安吉白茶评测来啦！两大知名品牌对决，评测告诉你谁更好 明明是绿茶类，偏偏叫白茶，安吉白茶为什么这么火？
最近很多茶友私信，希望做一期近两年很火的安吉白茶的评测，于是我们立刻安排，所以，这一期，就是两款安吉白茶之间的PK。
另外，补充个小科普：安吉白茶是绿茶，不是白茶。
安吉白茶始于宋代，宋徽宗在《大观茶论》中有段记载：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出……”
安吉白茶失传多年，直至20世纪80年代才重新步入人们的视野，2004年，它被国家质检总局批准为国家地理标志性产品。
说回评测，这一期我们评测的两款安吉白茶，来自两大知名品牌：宋茗和极白。
宋茗的这款今年的雨前一级SM02，规格是50g，网上售价58元，外包装是硬纸罐，里面是散茶；
极白的这款雨前特级盒装，规格是49.5g，网上售价66元，比宋茗的安吉白茶略贵。包装上，外包装是铁盒，内包装是15个小泡袋。
它们是安吉白茶的两大领军品牌，也都是雨前口粮茶，对于想买安吉白茶的茶友来说，谁是姐姐谁是弟弟？我们现在就开始评测。
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干茶PK
宋茗安吉白茶
宋茗这款干茶，条索紧细卷曲，色泽黄绿显润，显梗。
极白干茶
极白的外形更标准一些，像针一样，是我们常见的“凤形”，色泽偏翠绿。从干茶来看，宋茗的嫩度高一些，极白的匀整度好一些。
茶汤PK
第一泡
（茶水比3g/110ml 水温100℃，时间20s）
第一泡，我们用100℃的沸水冲泡了20秒（注：沸水冲泡是为了在审评时让其优缺点更为凸显，日常泡茶无需沸水）。
这两款茶汤色差不多，都比较浅，且清澈明亮。香气上，宋茗安吉白茶香气鲜醇，花香中有粮食香，仿佛置身麦田中，风吹麦浪时带来的那种气息；极白则是花蜜香，香气比较显扬。
滋味上，两款茶都比较鲜爽，宋茗安吉白茶醇厚、甜滑生津；极白则是滋味较浓厚，有点麻感，化开后可生津，而且有回甘。
第二泡（水温100℃，时间20s）
第二泡，仍然用沸水冲泡了20s。这一泡，宋茗安吉白茶鲜香中有豆香，口感很甜滑，而且回甘持久；极白香气是花蜜香，鲜香明显，滋味浓厚，苦涩感比宋茗更明显，不过舌面生津不错。
第三泡（水温100℃，时间40s）
第三泡，我们将冲泡时间延长到了40s。这一泡，两款茶都有生津回甘，相比之下，宋茗安吉白茶鲜香明显，滋味更鲜爽一些；极白花香明显，滋味更浓郁一些。
叶底PK
ROUND 3
我们先看下宋茗安吉白茶的叶底，这款茶叶底嫩黄显白有光泽，匀整度不错，而且有弹性；
极白这款茶的叶底黄绿显润，叶片更大，更匀整，弹性也不错。
评测总结
综合评测下来，我们发现，这两款茶作为口粮茶整体而言还是不错的。工艺上都没有出现明显的缺陷。
不过，从我们的审评角度出发，从细节上比较的话，宋茗安吉白茶嫩度稍微好一些，香气上更丰富，鲜爽度也更高；极白的外形更标准，花香显扬，滋味上比较浓郁，舌面生津明显，不过香气相对单一，舌面还有点麻涩感。整体来看，宋茗安吉白茶略胜一筹。
最终评分：宋茗安吉白茶90分，极白安吉白茶87分。
此次评测，由懂茶帝审评团队联合国家一级评茶师唐洁共同进行。此评测结果只针对评测样品，不涉及该品牌其它产品。
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今日分享：安吉白茶，究竟是绿茶还是白茶呢？
近些年来，安吉白茶经过有效的营销迅速占领市场，得到了茶饮爱好者的青睐，但是很多人对
于安吉白茶所属的茶种不清楚，它究竟是绿茶还是白茶呢？
首先介绍下安吉白茶的历史：
安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。
民国十九年(1930年)，安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵。
我们都知道中国茶叶六大类“红绿黄青黑白”是从制茶工艺上来命名的，而安吉白茶应该归属
于绿茶种类，它的制茶工艺与白茶完全不同，那为什么它被称为“安吉白茶”呢？
安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县，由安吉白茶这个品种茶树鲜叶加工而成的茶就叫安吉白
茶，因此安吉白茶既是茶树品种名，又是商品名。
原来呀，安吉白茶是一种变异茶种。打个比方，有点类似人类的白化病。
安吉白茶的白化是受温度影响的。在早春时，气温低，安吉白茶萌发出来的芽都是白色或浅绿
色的。叶色淡，突出清晰的绿色叶脉，很容易辨别。
白芽大约呈现一个月的时间，温度上升后，茶芽又慢慢转绿，跟普通茶看起来没什么区别。
正是因为这样的特性，就把它称为安吉白茶。安吉白茶富含氨基酸，很适合制成绿茶，保持其
鲜美的口感。
关于“安吉白茶”命名的由来，你了解了吗？
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