北京牛街美食攻略 北京牛街小吃大盘点，深度剖析，每一家都辣么正宗！
在北京，有很多小吃，回民清真小吃绝对占了北京小吃的大半壁江山。比如，隆福寺小吃，护国寺小吃。北京作为元明清首都，元朝的色目人就在这里聚集于此，所以就不难理解了。
北京有几大回民聚集地。
牛街，原宣武区，也是这几个回民聚集地最著名的地方。著名的原因就是在这条街上有很多回民的小吃。牛街礼拜寺也在此，是回民伊斯兰建筑，属北京四大清真寺之首。为什么叫牛街呢？原本是一片石榴园，石榴园的居民区简称为榴街。因为榴街的住户多为回民，做出的牛肉出了名。
常营，朝阳区，明初大将常遇春北攻元大都曾在乡域内屯兵扎营，后成为回族聚居地。
话说北京美食在宣武，宣武美食在牛街。足以看出牛街这里的美食真的是很多。牛街是回民聚集地，所以这条街上的牛羊肉最为著名。所以这里的美食也以清真为主。
今天就推荐给大家几家牛街顶有名顶有名的美食店。
聚宝源
这家店，大家估计很多人都听说过，涮肉的，每天都是外面排满了队。在北京一段时间不吃铜锅涮肉心里就直痒痒。最喜爱的就是手切羊肉还有店里的烧饼甜蒜了。现在档口也在外卖，牛肉片、羊肉片、蘸料、烧饼，都可以买回家里吃，而不用排队了。
聚宝源
白记年糕
就在聚宝源的一家街边店铺，主打年糕和驴打滚。这里的年糕甜而不腻，大块大块的豆沙馅，让你一口咬下去可以很满足很满足。驴打滚也很大，一个人估计都吃的费劲，这里的驴打滚。
伊宝荷叶甑糕
说实话这个甑（zeng 四声）字真的是难读，之前都不知道怎么读。。。用糯米和红枣在铁甑蒸制而成。
洪记小吃
这个洪记的小吃真的是品种丰富。有三个档口分别卖不同的小吃。熟食、小吃、包子。里面最有名的当属他们家的包子了。有羊肉大葱和猪肉大葱馅的，2.5一个，个头也很大。一口下去满满的牛肉馅混合着大葱的清香味。另外还有炸糕，牛肉粒也是必点。
洪记包子
牙签肉
牛街白记年糕
白记家的年糕有黄米、紫米和糯米的，中间夹着甜糯的豆沙。驴打滚除了豆面的，还有芝麻和椰蓉的。货品说不上精致，一大块一大块切着卖，但是很美味，吃的就是个实在。要多少比划下，店员每次都切多，然后按斤称。
基本都尝过了，味道都还不错，清真的东西做的也干净。买的人很多，每次都排队，东西也新鲜。最喜欢豆沙系列的，豆沙是自己做的那种，很好吃，黏米的那种糕很有嚼劲儿。外带会给装个饭盒里。
地址：宣武区牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)
营业时间：08:00——20:00
交通：88路、10路、48路牛街南口站。
牛街年记清真熟食
(简称“年记”)是一家百年老店，位于牛街输入胡同19号，主营清真传统特色熟食，酱牛肉、酱牛舌、酱窝骨筋、松肉等各式清真熟食及传统小吃，历史悠久，享誉京城。
这家店的熟食真是不错，牛肉肥而不腻，瘦而不柴，口感很好。虽然门脸不大但卫生很好，真可以用酒香不怕巷子深来形容。还有酱羊肉也很好吃，大家不妨去尝尝。
地址：西城区牛街输入胡同路北大槐树下
老爆肚满（教子胡同店）
牛街上的吃食都不错，主要是不敢掺假。这家的店面虽然不大，但吃主都是老北京和回头客。店里挂着大大小小的书法墨宝能够说明这儿的历史和食客们对这里味道的认可。
点了烧饼夹肉，爆肚，爆白菜，粉丝。味道都不错。爆肚火候恰好，烧饼香酥可口。
小料也不错，粉丝有点多，吃不了容易坨。总之，这里的东西都很好吃，值得大老远来体验一下，惊艳的是伙计推荐的烧饼夹肉，外皮很酥脆，里面的肉很松软干香，5块钱一个价格也很亲民。焯白菜和粉丝量挺大，帮子不少。店面挺小的，装修也很一般，伙计不错，说话很舒坦。
地址：西城区南横西街98号
东来顺饭庄（牛街店）
能吃到美食：东来顺北京涮肉，白水羊头、糖卷果、驴打滚、艾窝窝
东来顺牛街店就在长椿街最南端东侧，牛街街口，坐拥京城最成熟繁华的清真区域，牛羊肉自然就不用说了，百分百最正宗，开在牛街上面的还能差？
凉菜推荐，白水羊头肉，片切的很薄，羊头肉味道刚好，不腥膻。椒盐蘸料比较提味。酱牛肉很入味，推荐!老北京酱牛肉，厨师切的薄厚均匀，每一片肉的纹理都很清晰，盘子上的小花装饰也很好看。
地址：西城区广安门内大街临63号(牛街路口)
牛街洪记小吃店
牛街洪记小吃店
￥44/人
牛街老北京小吃
*上文中可能提到的店
不是该店
推荐：牛肉包子、牛肉粒、炸糕、驴打滚、豌豆黄、年糕、爆肚、艾窝窝牛街比较有名的小吃店，窗口售卖各种清真小吃，这次没有外带而是选择了堂食，尝试一下新鲜的口感，大厅分为两层，每层大概有小十张桌子，环境还好，虽说很普通但是还算干净。
洪记是老字号了，开了五个窗口卖，还是每个都要排很久。非常多的种类，每个看着都很诱人。买了小酥肉，牛肉粒，炸糕。炸糕热的很好吃。牛肉粒一级棒！非常香，非常有嚼劲。小酥肉凉了以后味道差了一些。价格不算便宜，但是味道确实很好。强烈推荐！
牛街宝记豆汁店
推荐：豆汁、炒草莓、炒红果、麻豆腐、焦圈、驴打滚、松肉、绿豆粉丝 牛舌饼
京豆汁看起来颜色灰里透绿，喝起来味道又臭又酸， 道很好，越喝越香，越喝越有回味，喝了会上瘾的。牛街清真店，不仅有豆汁，还有我爱吃的豌豆黄，艾窝窝，驴打滚，糖耳朵，糖火烧。3.5斤袋装的豆汁，我一天喝完。
特别好喝，就是离我家远，得特意过来买一趟，不太方便，而且坐地铁过去还需要走一段。店面看起来一般，但是东西特别好吃。买好多豆汁回家够喝一个星期。喜欢这家店的牛舌饼，7块钱一包四块，特别酥脆，外面裹了一层芝麻，比一般的牛舌饼要大很多，拿在手里沉甸甸的，感觉跟稻香村的牛舌饼不是一个东西，如果说稻香村的牛舌饼是小牛舌头的话，这家估计是爷爷辈的，所以7块钱的价格不贵，还是很实惠的，推荐~
地址： 西城区 牛街输入胡同27号(胡同口路北)
牛街清真超市（大顺斋牛街店）
“三百多年的老字号”，专营清真糕点，“糖火烧最为出名”。“听老人说”，以前穆斯林去耶路撒冷朝圣的时候，“都要带上通县大顺斋的糖火烧”。
因其“用料讲究、做工精细”，“放上一两个月都不会变味”。吃起来“确实是一绝”——入口“比较干”，“酥软绵滑”，“吮指回香。
牛街清真吐鲁番餐厅
推荐：羊肉串 大盘鸡 它似蜜 拉条子 醋溜木须 烤羊腿 馕包肉 红烧牛尾卷果 炒烤肉 扒肉条 烤馕 麻豆腐 馕炒肉，酸奶
吐鲁番餐厅是北京最早引进的新疆风味餐厅，牛街把口的正宗清真馆子，清真菜图的就是干净货真价实，这家店不但有新疆风味菜肴，而且还有北京清真风味菜系，他们融合了各自特点，学创了一些清真新派菜，挖掘一些传统菜。丰富了桌面，调剂了口味。
这家店特聘请新疆名厨专门料理烤全羊、手抓肉、手抓饭、烤羊肉串、风味羊腿、拉条子等新疆风味菜肴；还聘请北京厨师烹制的海鲜珍馐和清真风味菜肴，不但有炸卷果、煨牛肉、扒羊肉条等一些特色菜。
地址：西城区 牛街北口6号楼(中国邮政储蓄)
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