桂林享誉全国的十大特产，你吃过吗？ 桂林最有名的10种小吃，桂林特色美食大合集，你都吃过哪几种？
桂林地处低纬，属亚热带季风气候，境内气候温和，雨量充沛，无霜期长，光照充足，热量丰富，夏长冬短，四季分明且雨热基本同季，气候条件十分优越，唐代诗人杜甫以“五岭皆炎热，宜人独桂林”赞誉桂林的气候。
桂林富饶的土地上孕育了很多特色物产，快来看看有没有你知道的吧~
1.桂林豆腐乳
桂林豆腐乳被称为“桂林一宝”，是以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。是制作桂林扣肉的重要调料。
2.荔浦芋头
芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜爱。
3.荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。办酒时最喜欢吃的一道菜。
4.桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，桂林市民经常以此做为早餐。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，最讲究卤水的制作，卤王米粉选用新鲜猪、牛骨熬制汤底，十几种中草香料百年传承配方熬制卤水，加上大片香脆锅烧，秘制酸笋，吃起来口感丰富，卤味香浓。桂林米粉在中国大陆一般分为生菜粉、 牛腩粉 、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、 酸辣粉 、马肉米粉、担子米粉等。
5.桂林三花酒
三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，“桂林三宝”之一，是桂林人的骄傲，被评为广西名酒。三花酒历史悠久，最早可追溯到南宋。其工艺独特、品质优良，因清澄透明、味醇厚芳香、饮后回甜的特点而倍受中外游客青睐。
6.桂林螺蛳
桂林田螺生活在桂林地区田里或者小溪里，可在夏、秋季节捕取。桂林田螺是淡水生物，大多分布于水田中，也有少数迁至水田附近的池塘、水沟等处。桂林石螺生活在山间小溪或者小河中，生性昼伏夜出，喜爱阳光充足而水源又洁净之处，平时大多吸附在水中的石块或卵石上。
田螺的吃法有炒田螺、田螺酿等，石螺有炒石螺，制作螺蛳粉等。详细可以看往期文章>>石螺田螺福寿螺，傻傻分不清楚
7.桂林辣椒酱
桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有百年左右的历史。桂林辣酱多年畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱 ，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。煮菜或者拌面加一点味道绝了！
8.各种腌酸
各种蔬菜水果腌的酸也叫酸嘢，是一种流行于广西各地的特产小吃，在诸多城市的大街小巷都可以看见。 有俗话说：英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。广西人一般作为零食食用，可以饭前开胃，也可饭后解腻，还可软化血管，但是最好不要空腹食用，一次也不能吃太多。
9.桂林松糕
用糯米掺粳米适量磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀, 再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳。桂林习俗, 松糕一般用于喜庆场合, 如生日贺寿、得子、新屋上梁等, 常赠以松糕, 以示庆贺。跟发糕口感不同，松糕更扎实。小时候最喜欢吃松糕的尖尖。
这种是加芋头的
10.桂林糍粑
有水浸粑、艾叶粑、油炸粑等等，一般过节时做，主要食材是糯米粉，除了水浸粑，其他的大多数放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻白糖、 桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美， 如趁出笼时热气腾腾， 再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
以上十种桂林特产，你吃过多少？来桂林旅游一定要试试哦~
桂林最有名的10种小吃，桂林特色美食大合集，你都吃过哪几种？“桂林山水甲天下”，这句话大概是很多人都知道的。每年的假期，都会有五湖四海的朋友蜂拥而至，我也不出意外地成为其中的一员，虽然是南北相隔，但这四通八达的道路，让我们的距离越来越近，只要想的到，便能到的了。
桂林，属于广西壮族自治区的地级市，桂林是少数民族的聚集地，全市有70多万的少数民族的人群。特殊的位置，特别的民族相融，让这个城市斑斓四溢，奇奇怪怪的山石湖水，地地道道的风土人情，让桂林的每一寸土地都充满了特别。当然了，作为一个吃货，无暇欣赏美景，更是为了美味而来。今天就给大家分享十种桂林的特色小吃，每种都是桂林人的心头爱，而且极具地方特色，看看你都吃过哪几种？
一：桂林米粉
桂林米粉是广西桂林市的传统小吃，现在已经是国家级非物质文化遗产。桂林米粉的制作精髓在于卤水，不同的门店做出来的米粉味道不同，其原因就是卤水的配方不同，每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点，受到了全国各地食客的青睐。
二：恭城油茶
恭城油茶是广西桂林恭城的特色风味小吃。在恭城，几乎每个家庭早餐都离不开油茶，甚至有的家庭一日三餐都会“打油茶”。油茶是用老叶的红茶作为主料，用油炒出焦香味，然后加上食盐、水和生姜一起煮沸，喝的时候有点微苦，但是苦中又带点生姜的辣味。
三：尼姑素面
尼姑素面是广西桂林的地方风味名小吃之一。尼姑面的精华在汤里，下面的汤是用黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等食材一起熬制而成的，看起来汤色金黄，喝起来清香四溢、鲜美至极。做尼姑面的面条也都是纯手工制作的，既薄又细，吃起来润滑细腻却又有劲道。很多到桂林的游客都会吃一碗尼姑素面，而且都赞不绝口。
四：灵川狗肉
灵川狗肉又叫“地羊”，是桂林的传统名吃。灵川狗肉是选用几公斤的小狗，带皮切片，入锅后配上少许生姜、草果和香料一起用温火干炒黄焖而成，这个过程中是不加一滴水的。焖好的狗肉色泽鲜艳、香味扑鼻、越嚼越香。灵川人喜欢吃狗肉，也很会吃狗肉，在灵川有“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙”的俗话一直流传至今。
五：桂林荷叶鸭
桂林荷叶鸭是桂林的传统名吃，也是桂林十大名菜之一。桂林的荷叶鸭必须要选又肥又嫩的鸭子为主料，先把鸭子放在油锅里炸至金黄，再把瘦肉、冬笋、腊肉、虾米等切丁做成的馅料塞进鸭肚子里，用荷叶包起来，放在蒸笼里蒸制而成。吃起来鸭肉很嫩滑，加入荷叶的清香味，很有特色。
六：粉利
粉利是广西桂林的传统小吃之一。粉利是先把大米磨成浆，然后搓成大小均匀的小圆柱，放在蒸笼里蒸熟，蒸熟后取出来晾干。吃的时候可以切成片，和腊肉、芹菜、蒜苗等一起炒着吃，也可以切成块蘸糖水吃。吃起来清爽可口、Q弹有嚼劲。
七：桂林马蹄糕
“马蹄”学名荸荠，是中国的特色蔬菜之一。桂林马蹄糕是用糖水和荸荠粉一起搅拌后蒸制而成，具有香、滑、软、韧等特点。马蹄糕对于很多桂林人来说不仅是种点心，更是蕴含了很多童年的记忆。
八：桂林水糍粑
水糍粑是把糯米蒸熟后用杵用力揣打，使米粒全无，然后做成小圆团，里面包上豆蓉、芝麻、桂花糖等馅料，放在蒸笼里蒸制而成。吃起来细腻丝滑，是桂林著名的小吃之一。
九：阳朔田螺酿
桂林阳朔的田螺个头大，味道鲜，属田螺里的上等品。田螺酿是先把田螺里的肉掏出来，和猪肉、香菜等调料一起剁碎，然后再塞进田螺的壳里烧制而成。吃起来鲜香味美，嚼劲十足。
十：松子糖
松子糖是桂林阳朔的特产之一。松子糖是把糯米粉搓揉成面团，然后切成黄豆大小的颗粒，放在油锅里炸，炸好后裹上糖浆，再放入模具里做制作成形即可。吃起来甜而不腻、入口酥软不粘牙。
以上就是桂林的十种特色名小吃，有很多都是桂林人从小吃到大的美食，除了好吃之外还充满了很多童年的回忆。这些小吃有你喜欢的吗？你还知道哪些桂林小吃？欢迎一起交流。
