南京这家老字号大排档，传承金陵菜的历史，只为留住南京老味道 南京最火的大排档，10万多人给好评，人均50元店里随时挤满人
大牌档在中国的各大城市皆可见到，这与当地的经济发达又或者贫穷落后全然没有关系，有中国人的地方自然就有大牌档了，提到大牌档，我相信大部分会是这么一个印象，聚集着很多小吃摊，摊贩都是灯火通明，品种十分的丰富，但是不卫生，很廉价，环境脏乱差。
我们今天在南京打卡的这个南京大牌档可不是您想象的那种状态，它是牌档，可它也是南京的老字号，店内整体的装修格调很高，风格带有满满的朝代感，古色古香，各款江南小阁随处可见，木质的圆桌，硬生生打造出了一种记忆里的秦淮风！特别是那个灯火通明的灯笼，让您仿佛置身于热闹的夜市，这种氛围又或许让您感受到了牌档的味道。
既然是大牌档，当然少不了一个个的小档口，他家根据菜品种类的不同，分成了不同的小档口，每个档口就像我们逛大牌档一样，但是更加的干净整洁，不仅能够看清楚整个制作过程，还能让您闻到食物的香味。
他家主要以淮扬菜和南京本土小吃为主，鸭血粉丝汤，金牌秘制藕，江米扣肉，蟹黄豆腐，狮子头，盐水鸭等，我们点了南京素什锦，口感清清爽爽的，配上芝麻油的香浓，绝对的开胃。
金牌糖醋排骨肉质不柴，不过甜度有点过，吃到嘴边有点发腻。鸡汁豆干非常的推荐，软软的豆干把鸡汤充分地吸收，一口咬进嘴里满满的汤汁，淡淡的鸡汤味，口感依然是非常的清爽。
赤豆元宵甜度就刚刚好，很浓郁，软软糯糯的口感，甜而不腻，非常好的一份甜品。蟹黄汤包是现蒸的，而且肉嫩多汁，能够看到很多的蟹肉，也能够尝到蟹黄鲜美的味道。
南京大牌档传承金陵菜系的历史，用老南京的口味锁住了咱老百姓的味蕾，也让市井小吃摇身一变成了高大上，让南京大牌档沉淀出了一份独特古老的南京老味道！
南京是江苏的省会，也是有名的历史文化古城，被称之为六朝古都，饮食方面以金陵菜为主，早在秦朝就已经流行，像什么蛋烧麦、美人肝、松鼠鱼这些都是有名的金陵美食，金陵菜和金陵小吃构建了南京的饮食江湖，如果你是第一次来南京，什么特色小吃都想尝一尝的话，推荐你来南京大牌档试一试，这是南京最火的大排档，光是在南京的分店就有二十多家，在网上有十多万人给出好评，生意火爆得不得了。
夫子庙附近也有一家南京大牌档，营业时间是早十一点到晚十点半，夫子庙这家氛围不错，虽然人很多要等号拿位，但是商家很热情，提供一碗暖呼呼的糖芋苗，让你在寒冬里感到一丝温暖，等多久也觉得值了。店内的装修很大气，有一种民国风，大红灯笼吊顶看起来很热闹，还有表演可以看。南京本地人不经常来吃这家店，说它是骗外地游客的，但是对于这些对南京美食一知半解的外地游客来说，这家店环境好味道不错而且价格便宜，是了解南京的一个好途径，很多人因为吃过他们家的小吃而爱上南京，再来二刷三刷，到时候再去小巷里寻觅真正的南京美味，且不是更畅快。
南京大牌档始创于1994年，是一家古典饭店，秉承了大排档的风格，又有了创新和生活，光是小吃就有几百种，让人一次能品尝多种地道的南京美食。如果不看大菜只吃小吃，很多都是八元一份，人均50元吃到饱，一次能打卡不少。招牌盐水鸭是南京的特色，基本上没有雷点，咸淡适中，肉质鲜美，而且没有一点鸭腥味。麻辣鸭血切成厚长块，虽然只有七八块，但是麻辣鲜香很入味。
民国美龄粥据说是宋美龄最爱喝的一款粥，里面有豆浆和山药，炖得软烂，带着微甜，暖胃暖心，一口气能喝好几碗。天王烤鸭包只有三个包子，一个人吃的话刚刚好，有一点鸭皮的焦脆，吃起来口感更丰富，配美龄粥简直是完美。老牌阳春面很筋道，咬一口非常爽口。家常臭豆腐是带汁臭豆腐，入口不臭特别香甜，而且汁水饱满，吃起来一点也不干。
还有这个古法糖芋苗，基本上都是免费送，古早风味甜而不腻，芋苗鲜脆没有那么醇粘稠，桂花虽然没有九月份那么香甜，但是清淡爽口。鸭血粉丝砂锅也是有名的金陵小吃，鸭血鸭肝俱全，但是一点也不油腻，汤头偏清淡，如果喜欢重口可以自己加一点辣酱。
基本上他们家没啥雷点，小吃干净卫生，吃起来也很舒服，如果你来南京不知道吃什么，可以到他们家来试一试哦！
