特殊的烤法制成的鱼肉饱含了腌料的香味，越吃越香。

3、傣味包烧

包烧是西双版纳傣族的一种特殊的烹饪方法，是用天然的芭蕉叶包裹着要烧的食材，再置于炭火塘中烤熟。可以用来包烧的食材非常多，一般是鲜鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等，配以丰富的香料、调料，烤熟后香气扑鼻，混合着淡淡的芭蕉叶的清香，十分开胃。

4、手抓饭

手抓饭可是一道非常丰盛的美食了。在一个很大很圆的竹匾中铺上芭蕉叶，中间放上米饭和水果，边上围着一圈各式小菜，例如凤爪、回锅肉、烤肉、生黄瓜等等，吃的时候直接用手抓一坨糯米饭再抓一把小菜，随心所欲，吃法非常有趣，配备的小菜也都具有傣族风味，让人赞叹连连。

5、舂鸡脚

舂鸡脚是一道凉菜，配料非常丰富。除了各式调料外，还有西红柿、胡萝卜、菠菜、青柠檬、豇豆、香菜、大蒜等等，与煮熟的鸡脚一起放入实木杵臼中舂一舂捣碎、搅拌，吃上一口，酸辣味在嘴里蔓延，清脆爽口。

6、傣味鬼鸡

这道菜来源于当地人们杀鸡祭鬼的习俗。嫩鸡丝配上火红的辣椒、味道浓重的大蒜，浓郁香辣的口味刺激着每一颗味蕾，在夏季是一道提神利菜！

除了上面介绍的几种，西双版纳还有很多极具傣味的美食，例如嚎糯嗦、酸笋鸡、酸笋鱼、拌木瓜、苦撒、烤鸡等等，酸甜苦辣，独具特色，有机会去到当地旅游的朋友们可要好好探索一下！

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