徽州古村落为何值得一看?宏村的3大惊喜让我恍然大悟 安徽宏村,有哪些不可错过的景,不得不吃的美食

五一的时候同友人登黄山,顺道在山脚下的宏村转了转,这一转倒是带来了不少惊喜。

宏村位于黄山市的黟县,属于古徽州(徽州是中国历史上的一个行政区,下辖歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源六县)。村落始建于宋代,旧称弘村,明清时期多次改建,形成今日形制。村内保留有许多明清建筑,包括民居、祠堂、书院、私家园林等,是徽派建筑的典型代表。

建筑之美

村庄坐北朝南,背靠雷岗山,村南面是明代开凿的南湖,整个村落采用「牛」形布局,以雷岗山为牛头,村口的两株古树为牛角,月沼为牛胃,南湖为牛肚,蜿蜒的水圳为牛肠,民居建筑为牛身,四座古桥为牛脚,称作「山为牛头树为角,桥为四蹄屋为身」,颇有意趣。徽州民居属于江南的厅井式民居。与江南不同的是,徽州地处山区,地少人多,且宗族观念强,故而民居建筑密度更大,格局紧凑,井窄楼高,建筑单体较为封闭,但又相互连成一片。

徽州古村落为何值得一看?宏村的3大惊喜让我恍然大悟

呈阶梯状的高耸马头墙与又高又小的窗户是徽州民居的典型特点,整体对外封闭,主要为了安全、遮阳、防火

徽州古村落为何值得一看?宏村的3大惊喜让我恍然大悟

室内的采光主要靠天井,天井较窄,下面往往铺有承接雨水的石板,为江南民居典型的「四水归堂」作法

徽州人历来有经商的传统,明清时期徽商的经营达到鼎盛,「贾而好儒」的传统也使得徽商获利后往往会重归家乡进行建设,这些也都反映在了精致的徽派建筑之中。宏村是汪氏聚族而居的村落,已有 900 多年的历史,村中建筑以祠堂为主体。其中的乐叙堂(汪氏宗祠)是村中唯一一座明代建筑,建于明永乐年间(公元1403年)。

徽州古村落为何值得一看?宏村的3大惊喜让我恍然大悟

宏村祠堂分布

乐叙堂门楼(五凤楼)上的精美砖雕,有双龙戏珠,独占鳌头,狮子戏球等吉祥图案

乐叙堂议事厅上的月梁,体现了「粗梁细柱」的结构特色,梁柱上的木雕也相当精致

乐叙堂议事厅的汪氏家族

乐叙堂议事厅正前方供奉着汪氏家族的始祖(宋始迁雷岗弘村 66 世祖彦济公),远祖(一世祖周鲁颖川汪侯),显祖(44 世祖,越国公汪华)

徽州民居通常以三合院、四合院为主,一般为两层,正房多为敞堂式厅堂,前面设有天井,用于采光和储水,对徽商而言,更带有「水寓为财可以聚于宅」的含义。两侧厢房较窄,沿侧墙设置木梯,节省空间。室内梁架主要为穿斗式结构。

徽州民居剖面图(图:李乾朗《穿墙透壁》)

南湖书院的文昌阁,非常典型徽派建筑穿斗式结构,细小的柱子,巨大的月梁

南湖书院的志道堂,主体为穿斗式,同时也混合抬梁式屋架,顶部可见斗栱

徽州的砖雕、石雕和木雕都是非常精美的建筑装饰,体现了徽商的财力和审美意趣,成为徽派建筑中极具特色的一道风景。其中砖雕往往镶嵌在门楼上,仿木结构梁枋斗栱的细节,十分精巧。室内的木雕常见于梁柱、屏门或窗栏上,有不少构图繁复的雕刻让人印象深刻。

墙面上的砖雕,刻画的人物栩栩如生

高墙上的砖雕门罩随处可见,雕饰细节毫不含糊

承志堂天井柱头上的木雕,雕出的狮子和花叶纹样都非常精美

山水之美

宏村的水系设计也十分有特色。村正中心有一小池塘,名为「月沼」,村南则是面积颇大的南湖。除此之外,村中还有一条宽约 1 米左右的水圳,引自西溪,串于水塘,顺着道路蜿蜒曲折,给居民取水用水带来了很大的便利。这几处水系的开凿扩建始于明代,不仅方便了村民,也使得宏村的景致更有层次,引来了许多人的赞叹。

宏村中心的月沼,素雅的白墙黑瓦倒映在水中,斑驳的历史让人难以忘怀

被喻为「牛肠」的水圳,为宏村提供了源源不断的活水

雷岗山、层叠的民居、南湖,三者构成了一幅绝妙的山水画

生活之美

不得不说,宏村是一个很适合感受当地居民生活的地方,比起许多节假日塞满了人的古镇,这里商业化程度较低。商业区只占很小一部分,晚上也没有喧闹的酒吧和卖力拉客的店主,即便是生意人也都按时作息。沿着小道胡乱闲逛,远离拥挤的人群和烦人的噪音,只有红灯笼映衬着暗夜,还有村子边沿此起彼伏的蛙声,倒是颇为闲适。

夜间漫步,随处可见大红灯笼高高挂

村里好吃的也不少,只可惜行程太匆忙,没来得及一一品尝。除了徽州菜,这里还有许多当地的特色小吃和糕点,就连早上沿街卖的鸡腿和鸭腿也让我怀念。

臭鳜鱼、腊肉蒸笋衣、毛豆腐,都是当地的名菜

月沼边的墙上挂了一排腌猪腿,正等待着人们的胃

有一些地方,我离开的时候总想着下次还会再来,后来才明白很多地方其实不会再去了,宏村大概就是这么一个地儿吧。一期一会,我们是否走得太过匆忙?

门内静听水滴石板,门外看尽花花世界

从人流中冷不丁地拐进一条小道,仿佛来到另一个世界,只是迷宫的出口会是什么呢?

在南湖边洗衣的老奶奶看到我们乐开了花,希望他们的生活不会被我们所打扰

宏村美景吸引着众多美术生,大清早,他们来到南湖边,开始写生

也有人早已写完了自己的一生,独自离去,深藏功与名

从深圳坐上苏州来的绿皮火车,一夜之后到达黄山站,早晨7点30分,树木都带着萧肃感,穿上羽绒服下车,安徽冬季的早晨寒意袭人。广场上坐上公共汽车到歙县,再转上另一辆公交车,两个小时才到黔县的宏村,皖南古村游颇有点怀旧之旅,还有些佛系旅行的感觉。

安徽宏村,有哪些不可错过的景,不得不吃的美食

公交车将我们丢在终点站,初到宏村有些摸不着北,居善堂客栈的小哥骑着摩托三轮车,到公交站接我们入村。住在古村里面,门票打了9折,94元一个人,门票要身份证实名制,在宏村玩三天都有效,但每次进出都要核查身份证。

安徽宏村,有哪些不可错过的景,不得不吃的美食

游宏村,一定要住在古村里,跟旅行团一天也能逛完所有景点,但体会是完全不一样的。古村里只能住客栈,不少客栈本身就是古董,住在古宅里面,总有一种穿越感。平时的宏村客栈大多在100块左右,但在节假日,基本上都是两三百以上了,古宅就别指望像大酒店那样的环境了,干净不潮湿就很好了,如果有个独立的卫生间,那就是豪宅。

安徽宏村,有哪些不可错过的景,不得不吃的美食

几乎所有的摄影师必定会拍这样场景的照片,在我的印象里这就是宏村,到了客栈扔下行李,迫不及待地找这个地方,结果没走多远就找到了,宏村的一个半月形的水塘,叫做“月沼”,建于明朝永乐年间。

宏村形状像一个牛,古宅边流过的曲曲折折的小溪和水沟就像是牛肠,都通往月沼,月沼就在牛肚子上,里面有天然的泉水源源不断。在宏村,刚开始总找不到路,后来学会了逆水入村,顺水出村。

“乐叙堂” 等最经典的徽派建筑也在这里,乐叙堂是汪氏宗祠,是宏村唯一的明代建筑,白墙黛瓦、马头墙与飞檐,在水中倒影复制出另一个古民居,工整的对称,许多电影都在这里拍摄过,更是谋杀了游客的许多镜头。我想如果是清明来这里,烟雨朦胧的宏村,一定是一幅中国的水墨画卷。

1986年开始发行的中国民居4套21枚邮票 ,其中有一枚30分(安徽)的邮票,就是月沼边的一个不起眼的建筑,现在是一个小店,但很多人并不知道。

去了月沼无数次,都不会厌倦,因为不同的时间拍它,会有不同的感觉。

最美的时候还有夜晚,最好是天黑之前,天空还有蓝色的时分,刚好灯也亮了,游客都走完了,来这里拍,又是一番景象。

中式的老灯笼挂在墙上,色彩格外引人注目,不光是外国游客沉迷得不行,中国游客也一样的深爱。

三月中旬到十一月中旬是宏村的旺季,这个时候人会最多,而十一月中旬到第二年得三月中旬则是淡季,我觉得淡季天气不一定很好,还有些寒冷,但人少拍照比较好,也很自在。

宏村第二个最美的地方,就是南湖,远观一排徽派古建筑,湖边垂柳依依,又是另一番宏村的样子。最喜欢坐在湖边房子的屋顶喝茶,看着游人如织,享受着阳光和湖面的微风。

人最多的还是南湖上的画桥,因为它是电影《卧虎藏龙》李慕白牵马走过的地方,旅游团的必游之地,一天到晚络绎不绝,人声鼎沸。但游客们除了拍照,不会站下来仔细看看这座桥,也不会知道站在村里,回头看走过来的这条路,其实更像是一个箭射向村外,路两边的两个弧形的水池就像是弓。

湖畔的南湖书院,也是宏村一处有名的景点,明末兴建的私塾,由志道堂、文昌阁、启蒙阁、会文阁、望湖楼和祗园等六部分组成,依湖而建,环境优雅可想而知。

宏村最美的日落在南湖,当乌金西下的余晖洒满了湖面, 岸边的树木在落日余晖中成了多姿的剪影,高低不同的树和树枝一并倒映在金色的湖面,分不清虚实,竟成了一幅动人的画面。

喜欢没事就在宏村里闲逛,去一些游客不走的线路,当然,即使游客蜂拥而至,也可以免费听导游千遍一律的解说词,倒是增加了不少见识。

宏村有不少徽州经典小吃,例如,毛豆腐、臭桂鱼、蟹壳黄、五加皮炒鸡蛋、笋衣烧肉、石耳炖鸡、梅菜鸡腿、腊八豆腐、乌饭。

毛豆腐最能引起游客的注意,豆腐上长了一层白乎乎的毛,吃了几块,其实很像我们小时候吃的霉千张。刚到时,一时忍不住,在最热闹的地方买了品尝,结果那一家要比村里其他地方贵好多。

最喜欢的是五加皮炒鸡蛋、笋衣烧肉和石耳炖鸡,如果你去了,一定要尝试这三样。不少人说宏村吃的很贵,估计是跟当地其他村镇相比,但游客似乎没感觉到。不过我的家人在宏村买了一根大火腿背回家了,味道倒真的一般。

宏村有很多卖米酒的地方,各种各样的米酒度数都不一样,根据你的酒量大小,可以选择,当然度数越高的,就会越贵。年三十的晚上,买了两矿泉水瓶子,感觉很甜没什么酒味,结果差点喝醉了。

在宏村村口广场,有两棵500年树龄的古树,一棵是枫杨,一棵是银杏,这两棵大树是这宏村这个牛形村的“牛角”。

承志堂也是宏村必去的古建筑,是黟县保护最完美的古民居,被誉宏村的“民间故宫”。

宏村现存的明清建筑中, 正厅横梁、斗拱、花门、窗棂上的木刻,工艺精细、层次繁复、精雕细镂、飞金重彩、人物众多。还有不少老房子内,可见客厅里花纹精美的天花板,有“花”、有“板”,才能称得上天花板。

村里许多古宅里还保留着旧时的摆设,在客厅的案台上端放着钟。当地人说“钟声”谐音“终身”,寓意“终身平安”,但高堂一般不会摆放钟,改成“福、䘵、寿”。

雷岗山,是全村的至高点,拍宏村全景的好地方,据说东山拍全景也不错。晨起爬山到雷岗山的高处,村子笼罩在雾气蒸腾中,晨光穿过骑头墙,一缕缕落下,徽州的朦朦胧美,古建筑若隐若现,与身在其中所见很是不同。

山上有一个雷岗山庄,因为要爬山十几分钟,游客基本上不会来这里,周围翠竹环绕,里面还有一个茶馆餐厅,真的是一个清静的好地方,如果亲朋好友在宏村喝茶叙旧,我一定会选择这里。

宏村还有几处古宅是私家宅邸,进去参观还要单独收费,一般都是十块钱一个人,有些还是值得一去的。

宏村的小巷子很窄,经常遇到村民在小水沟洗菜洗衣服,一派生活气息,真的是有一种风景叫小巷。

去到一个私家收费的小院子,上楼到一个小亭子,俯瞰宏村,虽然光线不适合拍照,但是坐在那里也是一种安静的享受。透过亭子的围栏,看见白墙黛瓦,宏村,可以让你穿越几百年,品味徽州的前世与今生。