广东揭阳的特色美食和特色小吃来啦 潮汕八景：收好这份揭阳美景最全攻略
普宁豆干
普宁豆干，是广东揭阳普宁的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3 种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更觉可口。外皮柔韧，内肉嫩滑。
普宁豆干
隆江猪脚饭
隆江其实是来自于广东惠来的一个城市，在这里最出名的就是他的隆江猪脚饭。隆江猪脚饭是潮汕饮食界的骄傲，因为在别的地方，你根本吃不到猪脚那种黏糯绵软的绝妙口感。采用最新鲜的猪脚，用火慢慢烘烤，把皮烤的比较脆，肉非常q弹的时候，又放到卤料当中继续去卤煮，把卤汁的味道渗透到猪脚当中，猪脚会非常的入味，把卤制过的猪脚捞起来切片，铺在米饭上，淋上熬出来的汁，这样的猪脚可以说会让你觉得特别的难以忘怀。
隆江猪脚饭
靖海豆辑
靖海豆辑是广东潮汕地区惠来县传统的地方特色名点。采用花生，面粉，芝麻，猪油等食材制作而成，其口味香甜可口，风味独特，属点心类甜品。豆辑整块呈浅黄色，中间明糖部分是深褐色，看起来赏心悦目，吃起来香甜可口，真是色、香、味俱佳啊。
靖海豆辑
乒乓粿
揭阳乒乓粿是广东潮汕地区一款颇具特色的民间风味小食。在潮汕地区各地均可见到，但由于从历史上来说，它源于揭阳县城，且在揭阳乒乓粿最为流行，最为人们喜爱，而且最具特色，故久而久之，揭阳乒乓粿便成为一款闻名遐迩的地方小食。历史悠久，闻名海内外。阳乒乓粿有甜、咸二款口味。造型美观，色泽鲜亮，风味独特，它享誉海内外，是揭阳传统食品的优秀代表。
乒乓粿
埔田笋粿
名扬揭阳的埔田笋粿，就是这样一种制作得像煎饼一样外酥内嫩的炒粿条。刚出炉的埔田笋粿颜色金黄微赤，用筷子夹起还能看到弹性十足的粿条微微抖动，粿香笋香交织四溢，鲜香味美啊。竹笋炒粿条，选用鲜竹笋切丝，粿条亦切成细丝，慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米香同时溢出，非常诱人啊。
埔田笋粿
“揭阳旧八景”历经三次修改，据清乾隆《揭阳县志》（刘业勤主修）载，明代洪武年间，揭阳知县蔡善记“揭阳八景”为：两溪明月、黄岐晚翠、南浦渔歌、钓鳌仙迹、紫峰春晓、玉窖乔榕、双峰晚钟、谯楼晓角。
明代崇祯五年（1632年），揭阳知县陈鼎新与“潮州后七贤”之一、其时任翰林院庶吉士的本乡贤士郭之奇对“揭阳八景”作修正，为金城榕色、玉窖棉阴、紫陌春晴、黄岐晓翠、两溪明月、双洞疏烟、元塔登高、鳌桥钓浪。
康熙二十六年（1687年），揭阳知县郑濂在郭之奇版“揭阳八景”基础上增入飞汉鸣泉、桑峦砥柱，去金城榕色，玉窖棉阴。
清乾隆《揭阳县志》（刘业勤主修）黄大鹤所绘“揭阳旧八景”图：
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玉滘乔榕
南浦渔歌
钓鳌仙迹
两溪明月
黄岐夕翠
紫陌春晴
谯楼晓角
双峰晚钟
2011年6月，揭阳市委、市政府以揭阳市全境为范围重评八景，为汉楼瑞气、水城画卷、进贤慧境、桑浦胜景、三山祖庙、南岩佛国、德安古寨、葵阳海韵，涵盖了河、山、海，自然和人文景观等，与“揭阳旧八景”区分开来。
汉楼瑞气
（黄志辉 摄）
揭阳楼及其广场位于市区东入口。揭阳楼，依汉代风貌而建，巍峨的楼宇，立古邑之地标，彰历史之悠久，展城市之远景，扬奉献之精神，既成旅游之景观，更为教化之胜地。盛世宝鼎以九九归一的寓意设计，庄严雄浑，载人文之炳蔚，统民情之归依。揭阳楼广场以莲花为主题，交汇了传统和时尚、历史与未来，莲花步道镌刻着三江儿女走过的足印，八景墙展示了揭阳的自然人文景观，文化柱寄托天地人和谐的理想和追求。四时登临，瑞气盈盈，升腾着揭阳新的希望。
水城画卷
（郑楚藩 摄）
揭阳市区自然环境得天独厚，榕江南北两河穿城而过，城内溪渠纵横，素有“岭南水城”美称。“两河四岸”百里长堤的主题园林、榕江音乐喷泉、中华历史文化长廊、双溪明月、观音阁以及“三窖十八湾”等系列景观，使这座历史文化名城焕发全新的容貌。黄岐山、紫峰山风景秀丽，遥相映衬。天光水色，缤纷斑斓，如诗如画，令人目不暇接。
进贤慧境
（涂英鹏 摄）
进贤门、孔庙、双峰寺、城隍庙等位于榕城腹地，彼此相距不过几百米，儒释道广场将这几处名胜连为一体，体现揭阳人民开放包容的胸襟。
进贤门集门、楼、亭三种建筑造型、结构于一体，浑然天成。
孔庙整体建筑采用中轴线布局、高台基殿堂式结构，红瓦绿檐，气势宏伟，肃穆庄严，是岭南地区规模最大、保存最完整的一座孔庙。
双峰寺为潮汕三大名刹之一，寺宇壮观，佛相庄严，碑刻古雅。
城隍庙融明清宗庙式建筑风格和潮汕地方传统建筑艺术于一体，力学结构科学严谨，在省内现存同类建筑中规模最大，是研究古代建筑的标本。
桑浦胜景
（黄岳平 摄）
桑浦山处潮汕三市交界，绵亘数十里，高峻挺拔，宏博雄奇，北回归线从这里经过，古方志称“东南巨镇”。桑浦山峰峦起伏，古树横斜，山道弯弯，流水潺潺，百花恒香，碧草如茵，更有嶙峋怪石，饶有奇趣。风门古径为桑浦山重要门户，旧时为海、潮、揭通往省城的古官道，地势险要，清风不息，引人入胜。桑浦山又是人文荟萃之地，书院、寺庙众多，潮汕历代名流巨子如宋代林翼龙、元代郭贞顺、明代翁万达和薛侃等曾游学于此，南宋文天祥“勤王义师”曾在此屯兵。昔人赞此山“会作人间胜迩傅”。
三山祖庙
（林佳燕 摄）
三山国王祖庙位于揭西县城郊，始建于隋朝。庙宇占地面积1420平方米，主体为三开间三进深宫殿式建筑，供奉三山国王神像，是粤东、台湾和东南亚地区六千多座三山国王庙的祖庭，不仅闻名于祖国大陆，而且结系台湾同胞思亲念祖的乡情，在国际上也颇具影响。祖庙每年举办的三山国王祭典，被广东省政府批准列入非物质文化遗产名录。庙中有唐初名将岭东行军总管陈元光《祀潮州三山神题壁》、中唐大文豪韩愈《祭界石神文》、元代编修官刘希孟《明贶庙记》等诗文。祖庙周围自然环境优美，巾山、明山、独山三山环拱，幽远清深，云蒸霞蔚，恍如仙境。
南岩佛国
（南溪镇 供图）
南岩古寺坐落于普宁南溪飞凤岭，“南岩远眺”为普宁古八景之一。古寺历史悠久，唐时建成佛殿，文化内涵深厚，曾是佛教“岭南禅宗”圣地。清代康熙年间，“吴派经学”创始人、著名学者惠士奇曾到此隐居。寺内有古北京柿、南国红豆等珍稀植物，有粤西刺史墓、古代高僧圆寂塔等景观。2004年开始重修和扩建，拥有各类玉石雕像665尊，另有万佛塔佛像浮雕20008尊，享有“前年南岩寺，东方玉佛国”美名。2008年，古寺被广东省旅游局评为“广东省优秀旅游风景区”，并被省人民政府批准命名为“东方玉佛国”。
德安古寨
（郑楚藩 摄）
德安里为清朝广东水师提督方耀家族大院，位于国家历史文化名镇、普宁故城洪阳镇。始建于同治十年（1871年），完工于光绪十六年（1890年），占地面积63000平方米，建筑面积32000平方米，设置官厅、祠堂、佛堂、书斋、餐厅、库房、阁楼等，房屋总计773间。
德安里是潮汕地区现存规模最大、保存最完整的巨型府第式古寨，也是国内罕见的府第式古村落。整个建筑组群分为三个单元，风格和结构既相对独立，又浑然一体，规模宏大，气势磅礴，蔚为大观，堪称潮汕古典建筑的翘楚和集大成者，凡“百鸟朝凰”“驷马拖车”“四点金”“下山虎”等格局都能从中找到标本。德安里被广东省确定为首批27个古村落之一，又是广东省第五批文物保护单位、国家AAA级旅游景区。
葵阳海韵
（方义生 摄）
惠来古称葵阳，拥有漫长的海岸线，自古以来形成多处以海为依托的自然景观：海角甘泉是海滩上的一处清泉，自宋代至今依然清冽；神泉镇是我国三处能看到海市蜃楼的城镇之一，且出现次数频繁；石碑山灯塔为亚洲最高航标灯塔；明初的靖海所城现存城墙保护完好；位于靖海镇的南北古炮台遗址巍然屹立……历史给海滨新的机遇，惠来乘风扬帆，成为现代临港工业经济崛起的热土。中石油的石化、中海油的天然气、中电投的综合码头以及风电、核电、火电等大项目的连接落户，为惠来海岸平添了大气磅礴的现代经济气概。疏港铁路连接海陆，高速公路直通机场。海韵在激越中飞扬，唱响新时代揭阳跨越发展的旋律。
揭阳八景的更迭
记录了揭阳的发展与变迁
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来源：广东省人民政府地方志办公室、揭阳市人民政府地方志办公室
整理：“揭阳发布”政务微信编辑部
