金黄酥脆满口香！三河古镇竟藏了这个让无数吃货惦念的美食 游水乡古镇——三河镇
春节假期将至，若不能远游，不如就来三河古镇转一转，如果真的来了，三河米饺你可千万不能错过！青石板铺就的老街两旁，诱人的香气不时从小店中传来——这香味便是来自刚出锅的三河米饺，那金黄的色泽、酥脆的口感、清爽微咸的口味，让很多人品尝一口后经年难忘。
（图/ 温沁）
小小米饺不盈掌 其中竟有百年史
三河米饺个头算不得大，一只仅抵半个巴掌，除了油炸带来的金黄，外形再无其他装饰——三河米饺朴实到随处可见的外表，让人很难想到，这小小的饺子背后竟也有百年的历史。
（图/ 温沁）
百年前，太平天国英王陈玉成曾在三河指挥抗击清军，达成著名的“三河大捷"。传说，陈玉成的军队爱护百姓，所到之处军纪严明、秋毫无犯，三河镇老百姓拥护太平军，便自发给太平军将士送吃送喝。其中一道形似饺子的油炸点心得到全军上下一致赞扬，一直流传至今——这一道点心，便是三河米饺。
百年后，三河米饺已成为三河古镇最具代表性的食物之一。据统计，整个镇子约有40多家制作米饺的早点店，两个米饺就一碗稀饭，三河人的一天就红红火火地开始了。不仅当地人喜爱，远道而来的游客也对米饺格外青睐，人到三河，要先来几个现炸米饺过过瘾，走的时候还不忘打包一盒，把美味分享给亲朋好友。
（图源 安徽文旅）
水清稻香鱼虾鲜 一方水土酿珍馐
三河米饺为啥这么馋人？究其根源，在于米好。做了30年米饺的老师傅说，并不是所有的米都适合包饺子，米分早稻、中稻和晚稻，三河主产的早稻米质地粗糙、黏性不强，最适合做米饺。
炒面，就是要在大铁锅中翻炒制作米饺的米面，这是制作米饺最关键的环节。这对一步厨师的手上功夫要求很高，火大了会焦糊，翻炒不及时则会影响口感。炒面的同时还要煮一壶开水，水后立即浇入铁锅，再继续翻炒米面至熟，就开始揉面了。
（图/ 温沁）
馅是决定米饺是否成功的重要因素。三河米饺的馅需要本地豆腐店制作的上好豆腐和巢湖的白米虾，加上调料煮熟后勾芡，豆腐口感爽嫩，白米虾鲜咸有味，还有香菜提味。好吃的米饺至此已见雏形，接下来便是看下锅的火候。
店家往往提前一天便准备馅料，次日天不亮就开始忙活，炒面、包饺子、炸制，早上五点半开始，小店里便陆续有客人光顾，有些颇有名气的店还会限量销售，来晚的客人就只有干瞪眼的份儿了。
（图/ 温沁）
“一身黄金衣，外皮微酥脆
馅料极美味，过齿必留香”
这个春节，
美味的三河米饺
你一定要来尝尝！
每天骑行于三河古镇，匆匆忙忙，却没有时间领略古镇的风光。
今儿下班早，和工友一起深入古镇老街去探看一番，欣赏江南水乡，小桥流水人家。
古镇三河
一进古街，便能感受到一股江南风味。三河古镇因水而得名〔丰乐河、杭埠河、小南河〕，因而水系发达，全长二千多米的小南河横穿古镇，两岸建筑多为徽派特色为主，亭台楼阁依河傍水，拱桥掩映其间，岸边垂柳依依。
小桥流水人家
小南河上的乌篷船
清可见底的小南河上悠悠的飘荡着好多只乌篷船，要是坐在这乌篷船上游览观光沿岸的景色，那心情有多美多爽啊。
望月桥
立在三县桥上，便能看见河上游不远处的望月阁，步入近前，抬头仰望，红窗楼轩，古色古香，气宇不凡。在望月阁左前方有一个望月桥，它是拱形踏步石桥，全都是用厚厚的青石条铺成的。站在望月桥上，小南河风景尽收眼底，美不胜收。
小南河上的望月桥
望月阁
古街二侧门面商铺，门窗全部采用木质，具有古色古韵；商品是琳琅满目，应有尽有，吃的喝的，只有你想不到的不会有吃不到的；整街路面全部是青石条板铺就，走在上面你总能感受到她年代的久远和历史文化。三河古镇多为明、清建筑，古朴雅致，白色的马头墙，青瓦覆盖的双坡屋顶，古风神韵，颇具韵味，这也是三河古镇为何被称谓千年古镇和著名的5A景区。
小憩
继续漫步在这古街里，前面便是三河古镇最著名景点——太平天国古城墙和英王府。公元1858年，太平天国青年将领陈玉成、李秀成率军包围进攻三河的湘军，在这里全歼了湘军悍将李续宾、曾国华等6000余人，名将李续宾阵亡，最终以湘军战败而结束，史称“三河大捷”。
如今的古城墙经过多次修缮后才得以展现给后人。站在这高大雄厚的古城墙前面，你何曾想过当初的铁戈悍马英王，一身是胆、力挽狂澜、英勇不屈，也曾来过这里。
太平天国古城墙
古城楼
古城门
英王府
沿街款行，古街人流络绎不绝，听工友说，要是早晨来的时候，那可是人头攒动，巴掌不开。二侧门面小吃，酒家还有三河米酒确实很多，更增加了古镇的风情和厚重感。由于时间关系，还有很多地方没有去，待到下次再来领略古镇的美，坐一坐，尝一尝三河的米酒和小吃。
三河美食街
三河古镇以其古老、秀丽、繁华而闻名遐迩。游览三河，观赏的是风景，感受的却是厚重的历史和文化。三河这座镶嵌在巢湖岸畔璀璨的明珠，有“江南水乡古镇”独特的魅力，让四方宾朋为之仰慕！
三县桥
桥头石狮
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