景德镇美食界的5个扛把子，吃过三样以上算你厉害 舌尖上的江西：这10种“非遗美食”，是当地人的心头爱，你吃过吗
景德镇位于江西省的东北部，是著名的世界瓷都，同时还是我国直升机工业的摇篮。景德镇有着悠久的历史与深厚的文化底蕴，除此之外景德镇的风景名胜也是多不胜数，每年都有数以万计的外地游客来到景德镇游玩，在这里您不仅可以感受历经千年的陶瓷文化的魅力，还能欣赏这里的风景名胜。当然来到景德镇除了品文化，赏美景之外，必不可少的就是品尝当地特色美食了，毕竟“逛吃”才是来到景德镇正确的打开方式，也是最直接最简单了解这里的方式。今天小红为大家带来的正是“瓷都”景德镇美食界的5个扛把子，吃过三样以上算你厉害。
景德镇人深爱的饺子粑
“恰一碗饺子粑”，成了瓷都人心照不宣的快乐，也是景德镇人深爱的美食小吃之一。景德镇的饺子粑本地人一般将其当作早餐或是夜宵来食用。其名字中虽带有“饺子”二字，与北方的饺子外形形似，但实际却做法与原料大不相同。景德镇的饺子粑不是用面粉制作而是用米粉做皮，入蒸笼蒸制而成，其皮薄馅多，相当的美味，饺子粑最好吃趁热吃，这样才能最美味。
在瓷都您会发现许多早餐店，都有饺子粑这种早餐，蒸好的饺子粑一掀开盖子就被食客们一扫而光，用筷子夹起一个热腾腾的饺子粑放入嘴中，咬上一口其汤汁浓郁，鲜美可口，美好的一天就从这里开始。当然饺子吧还可以入油锅中煎制或者炸制来吃，其味道也是相当的不错。
来景德镇必尝的碱水粑
来到瓷都景德镇，如果您要问什么美食值得品尝，我想得到的答案除了上面说到的饺子粑，再就是这道赫赫有名的碱水粑了，几乎这是您到景德镇必尝的美食。碱水粑在以前的时候只有在过年的时候才能吃到，其用来炒鸡蛋是最美味的，然后里面再加上点雪里红那就更经典了。也可吃的时候将碱水粑切成薄片，然后然后配上腊肉、大蒜等炒制，其味道也是十分的鲜美。
说了半天可能不少外地的小伙伴还不知道这碱水粑是什么，其实它是用大米研磨成浆，然后掺以碱水，再用特制粑筛猛火蒸熟的食物。现在在景德镇及周边地区的超市之中都能买到。
与众不同的苦槠豆腐
苦槠豆腐是景德镇的一传统美食，其名字中虽然带有豆腐，但并不是咱们平时所吃到的豆腐，它不是用黄豆制作而成，而是用苦槠树上的果实苦槠籽制作而成。将苦槠籽去壳取出果肉，然后经过浸泡、磨浆、过滤、煮制等工序制作而成。制成的苦槠豆腐可以炒制来食用，吃起来别有一番风味，如果您到景德镇一定要去尝尝这与众不同的苦槠豆腐。
传统特色美食冷粉
说到景德镇的美食小吃就不能不提这赫赫有名的——冷粉。冷粉是江西景德镇的一道传统特色小吃，虽说在我国不少地方都有冷粉，但景德镇的确有所不同，它用的粉条较粗，其直径大约就有半公分最有，差不多和筷子一样粗细，吃起来风味独特，鲜香适口，物美价廉，深受当地以及外地游客的喜爱。
美味名吃油条包麻糍
在景德镇还有一道深受欢迎的美食小吃油条包麻糍。油条包麻糍是景德镇的一民间传统名吃，它是将新鲜刚做的麻糍平铺在两根炸好的油条上面，然后在撒上白糖和芝麻将其对折做成的美食小吃。油条包麻糍吃起来香甜可口，又香又脆，十分的美味，可谓是老少皆宜的一道美食小吃。
当然瓷都景德镇远不止这些美食名吃，还有很多很多，因为篇幅的原因小红这里就不一一介绍了，如果您还知道景德镇有哪些美食小吃，欢迎下方留言补充，我是你们的美食小编“吃货小红”咱们下期再见喽。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
江西的美食你了解多少？我觉得之所以赣菜未能入选八大菜系，跟它的多样性不无关系。因为在江西很难说有一种美食，能够得到全部人的认同，就拿比较出名的拌粉来讲吧，当你对江西足够了解以后，会发现拌粉也就只在南昌地区才受欢迎，而其它地方压根就不认同。
或许正是因为每个地方都有特色的菜肴，它的多样性，让你很难去概括赣菜到底是什么味道，所以只要写江西菜，多少都有几分争议。不过接下来我要讲的美食，争议性就很少了，因为这是都属于“非遗美食”。
舌尖上的江西：这10种“非遗美食”，是当地人的心头爱，你吃过吗？江西的非遗美食很多，这里给大家盘点10种，看看你吃过几种？
第十种：金溪藕丝糖
外形看着就像是一团洁白细腻的藕丝，里面会包裹着芝麻、桂花还有桔饼末，用这些食材做的馅料，让金溪藕丝糖吃在嘴里，甜而不腻，脆香酥软，进入嘴里的那一瞬间，余味绵长。藕丝糖很小，大概也就鸽子蛋那么大，属于冬令糕点中的营养佳品。
第九种：萍乡花果
萍乡花果是江西萍乡的传统名点，同样属于江西的非遗美食，它有柚子、橘子、辣椒、冬瓜、南瓜等一些果蔬，经过多道复杂的手工工艺制作而成。制作好的花果，色泽鲜美、造型很独特，吃在嘴里口感甜脆。此外不同的用料，其食疗作用也不同。
第八种：全南客家熏鸡
全南客家熏鸡，在2010年被列为省级非物质文化遗产。做法相当有讲究，在锅底铺一层大米，大米上空悬挂几枝小竹板，再将腌制好的鸡放在竹板上，点燃灶内薪柴（以农家薪柴熏制味道更佳）。
用旺火烤约5分钟，然后抽出部分薪柴，改用小火烤约10分钟，最后改用微火烤约10分钟，在熏制过程中，可见白烟弥漫，可闻香味四溢，它肉质鲜嫩酥软，香味浓郁。这个时候我们就可以直接直接吃了，也可以放入葱姜蒜辣椒炒着吃。
第七种：南安板鸭
江西南安板鸭，是中国传统的四大板鸭之一。在《南安府志》中就有记载：“板鸭，出自郡城者佳肴”。南安板鸭是选用本地特产“大余麻鸭”腌制而成，一般背部会盖有长圆形“南安板鸭”珠红印章四枚，与翅骨及腿骨平行，呈倒八字形。
它皮薄肉嫩，尤其是炖着吃的时候，会特别的香，会让人食欲大开，咸淡适中，瘦肉酱色、肥肉不腻。
第六种：九江桂花茶饼
九江的桂花茶饼，属于传统地方名点，也是江西四大糕点之一，在2010年的时候，入选了江西省第二批非物质文化遗产名录。外表呈金黄色，皮薄如纸，它有着“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特点。
制作方法：用当地茶油，本地的麦面，还有黑芝麻和桂花为主要原料，经过焙烘，复烘等工序制作而成。
第五种：崇义黄姜豆腐
崇义黄姜豆腐，入选了江西省第三批非物质文化遗产名录。它是一道典型的客家美食。用当地的优质黄豆为原料，用酸姜水替代传统石膏的制法，然后用小方布块代替模具单独包成的一个个小四方形豆腐。
黄姜豆腐制作好以后，是金黄色的，拿来煮、炒、炸、酿和凉拌都可以，具有很高的营养价值和保健价值。
第四种：莲花血鸭
铁打的辣椒，流水的菜。在江西萍乡，人们无辣不欢，同时还喜欢吃鸭子，所以便有了这道色美味香、鲜嫩可口的莲花血鸭。它是“十大赣菜”之一，同时在2009年的时候成功申报省级非物质文化遗产。
莲花血鸭制作好以后，色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，肥而不腻，鲜辣可口，味道独特，因为鸭子比较的嫩，连骨头都可以嚼烂。
第三种：三杯鸡
江西三杯鸡，名声在外，在省内还有多种做法，分为南昌三杯鸡、宁都三杯鸡以及万载三杯鸡。它烹饪的时候是不需要水的，因为只有酱油、米酒还有猪油这三杯，所以叫三杯鸡。
制作好的三杯鸡，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。这道菜的历史久远，也是江西非遗美食之一。
第二种：南昌瓦罐汤
一碗拌粉，一个瓦罐汤，是南昌人的标配。其实瓦罐汤的历史要比拌粉还早，到现在已经有上千年了，它最早是用陶器瓦罐盛装食材，放入一米多高的瓦缸中煨制12个小时。出锅以后，香气四溢，味道醇美。
南昌瓦罐汤属于一款市级的非遗美食，在江西的知名度比较的高，外省很多的朋友也都听过这种美食，汤不仅味道鲜美，营养价值也比较高。
第一种：江西修水哨子
修水哨子，是一款地方传统名点，它同样入选了江西省非遗美食名录。外形看起来像包子的修水哨子，比包子好吃多了，用芋头、红薯粉搭配这特色的馅料，经过传统手工制作而成，吃在嘴里清香绵柔，营养丰富，入口即化，尤其是它的皮，Q弹爽口。
江西10种“非遗美食”，当地人吃不腻，吃过5种以上是地道江西人。这些“非遗美食”在江西还是比较出名的，不知道大家吃过几种呢？欢迎大家留言评论。
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