周末到啦，最全鲜芋仙点单攻略 开了一辈子糖水铺的广东阿婆，破解鲜芋仙6道配方，学会做给家人
最全鲜芋仙点单攻略来啦~
全部都敲好吃，带个小伙伴马上行动起来~
1、芋圆系列：
【最爱芋圆4号+地瓜+冰淇淋球】珍珠可以换成芋圆不加钱。还有就是冰淇淋球一定要加！吃下第一口的时候我简直惊呆了！
【仙草2号+珍珠换小芋圆+加炼乳+黑粉粿+冰淇淋球】地瓜蘸炼乳！味道一绝！求求你们快去吃！真的好吃到想哭~
2、仙草系列：
【仙草4号+冰激凌球+炼乳】仙草系列还会给一个奶油球，可以选择冰量或者是糖量，记得一定要加冰激凌球和炼乳！
3、牛奶冰系列：
【红豆牛奶冰/芋头牛奶冰】都是冰+糖+红豆/6块芋头，还有鲜芋仙特调的炼乳！芋头牛奶冰，可以多奶少冰，加一份同系列单品。
4、豆花系列：
一份三片豆花+配料+糖水，冰的豆花会很爽口，热的是拌豆腐的口感，大概适合小孩子嘻嘻~
5、雪砖系列：
【酸甜香芒雪砖】一共两款，口感都一级棒哦，很适合炎炎的夏日！
6、绵绵冰系列：
【醇香古味绵绵冰】强推！！料足有花生、芋圆、黄豆粉.....上面还有一颗香草冰激淋加了份芋头，有了牛奶后口感很顺滑，简直好吃上天了！打爆call！！
7、饮品系列：
【最pick小芋圆冬瓜茶】好多人都不知道是什么味道，会先入为主的以为是冬瓜味儿，其实啊，是用冬瓜提取的一种甜味，做成的冬瓜茶砖。这个系列偏甜，喜欢喝甜的可以点这个，不喜欢喝太甜的可以点冬瓜柠檬茶，酸酸甜甜的！
今天给大家分享几个鲜芋仙的私密汤水配方，都是经过自己改良的版本，非常适合自己在家里使用，给炎热的夏天来一份消暑的糖水，是多么幸福的事呢！
椰子红枣银耳羹
食材：
椰子肉一只椰子的量，银耳半一朵，红枣适量，冰糖适量。水800-1000（大约为四人量）
做法：
1，提前泡发银耳，市售鲜椰子喝完汁取出椰子肉，里面白白的椰子肉切片。
2，所有材料一起放入沙锅，煮沸小火慢炖至胶质粘稠。
3，放入冰糖再煲五分钟，椰子味十足，别有一番滋味。
注意！
1，水要一次性加入。2，如果使用炖盅或者电压力锅水量酌情减少。3，银耳当天食用，尽量别过夜。
莲子百合红豆沙
食材：
莲子10g，百合5g，红豆90g，冰糖适量。
做法：
1，红豆浸泡2小时以上。
2，莲子、百合洗净，连同红豆一起入锅，大火煮开转小火两小时。可以用砂锅、隔水炖煲、电饭煲等，高压锅时间可相应缩短。
3，红豆起沙后加入冰糖，煮至浓稠。
注意！
1，要用冰糖或者冰片糖，才会粘稠，并且豆子煮裂之后放入，太早不易起沙。
2，如嫌不够浓郁，可以煮好后分出一半入料理机搅碎，然后再倒入剩下的红豆沙中。
紫薯香芋西米露
食材：
西米100g，紫薯1个，椰浆200ml，纯牛奶200ml，蜂蜜适量。
做法：
1，锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右
2，一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟，煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟
3，西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明。——煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好
4，将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分，蒸熟的紫薯
5，锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热。——牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆，香浓些
6，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可
注意！
1，最好等它们都冷却了，放在冰箱里冷藏一会儿再吃，味道更佳。
双皮奶
食材：
水牛奶（或者全脂牛奶）500ml,蛋清三个大的,糖适量。
做法：
1，首先第一步煮牛奶，煮到牛奶锅旁边有点冒泡就可以关火，把牛奶倒在碗中，静止一下，待到奶皮出来了
2，分好蛋清好，加入砂糖，搅拌均匀，不用很大力，轻轻搅匀
3，用牙签小心的挑开奶皮，把牛奶倒进蛋清里，把奶皮留在碗中
4，把牛奶和蛋清搅拌均匀，这时候你可尝一下味道，是否够甜，不用怕什么生鸡蛋，因为我倒入的时候牛奶还是有点烫的
5，把牛奶混合物过滤一下，如果看到结块的蛋清可以在滤网中结合牛奶搅匀，就像图片那样直接用打蛋器在滤网中搅匀
6，把牛奶倒回有奶皮的碗中，这时你会看到底层的奶皮浮起来，包上保鲜膜，大火蒸上10分钟。
注意！
1.大火开水后，放进蒸锅蒸10分钟
2.好多人都问水牛奶是什么，其实水牛奶是我们当地水牛的生奶，有着独特的风味
3.最近很多人说凝固不了，大家家里有称的话可以试一试一斤牛奶和60-65g的蛋清，口感滑嫩。
杨枝甘露
食材：
西米40克，芒果2个，西柚少量，淡奶油35克，椰汁80克，糖10克。
做法
1，西米煮好，焖至没有白心，放入凉水中备用
2，把芒果，淡奶油，椰汁和糖放入料理机打碎
3，西米铺在碗底，倒入打好的果浆，放上喜欢的水果和小料（可淋上少许椰汁做装饰）
木瓜炖雪蛤
食材：
雪蛤3.8克，雪燕（可不加）适量，姜片2片，木瓜1个，冰糖适量，红枣（去核）2颗，椰奶（可替换）适量，牛奶（可替换）适量。
做法：
1，雪燕提前10小时浸泡，挑去黑线·沥水待用
2，雪蛤放入容器内，加入红枣、姜、适量清水，隔水蒸20分钟1捞起来沥干水分后放入容器内，把蒸好雪蛤里面的红枣、姜挑出。
3，木瓜挖去中间的籽，做成小碗的形状。
4，雪蛤内放入适量雪燕，在放到木瓜中。
5，最后加入适量冰糖、牛奶、椰浆（银露、椰汁、清水什么的也可以）
6，木瓜顶挖去籽用牙签稍微固定四周·冷水进锅，上气后中大火隔水蒸20分钟即可。
注意！
1，木瓜要用熟透的
以上就是经过自己改良的6款糖水配方及教程，建议大家仔细阅读，参考注意事项，一定能做出更美味的甜水。
