自驾四川毕棚沟，冰雪风光很美，高原牦牛火锅也不要错过 秋天的毕棚沟，美吗？
毕棚沟很好玩，秋色撩人，雪景迷人。然而，对于旅行者来说，风景是其中一大诱惑，另外还有一样就是美食！
冬天去毕棚沟玩气温比较低，风也大，会想要吃些暖身的东西。就是景区周边真的没有什么美食，只有开车到距离毕棚沟景区20分钟车程的理县去吃东西，选择更多。其他可以将就，但是吃不能将就，这是吃货的不妥协。
今天就分享去毕棚沟玩，一定不能错过的牛杂火锅。地道美食，良心商家，一点没夸张。名字叫：高原牦牛杂火锅。位置很好找，就在理县西大街致和时代广场，记住是和源酒店对面这家。附近有很多家牦牛杂火锅，很容易就搞错。这家店铺门框外装饰是红色打底，两个门面，里面装修很简单，有那么点“苍蝇”馆子的感觉，但店铺里面很干净。
天冷时吃一顿火锅，整个身体一会儿就热起来了，大概这就是火锅的魅力所在。
到理县当然要吃牛杂火锅，推荐大家点鸳鸯锅，红汤煮牛杂牛肉，清汤煮蔬菜，这个味儿巴适！店里菜品还是比较丰富，牛肚、牛筋、牛小肠、牛心、牛黄喉、牛肉、手打牛肉丸等想吃的，基本都能吃到。
讲到称菜，老板有一个动作，让我们一行人点赞。在选菜去称时，蔬菜上会有些水，老板都会将盘子里的水倒掉再称，肉类同样的动作。就这么个小动作，却让人增加了不少好感。看似很小的动作，却不是哪个商家都能做到。朴实纯善的人，都会得到上天的奖励。
接下来说说菜品到底如何，前面说了一大堆，好不好吃才是重中之重。
牛肉很新鲜，切的薄片，下锅煮片刻即可食用，鲜嫩可口，肉质很细腻。牛筋、牛肠子、牛黄喉……都很好吃，没有腥味，味道处理得很干净。火锅煮开，能闻到浓浓的牛肉味儿，香气扑面，便已垂涎三尺。牛筋一定要煮到粑粑软软时候才最好吃，他家的牛筋很好吃，Q弹软糯，入味三分，裹上蘸料，吃到停不下来。现在想来，也忍不住咽口水。
他家的手打牛肉丸，强烈推荐！丸子是老板纯手工做的，有嚼劲但又不会很硬，入口唇齿留香，满口都是牛肉的香味。Q弹的牛肉丸，内里汁水饱满，越吃越上头。如果要给这个牛肉丸打分，满分10分，我会给9分，还有1分不给，是怕老板太骄傲。丸子要是吃了喜欢，还可以在店里买了带走。
蔬菜就在清汤里烫一下，吃肉间歇来点，可以解腻。整体来说还是非常不错的一家店，味道很不错。当天在店里也遇到了其他好几桌和我们一样是慕名而来的。吃到这样一餐美食，也让旅行多了一些惊喜和愉悦。
到毕棚沟玩的朋友，牦牛杂火锅你一定要试试。
离开红原县城时，天空中飘起了冰冷的雪花，道路也变得泥泞不堪。沿着317国道一路前行，下午四点钟到达了毕棚沟景区。此时，天空阴沉，山坡上满是厚厚的白雪，毕棚沟银装素裹，仿佛进入了童话世界。这时候进沟，不知能否看到山坡上的红叶？作为四川境内最先降雪的景区之一，毕棚沟的雪景一直是美丽动人。
我曾经问过朋友，毕棚沟红叶最美是什么时候？朋友说每年的气候不同，红叶变色时间会有所差别。我们相约红叶最美的季节，一起去赏秋。秋天是一个美丽又多彩的季节，是时候准备一场秋天的旅游了。
秋季的川西天气愈发的寒冷，因为秋天的关系，草儿都被秋风染成了金黄色，川西草原披上了一件金黄色的外套，枯黄的树叶飘落下来，好象是彩色的蝴蝶在空中飞舞。
317国道沿途的风光让人过目不忘，与色彩单调海拔很高的青藏线不同，317国道高原湖泊尽收眼底，雪山冰川、河谷草原一览无余，有些景，不身临其境无法确切察觉它的美。
毕棚沟的海拔有点高，走得急了有点高反，所以我在游览过程中，有意放慢了脚步，适当调整呼吸，这样可以缓解高反症状。雪越下越大，我并没有预料到毕棚沟的秋天会是如此的寒冷，出发前并未穿的太多，甚至连羽绒服都给省了。山谷里的寒风阵阵吹来，穿的少的游客，在寒风中瑟瑟发抖。看来秋天游览毕棚沟还得把装备带上，羽绒服、墨镜、手套等。
毕棚沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州理县朴头乡梭罗沟境内，是国内非常知名的红叶观赏圣地，世界自然遗产。
秋季的毕棚沟，红色的叶，清澈的湖，湛蓝的天，纯白的雪，与秋季的亚丁有些相似。白雪下的毕棚沟秋色正浓，由于恰逢十一小长假，这儿人潮拥挤，尤其是候车区游人排着长龙似的队伍在候车。
只有在群山之间穿梭，才能体会到自然之伟大，寻找到内心的平静。大自然是最棒的色彩搭配师，让我们发现最天然的色彩，来一场美丽的邂逅。
太阳有时从厚重的云层裂隙中透出一丝阳光，照亮了山谷，山谷中层林尽染，黄灿灿的树叶上挂满了雪花。顺着山势放眼望去，雪山一座接着一座，连绵不绝。秋季的川西，是一年里最后的绚烂，像一幅浑然天成的油画。
游览完毕棚沟天色已晚，深秋季节太阳一落山，气温骤然降，加之毕棚沟海拔高，昼夜温差大，夜间的温度在零度左右。晚上住宿在理县县城，小城四面环山空间很小，人口也不多。可能是十一小长假的原因，街上游人很多，而且宾馆客满，住宿很贵。街道旁多为卖土特产和自家经营的饭店，因为地处川北，口味也以川菜为主，这里的火锅很好吃。四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是其他地区望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
