武夷山旅游，当地的十大特色美食让你感受别树一帜的闽北风情 武夷山10大特色小吃，如果你是武夷山人，肯定都吃过
武夷山有着得天独厚的自然资源，地貌景观引人入胜，让很多国内外游客慕名前来。到武夷山旅游，别忘了尝尝当地最地道的美食，给你的味蕾也来一次别具一格的旅行体验。
大红袍
大红袍是武夷山的特产，是中国的特种名茶。大红袍泡出来的茶水橙黄明亮，香味纯正持久，口感细腻甘香。一口下肚，却让人久久回味。
稻花鱼
稻花鱼肉质鲜嫩甜美，口感细腻，肥美而不腻口，是一道营养且味鲜的菜肴。烹饪出锅的稻花鱼香味浓郁，让人垂涎三尺，吃完保准你念念不忘，回味无穷。
岚谷熏鹅
岚谷熏鹅是非遗美食，也是武夷山标志性佳肴。烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄油亮，十分诱人食欲。鹅肉香味浓郁醇厚，茶香、桂叶香、糯米香三种味道交融在一起，十分独特。鹅肉麻辣咸香，让人百食不厌。
怡子
怡子是用糯米粉、红糖制作而成的，可以包上豆沙等馅料，然后用芭蕉叶包好放到蒸锅里蒸熟。蒸熟的怡子清香味沁人心脾，口感软糯甜美，十分具有风味。
孝母饼
孝母饼选料讲究，制作工艺精细，用香芋、板栗、莲子等食材制作而成的，口感清香，甜而不腻。
清明粿
清明粿是用鼠曲草或者艾叶加入米浆制作而成的。包上香菇、猪肉、笋丝、腌菜等馅料放到蒸锅里蒸熟，出炉的清明粿清香味四溢，口感软滑富有弹性，滋味鲜美，口感丰富，十分可口。
笋饼
笋饼是独具风味的地方美食，将春笋放到锅中煮熟捣烂，加入米粉、糯米粉、红酒糟、辣椒粉、葱头、调味品等一起拌匀，然后放到锅中蒸熟。冷却后晒干，待到食用时，用油煎一下，味道让人念念不忘。
九层糕
九层糕用籼米、香菇、咸菜头、五花肉、葱花等制作而成的，吃起来咸香且富有弹性，口感十分独特。
糕子
糕子是武夷山的特产美食，把米炒黄后研制成米粉，然后加入芝麻、花生一起搅拌均匀，倒入到模具里，再烘烤而成。糕子保留了食材的原汁原味，清香可口，滋味悠长。
光饼
光饼制作起来十分简单，但是口感酥脆，焦香味十足，独具风味。
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到武夷山旅游不可不品尝一下当地的特色小吃，武夷山特色小吃品类多，这里小编为大家列出10样武夷山经常能吃到的武夷山特色小吃。
1.熏鹅 说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美，还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式。
2.光饼 光饼是闽北一带的日常小吃，在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。明朝时戚继光带兵围剿倭寇，之闽北时发明了这个饼，因此取名光饼。光饼是由面粉制成一个小饼团，放在烤炉壁上，烤熟后刷上香油，即可制作完成。光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来非常美味，是武夷山人日常最爱吃的零食之一。
3.朱子孝母饼 顾名思义，朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，也是一道不可错过的武夷山特色小吃。
4.瘦肉羹 瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一，将猪肉搅碎混以面粉和成泥状，最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤，再根据个人口味添加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性，还带有很自然的肉的鲜甜味，是值得一试的武夷山旅游早餐。
5.清明粿 清明粿在春季的时候最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满，粿皮有弹性，有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边，这样吃起来更加香脆可口。
6.紫溪粉 紫溪粉是福建武夷山一带的汉族名点，属于闽菜系。无论是在大江南北的任何一个城市，面食从古至今绝对是一项不过时的美食之一，在各大的美食城都可以搜寻到一些挂着沙县小吃匾额的店铺，最具特色的美食不可不吃的要数扁食和紫溪粉，虽沙县小吃的招牌闻名，但味道最正宗的紫溪粉还是出自福建武夷山。
7.鬼解 武夷山人都吃过的早餐小点，味美价廉还耐饿。那就是:粿仔。本地话发音:“鬼解”。大家都记得小时候街头巷尾飘着香气的粿仔，因此也有人称其为“街头粿”。一碗粿仔、一片五花肉或是大排。赠送热呼呼的汤，想喝几碗就几碗(小时候的汤以前是鸡肉煲光骨，现在因为实在太薄利，换成了肉皮汤)。
8.怡解 每年农历7月15，鬼节时，就有本地话叫作“怡解”的东西吃了。(这不清明才用了清明粿祭过了嘛，怎么七月半又有祭的东西吃啦?清明粿本地话叫作“鬼嘎解”，直译应该是粿夹子或是粿匣子，可以用鼠曲草做，可以用艾叶做，菜汁就算了吧。吃法太多，有甜的有咸的，有包馅的，有搓丸的，还有切片炸的)。
9.千层糕/七层糕 武夷山千层糕/七层糕(其实没有千层，但超过七层)。本地话叫作“塔，第2音”。为什么叫“塔”，直译是什么意思?这个小吧我弄不清楚。
10.薜荔冻 薜荔冻是夏天最长见到的武夷山特色小吃之一，薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半凝固状，配以蜂蜜或蔗糖食用。清凉可口，具有很好的消暑作用。
武夷山的小吃数不胜数，小编就不一一列举了，只要你是个吃货，武夷山走到哪里，哪里就有你想吃的、爱吃的、好吃的美食小吃!!
