成都小吃十大经典 成都十大美食街（外地人到成都必须去品尝美食的地方）
#成都漫游计划#陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是国家命名的《中华老字号》名店。清同治初年(1862年)开业，在成都北郊万福桥开业。原名陈，酒家，主厨是陈春富的妻子。陈煮的豆腐色泽鲜艳，牛肉酥香，麻、辣、香、脆、嫩、辣、形俱佳，极富四川风味。陈的豆腐很快就出名了，人们蜂拥而至。有些好事者把陈的脸当成生麻痕，就玩成了“陈麻婆豆腐”，这种说法就是美谈。因此，餐厅被冠之以“陈麻婆豆腐店”。清末，陈麻婆豆腐被列为成都名菜。
二、毛王雪
70年前，沙坪坝磁器口古镇水上码头的一名王兴屠夫每天都以低廉的价格处理剩余的碎肉。王的儿媳张觉得很可怜，就在街上摆了一个卖鱼汤的摊子。她用猪头肉、猪骨、豌豆熬制，加猪肺叶、猪肠，加生姜、胡椒、料酒，小火煨制。味道很好。一次偶然的机会，张直接把新鲜的活猪血豆腐放进杂汤里，发现血豆腐更嫩，味道更鲜。这道菜是用生血煮后吃的，因此得名毛王雪。
三、夫妻肺片
成都是当地有名的名菜。相传，20世纪30年代，在成都邵城附近，有一个叫郭朝华的人，和他的妻子一起制作并出售冷牛肉和肺片。这对夫妇亲自操作，走在街上，提着篮子卖。由于制作精良，风味独特，深受人们喜爱。为了区别于普通肺片摊，人们称之为"夫妻肺片’。开店后更加注重用料，把原来的单肺换成牛肉、心、舌、肚、头皮，质量一天比一天好。为了保持这道菜的原味，“夫妻肺片”这个名字一直沿用至今。
四、二姐兔丁
二姐兔在成都很有名。它最出名的是兔子肉多骨头少，没有兔头，调料加了二姐的特殊配方，好吃又好吃。二姐的"兔’系列还包括五香卤兔、红盘兔、辣子兔丁。此外，二杰兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、冷肺片、五香筋等凉菜。动词（verb的缩写）老城
老皇城传统锅盔总公司经营的锅盔，口味多样，风味独特，有鸡片、牛肉片、蒸肉片、肺片、素菜等。另外，老皇城传统国魁总公司的牛尾汤也很有特色。老黄市虽然经营传统小吃，但它的透明餐桌和白色壁纸清爽时尚。
六、担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
七、龙抄手
创始于本世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓“字音，也取“龙凤呈祥“之意，定名为“龙抄手“。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
八、荔枝巷钟水饺
创始人钟少白，原店名叫“协森茂“，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺“的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
九、韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店“，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子“、“火腿包子“、“鲜肉包子“等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子“，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
十、川北凉粉
清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了。
成都十大美食街：锦里、宽窄巷子、光华村、红牌楼、锦苑巷、玉林、祥和里、电子科大万人公寓、 华兴街、一品天下
1，锦里美食都是给外地人吃的，但这里确实挺适合观光游览，因为锦里集中了老成都最传统的美食，三大炮、蛋烘糕、糖油果子，曾经在你我生活中最熟悉的存在如今在景区里安静的传承。住在锦里附近，饭后可以逛景区，非常舒适。
2，宽窄巷子著名的旅游景点，经常和锦里作为套餐一并游览。和锦里比，宽窄巷子更文艺点，除了很多本地小吃外还有许多中高档餐厅，酒吧。人文气息浓厚。想一举尝遍老成都美食，又不想跑路，宽窄巷子是不错的选择。美食推荐：伤心凉粉、糖油果子
3，光华村最出名的就是西南财大后门的小吃街。学校附近出美食，这是一个被反复证实的真理。
4，红牌楼生活广场，非常热闹，每晚会有老年人自己组建的乐团现场表演。也是吃宵夜，喝夜啤酒的去处之一。
5，锦苑巷紧邻成都最美银杏观赏地锦绣巷。叶落时分，道路被厚厚的树叶铺满，非常好看，这里街面不大，但是餐馆林立，豆花火锅、燃面、饺子等等常年客满。
6，玉林是城南传统富人区，自然少不了遍街的美食、酒吧。玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有。在玉林这一片中，“玉林北路—玉林南路”，“玉林东路—玉林西路”，这两条线路都算是标准的美食街。
7，祥和里位于一环路东三段和天祥街之间，是很有成都特色的老居住区域，如今，随着市政建设的规划，祥和里被打造成为了一条特色餐饮街，也成了城东区域的美食名片。滋滋烤鱼、老鬼兔头，想来就让人食指大动。
8，电子科大万人公寓背后的小吃街简直是小吃街中的传说。这些美食一般份量大、味道重，好吃还不贵。主要和学生旺盛的食欲以及经济状况有关。电子科大背后这条美食街就集结了烤肥肠、霸王鱿鱼、芙蓉蛋烘糕、炸鸡排等。
9，华兴街，地处城市最中心，王府井春熙路步行可达。地铁2号线出行方便。平日来街上吃点老成都小吃，喝茶看戏，非常舒适。
10，一品天下是城西最有名的美食一条街，一品天下包括了文杏酒楼、大蓉和川菜旗舰店、红杏酒楼等著名餐饮。整个羊西线及其两侧目前已拥有餐饮、娱乐、休闲企业160余家。
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