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鹤岗美食盘点，都是儿时的回忆，只要吃过一次，一定会念念不忘

​每个地方都有自己的美食传统和特色，也总有一些会成为无论我们在哪儿都会想起的回忆，鹤岗的特色美食，每一道都是经典，每一道都是我们儿时的回忆，今天我们就来盘点一下吧。

1、排骨炖酸菜

这道排骨炖酸菜是正宗的东北菜，也是鹤岗人平日里很喜欢吃的一道菜，精髓在于酸菜一定要够酸但是不能有异味，加上肥瘦相间的排骨在砂锅中一起炖就可以了。在出锅时加入适当的盐和花椒，一道美味的排骨炖酸菜就做好啦，酸香适宜，美味可口。在鹤岗人的心目中，没有排骨炖酸菜的童年就不叫童年了。

2、清炖原汁牛肉

这道菜食材只有牛肉，在炖的过程中也不需要加过多的调料，如果喜欢吃香菜可以适当少放一些，炖的时间要长，才能把牛肉炖烂，然后在出锅时加入盐和味精就可以了。味道原汁原味，可以品尝到牛肉原本的清香。

3、排骨土豆炖豆角

鹤岗人很喜欢炖菜，他们觉得炖菜最能保持食物中的营养和原汁原味，在寒冷的秋冬季节，炖上一大锅排骨土豆豆角是每一个鹤岗人儿时的回忆，不仅美味，量还大，怎么吃都吃不完，绝对能满足每个人饥肠辘辘的肚子。

4、铁锅炖鱼

鱼在锅中和酱料一起煎熟，加入开水，然后加上自己喜欢吃的各种配菜，例如豆腐、粉条、香菜等等，铁锅最上边铁上一圈用玉米面和白面一起制作而成的大饼子，盖好盖子炖，等到出锅的时候不仅能享受到炖鱼的美味，同时也可以吃到热气腾腾的大饼子，粗粮还有益健康，菜和主食都有了，这才是鹤岗人的特色。

5、小笼粉蒸牛肉

糯米炒香后搅碎，牛肉切成碎末，和糯米充分拌匀，加上特质的酱汁或者调料一起充分拌好，最后放在蒸锅中蒸上大约半个小时，一道美味的小笼分粉蒸牛肉就做好了。既有牛肉的鲜香，又有糯米的清香，二者的味道互相融合，互相补充，不腻不淡，恰到好处，既可以单独作为一道菜品，也可以作为一道主食享用。

鹤岗人的美食多种多样，既传承了东北豪迈的美食特色，又有自己的独特之处，来鹤岗吃美食，处处都是鹤岗人挥之不去的儿时回忆，只要吃过一次，一定会念念不忘。