惠州市8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝 从事国防建设的80多岁老人，退休后转战对虾领域，开发两款产品年销量上千万
惠州市位于广东省东南部、东江中下游地区，东接汕尾市，南临南海，并与深圳市相连，西南接东莞市，西交广州市，北与韶关市、西北与河源市为邻，下面小编给大家分享一下到了惠州市要品尝一下的8道地方美食。
1、横沥汤粉
横沥汤粉是广东惠州最受欢迎的传统名小吃，属于粤菜系。横沥汤粉至少有上百年历史了，它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩，是很多惠州人最喜欢的一种早餐。
2、客家盐焗鸡
东江盐焗鸡是招牌客家菜，盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
3、八宝窝全鸭
八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸的工序制成，浓郁芳香，软滑可口。
4、梅菜扣肉
梅菜是惠州当地的一大特产，被誉为岭南三大名菜之一，在历史上也是作为皇家贡品，称之为“惠州贡菜”。以梅菜为主要原料的梅菜扣肉，是惠州菜系中的一道传统菜肴，为“惠州三件宝”之首。此菜最大的特色为颜色红亮，汤汁鲜美，肉质滑溜，吃起来肥而不腻，深受当地人喜爱是惠州各类宴席必备菜品。
5、东江酿豆腐
客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。
6、山坑鱼
山溪出美味，在惠州龙门县南昆山山间小溪中还生活着一些鱼类，它们以水草、虫虾为食，无污染，肉质鲜美，可以油炸也可以煎制，煎制味道更好。略爆姜葱，然后将山坑鱼入锅慢慢煎制，待到两面变黄，肉质细嫩可口，鲜香扑鼻。
7、水糍
水糍是惠东沿海人春节必做的“年糍”，它风味独特，很受当地人的喜爱，食时切成小块，可煎可炒，咸甜随意。也可以在煎好的水糍里拌上用鲜肉、鳗鱼、虾仁、香菇、芹菜、蒜仔等炒成佐料一起吃，味道独特。
8、惠州白切鸡
惠州石坝的“三黄胡须鸡”肉质嫩滑鲜美，是制作白切鸡最好的材料。再配上客家人独特的老葱头花生油蘸料，那滋味真是无法用言语形容，相当美味！
以上是给大家分享的惠州的8道地方美食，味道都很不错，到惠州的朋友可以找找尝尝，惠州的美食还有很多，欢迎惠州的朋友给留言进行补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
除了天上的，水下的，这位80多岁的老先生还在研究地壳运动
文/图 水产前沿 吴佳辉
中国水产养殖业，历经40余年大发展，居全球之首。相伴而生的中国水产动保产业，没有国外的体系可以引进，几乎从零开始，科研与实践两条线齐头并进，从模仿到创新，从初创到现代，经过几代人的努力，最终发展成为产学研日臻完善，产值100亿的产业，累计为中国水产养殖业挽回的损失数以千亿计，大大小小上千家企业参与其中，已然成为中国水产养殖业创业最活跃的领域之一。
1938年出生的老人曾雄飞老先生，目前已是82岁的高龄。1957年考入北大化学系，1963年毕业后分配到中国科学院兰州化学物理研究所，从事核武器用高能炸药研究，开展国防建设。1984年以后，国防尖端任务结束，军事院所开始从军转向民，曾雄飞也开始了农业领域研究，并于1993年开展虾病研究，1997年成立惠州市三宝生物化学科技有限公司（以下简称“惠州三宝”），也陆续开发出动保产品，加入动保大军行列。
从研究氢弹、原子弹的炸药，探讨冲击波公式和理论，到研发动保产品，再到预测地震，笔者7月初拜访惠州三宝时，曾雄飞老先生仍慷慨激昂的介绍他的过往与未来的规划。他说，“我每天工作十几个小时也不觉得累，选择一个目标的时候，就一直坚持下去。1993年，暴发全国性虾病，我们就开始研究虾病，进入动保领域。其实，虾病的传播途径也能套用我当初研究的理论和公式。虾病的防治方法也与我当初所学、所实践的内容有一定相关性。经过这些年的发展，目前我们有两款拳头产品：三宝高稳C和蛋氨酸碘溶液，也经过了市场的重重考核。”
右二：惠州三宝 曾雄飞
曾雄飞老先生获得多项荣誉
1993年开始进入对虾领域，成功开发2个拳头产品
“1993年，从南到北，对虾的发病率极高，据说损失率达到90%以上，后面查明是因为白斑综合征。2006年，则开始暴发所谓的早死综合征，但是其实不单单只是小虾，大虾也会出现相应的情况，经过检测，发现是因为弧菌感染。这几年养虾业又大受微孢子虫的影响。这么多的病害问题，养殖很难。我们这些年也一直在开展养殖试验，研发新的产品来对抗这些病害。”曾雄飞老先生介绍。
经过这些年的不断努力，目前，惠州三宝主要有两款拳头产品。
“维C是一个非常神奇的物质，是重要的抗氧化剂。维C的功能能否提升、稳定性能否提高，是美国Pauling老先生研究的重点。美国的Seib老先生也设计了这样的产品，叫LAPP（L-抗坏血酸-2-多聚磷酸酯），香港联合水产是最早引进内地的，但是后来经过实验研究发现，它的功能没有达到他设计的目标。因此，我们重新研究LAPP合成工艺，从而研制出了目前我们在水产养殖及畜禽领域当中大规模应用的L-抗坏血酸-多聚磷酸酯。”曾雄飞老先生表示，LAPP具有2个活性基团（VC和三磷酸），普通的维C投入水中之后，大约1分钟就会失活。而LAPP的两个稳定的活性基团，使其在水中的稳定性及贮藏后的存留率均优于其他维生素C产品，即使在制作颗粒饲料时经过高温高压处理，内含维生素C的效价也十分稳定。
而另外一个拳头产品，则是获得中国和美国发明专利的蛋氨酸碘，并获得GMP认证。
据百度百科上介绍，曾雄飞老先生氨基酸碘发明者、新原子论创立者。蛋氨酸碘为蛋氨酸与碘的络合物，在水中释放游离的分子碘具有强大的杀菌作用，能碘化和氧化菌体蛋白的活性基团，并与蛋白的氨基结合而导致蛋白变性，抑制菌体的代谢酶系统，从而有效控制菌体的侵袭。具有溶解性高、杀菌活性强、刺激性小的特点。曾雄飞老先生则表示，该款产品有效碘浓度达5%，应用范围比较广。
此项发明属于营养素药物，杀菌消毒谱广，能同时高效杀灭病毒、致病菌和滴虫，没有药残问题，成为替代抗生素的首选药物之一。目前，公司开发的这两款产品，年销售额超千万元。
接下来将研究地震与磁能发电机，只要还能干就不休息
虽然已是82岁的高龄，与曾雄飞老先生见面时仍觉得他精神饱满。他告诉我们，现在，对虾养殖试验和疾病攻关仍在进行。不过，目前自己主要是把控方向，主要任务交给子女执行。而他，则将目光转向地震领域和磁能发电机。
“大学的时候，研究的是上天的东西。而我们现在在做的是关于地震的研究，马上要做的是磁能发电机。2011年，我们到湛江吴川养虾，主要是为了虾病公关。现在我们的基地建在惠东，也是为了进一步的研究虾病。2008年，汶川大地震导致很多人员伤亡，于是踏上了研究地震的旅程。地震波的原理跟我以前研究的一些理论是有关联的。文明的发展首先是科学的发现，再到基础理论。两者的结合才能创新和发明新的东西。我们现在已经投入了几百万在研究地震，接下来还将研究磁能发电机。”谈话中，曾雄飞老先生告诉我们，他想做的事情有很多，只是能够参与的人员不是很多。地震的预测他也还将继续下去，让地震能够实现像天气那样进行预报。
第一次知道曾雄飞老先生这个人，是在我们《水产前沿》杂志举办的“第七届中国养虾高手年会”上。会议进行中，发现一位坐在前排的老人非常认真，经常拿照相机在拍嘉宾的PPT，互动环节也向嘉宾提问题，当时还“偷拍”了一张老先生的照片放在文章当中。好学、认真，这是老先生给我的印象。听说我们将于2019年12月份在天津举办第八届中国养虾高手年会，曾雄飞老先生也一直说要继续参与，了解前沿资讯。这么多年以来，曾雄飞老先生一直在努力前进，也祝愿他身体健康。
会议休息期间，曾雄飞老先生与嘉宾交流
