长沙最出名的5道经典美食，麻辣鲜香，开胃下饭，上桌多吃两碗饭 长沙最经典的6样特色菜，鲜嫩可口，老少皆宜，你吃过几样呢？
俗话说“民以食为天”，长沙可谓是一座舌尖上的美食不夜城，几乎满足了所有人对美食的向往。作为一个地地道道的吃货，讲到长沙美食可谓是滔滔不绝。
长沙的美食街更是热闹非凡，从让人垂涎欲滴的口味虾、水煮鱼再到色香味俱全的臭豆腐。这长沙的美食究竟有多吸引人呢？今天我就给大家介绍一下长沙的5道特色美食，它们都具有“麻辣、鲜香、浓郁”的特点，让你口水直流！
1、水煮鱼
水煮鱼是中国川渝地区的一道特色名菜。这道菜的关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏及红油熬制的程度。若鲜嫩美味的嘉陵江草鱼搭配上令人垂涎欲滴的辣椒红汤，谁看了不直呼一句“上头“。这“麻上头，辣上瘾”的滋味让人回味无穷！当然除了这嫩滑可口的鱼肉，浓郁的汤汁可以再同豆腐、粉带、魔芋等配菜煮至两三分钟。用筷子夹起那裹满麻辣汤汁的配菜再就上几碗米饭，简直不要太过瘾！
2、臭豆腐
来长沙不吃臭豆腐等于白来一趟。那外焦里嫩、鲜而香辣的臭豆腐是极具特色的中华传统小吃。初闻其臭，细嗅浓香。首先起锅烧油，将腌好的臭豆腐一片片扔进滚烫的油锅，臭豆腐在油锅里冒泡，发出“呲呲”的响声，香味阵阵飘出。
点睛之笔当然在于淋上那含有辣椒油和葱花的汤汁，这就大功告成了。咬上一口，汤汁在口齿间四溅，顿时感觉飘飘欲仙，令人欲罢不能！
3、米粉
长沙的米粉最大的特点就是清淡，那汤底由大骨熬制而成。柔软顺滑的扁粉倒入碗中，再加上肉丝、椒脆、炸酱、排骨、鸡丁等极为丰盛的码子。用鲜肥的牛腩肉块点缀表面，最后辣椒、萝卜、豆角加一点，撒上香菜，这一碗粉就做好了。长沙人更是十分钟爱米粉，俗话说“三天不嗦粉，神仙站不稳”，嗦完一口又一口。之后再喝上有一口热气腾腾的骨头汤。这可是别有一番滋味呢！
4、口味虾
长沙的口味虾是湖南省一道传统名菜，是长沙极具特色的美食代表。口味虾不仅麻辣鲜香、色泽美丽而且质地滑嫩，堪称虾中至味。近些年来，口味虾风靡一时，火遍大街小巷。其鲜嫩的虾肉更渗透了汤汁里的所有味道。拨开虾壳，香软爽滑。麻辣感在舌尖环绕，汤汁都不舍得浪费，吃完不禁吮吸手指。倘若晚上喝杯啤酒再吃上一盘香辣诱人的口味虾，岂能一个“爽”字了得！
5、酱板鸭
这酱板鸭可是湖南的一绝名菜。它用中草药、香料、卤料一起熬制，然后风干，将处理好的鸭子修剪后烤制而成。其具有活血、顺气、养胃、美容之功效。酱板鸭皮肉酥香、色泽浓郁、麻辣有味，这十足的麻辣味让人吃到浑身直冒汗。
劲道的鸭肉更是越嚼越上头。刚吃只感觉一点点好吃，一路吃下去，就巴不得将骨头也吞下去。酱板鸭既可作酒桌上的美味佳肴，又是开袋即食的休闲小吃。来旅游的人可以带回去送给亲戚朋友，让他们也感受这酱板鸭的醇香滋味。
以上就是我介绍的五道长沙美食。长沙这一座舌尖上的城市狠狠抓住了人们的味蕾。“夜醉长沙酒，晓行湘江水”每到过长沙的人，都会对当地美食醇厚爽辣的滋味印象深刻。它们丰富的美食品种，多种多样的烹饪方法，极具地方特色的鲜明味感让人们欲罢不能。欢迎大家来品尝长沙的特色美食，让我们来一场味觉上的盛宴吧！
长沙是一座国家历史文化名城，有“楚汉名城”、“屈贾之乡”的称谓。
城里有着让人非常熟悉的马王堆，三国吴简，四羊方尊，岳麓书院等历史遗迹。
正是如此深厚的文化底蕴，造就了长沙这座城市的卓尔不凡。
其实很多来到长沙的人一来可以感受历史的“浓情”，
二来也能感受这座城市的“温情”。
既然聊到了温情，大多与美食有关，
毕竟口腹之欲，最容易被人满足。
就拿今天分享的这六道长沙特色菜来说，
它们皆是荤食，口味独特，喜欢的朋友赶快来看一看吧。
1：麻仁香酥鸭
相信很多人在各个地方都吃过诸如“香酥鸡”口味的美食。
它们的主体质感脆嫩香酥，肉嫩味美。
而在湖南长沙，这里的厨师通过自己的智慧创新研发，
把当地特产的一种肥鸭作为烹饪主料，借鉴香酥鸡的基本烹饪法则，
凝练精粹，融合当地人民的口味特色，严格控制原料搭配，注重菜式工艺造型，
造就了现今这款美食的外形雅致、酥脆软嫩、鲜香味美。
2：酱汁肘子
想必很多人都吃过大肘子，那种大口吃肉的畅快之感，
相信对于肉食爱好者来说应该并不陌生吧。
而对于这款酱汁肘子，它可以追溯到清朝光绪年间。
对于一款百年老字号，它在岁月的浸润之中展现出了独到的口感特色。
以猪前肘为烹饪原料，搭配特色卤汁，先卤后煨，美味即成。
成品的风味不仅软烂脱骨，而且酱味浓郁，肥而不腻的质感之下，更让人感受到了这款美食的风味底蕴。
3：三层套鸭
首先对于这道菜来说，它和“鸭”没有任何关系。其次是对于制作方法来说，它的主料是选用母鸡，童子鸡，鸽子，环环相套，烹饪而成。
相传这道菜的诞生源于一个中医给患者开的食疗药方，但这个患者恰巧是一个名厨。他感觉药方中提及的食材和自己即将研发的菜式有着颇多的灵感契合，所以就以此为契机，研发出了今天这道三层套鸭。
这款美食给人的感觉就是“鲜味至极”，三种肉食的环环相扣让人无法拒绝其鲜美。如果你来到长沙，可一定要品尝一下。
4：祖庵鱼翅
如果你对鲍鱼、鱼翅非常爱吃，那么到了长沙，祖庵鱼翅你可一定要尝一尝。
它也称红煨鱼翅，作为湘菜菜系之中非常出名的存在，
它的做法考究，选材更是严格，正是在这种高标准，严要求之下，
它的晶莹嫩黄，它的软糯弹滑，它的醇香口感，总能让食客赞不绝口。
实乃菜中珍品也。
5：口味蛇
长沙是一个风味集中地，而口味蛇就是其中的一款风味代表。
作为一款以本地蛇类为主材的美味，它有着高蛋白，低脂肪，鲜嫩味美的特质，
让人们对于蛇肉的品尝产生了浓厚的兴趣。
加上蛇肉本身就是一款中药性质颇为滋补的肉食，
所以对于很多人而言，这款美食俨然就是“药膳”层次的美味了。
6：麻辣子鸡
麻辣子鸡创始于清朝道光年间，它是一款最具“湘菜风”的美食之一。
老厨师都会选用母鸡作为烹饪主料，加入辣椒，大蒜，黄醋很多味材料调和，
做工精细，外焦里嫩，色泽金黄的外表下，让它成就了自己的光辉。
如果你来到长沙，想要品尝一下真正的湘菜风味，这款美食可是必点的哦。
聊了这么多关于长沙的美食，你是不是也有一点饿了呢？如果你对这里的美味也非常喜欢的话，不妨有空来这里看一看吧。
