来临汾万万不可错过这些，临汾本土人才知道的美食 临汾旅游，这十大传统特色美食不容错过，让你品味当地风味
阅读一本书，别去想着要读完它。只是读。享受每个字、句子、段落。别期待它结束，或永不结束。
享受一种美食也是一样的，寻找和享受的过程才是最美的，接下来就要给大家介绍几种临汾本地，永远吃不腻的美食。
擦格斗
这是一种民间美食，是用手掌将一整块面在铁制的网状器皿上向前推、介入沸腾的水中，面条短小又柔软，口感极好，受到大家很多人的喜爱；并且，此面条易于消化，对于一些消化不好的老人、小孩来说也是一种很不错的食物呢。
油糕
这是一种油炸的小吃，呈椭圆形或者圆形，馅一般是白糖或者是红糖；所以吃起来会又面又甜。据材料记载，油糕最早在唐朝的时候就有出现了，随着时代的不断发展和技术的改良，一直到现在，有了我们现在实用的年糕。
醪糟
醪糟最早出现的是洪洞城的小吃摊位上，距离现在也是有将近上百年的历史了。每天的庙会，都会有来自五湖四海的游客，来此就位可以亲口喝上一碗。醪糟还是由泉水和糯米再加上独特的灶具秘制而成的，所以，这里的味道独一无二。
油炸馓子
是洪洞县独有的一种油炸食品，先将面粉和少许的盐以及调料按照比例调好，揉成面胚子；然后再将其弄成一条一条的备用，上面再加一层油。放置一段时间，醒面，使面条更加富有弹力。就可以更好的折叠成馓子的形状了。
安泽火腿
安泽火腿至今也是有将近300年的历史了，肉色红白相间，远远的就可以闻到火腿的香味，是安泽的一大特产，平时也会经常带着送给亲朋好友；此火腿含有较高的硝和盐，所以需要在水里浸泡很长一段时间后才可储存，一般可以储存2~3年的时间颜色和味道都不会变，因此广受大家的喜爱。
羊杂烩
羊杂烩最早在元代就开始被人们食用了，主要是羊内脏的各种东西，清洗干净，切碎后，加入一些调味品，例如盐、辣椒油、葱花、味精等调料，然后用砂锅慢慢熬制而成。熬制出的汤味道即鲜又美味，营养丰富，尤其在冬天来上一碗，又有着驱寒的功能，简直不要太完美。
吴家熏肉
吴家熏肉从清末至今也是有将近100年的历史了，选择上等的猪肉，腌制出来的肉颜色金黄且肥而不腻，并且放置的时间也是可以很久的，是一道很好的下酒菜。
臭豆腐
临汾臭豆腐有别于著名的长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐，他有临汾人民专属的口味，尤其是学校门口和小吃街，几乎是所有学生的一种回忆，吃完臭豆腐，意犹未尽之时，偶尔还会叫老板再来一碗汤尝尝，真是不要太满足。
说了这么多，这些不经常被大家提起的临汾小吃，大家还记得吗？有时间我们相约一块去尝尝，加深一下我们彼此之间回忆可好？
牛肉丸子面
牛肉丸子面堪称临汾的一绝，以独特的滋味深受当地人的喜爱。牛肉醇香鲜美，丸子润滑美味，面条劲道爽口。汤汁醇厚，味道浓郁，让人欲罢不能，对这道美食念念不忘。
乡宁油糕
乡宁油糕是一道极具当地风味的小食，选料简单，工序繁复。做出来的油糕色泽金黄，香甜可口，十分受人喜爱。
生炒面
生炒面历史悠久，十分讲究配料的调制。用擀面条、青菜、肉丝等食材加入调料一起焖制而成。味道醇香，口感劲道，鲜味十足，咸香可口，十分耐人寻味。
饸饹面
饸饹面是山西的传统特色面食，用荞麦面和高粱面制作而成。细长柔韧，吃起来劲道爽口，十分具有北方风味。
油粉饭
油粉饭制作工序繁复，采用传统工序制作而成。用绿豆磨成豆浆，经过发酵后与米、豆腐、豆子一起烹煮而成。吃的时候加上花生碎、香菜、辣椒油，别是一番风味。酸辣咸香，味道富有层次感，十分值得品味。
吴家熏肉
吴家熏肉是临汾的特色美食，距今已有一百多年的历史。采用多种天然香料和独特工序制作而成，色泽艳丽，香味浓郁。吃起来肥而不腻，瘦而不柴，别是一番滋味，让人唇齿留香回味无穷。
油炸馓子
油炸馓子是一道汉族面食小吃，外表精美，吃起来清脆爽口，十分具有特色。看似其貌不扬，但是却让人回味无穷。
羊杂烩
羊杂烩始创于元朝，采用传统工艺最大限度保留了食材的原汁原味。采用羊头、羊蹄、羊血、羊肝、羊心、羊肚等一起烹制而成，味道醇香厚重，鲜味十足，让人越吃越过瘾，根本停不下来，十分具有特色。
浮山烧麦
浮山烧麦十分具有当地口味，皮薄柔韧，里面的馅料丰富，滋味鲜美，口感绝佳。吃起来有滋有味，十分耐人寻味。
泡泡糕
泡泡糕外观晶莹透亮，美观独特。口感酥脆，清香可口，甜而不腻，让人吃得过瘾，对此美食赞不绝口。
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