舌尖上的山东美味：日照十大必吃美食 全国特色小吃大盘点——日照篇
1、酒香鸡
详细介绍：酒香鸡的制作方式比较复杂，但是味道特别好，它的肉质软烂入味，吃起来还有一股淡淡的酒香气息。
2、玛瑙银杏
详细介绍：玛瑙银杏是一道非常具有特色的汉族名菜，由于外观像玛瑙而得名，吃起来也是香甜可口，外地朋友来到日照旅游，一定要尝试一下。
3、乌鱼蛋
详细介绍：乌鱼蛋在山东地区是非常出名的，它实用墨鱼的缠卵腺加工制作，加上其他配料凝固之后就会变成乌鱼蛋，口感特别细嫩，很好吃。
4、酸辣乌蛋汤
详细介绍：这道菜是以乌鱼蛋为主要食材，并不是乌龟蛋，味道很鲜美，还有不错的养生效果，老年人吃是很合适的。
5、老醋蜇头
详细介绍：老醋蜇头外地人可能不挑熟悉，它在山东地区是特别出名的，味道酸脆爽口，一口游戏哦啊下午是满满的海蜇皮清香。
6、水晶蒸饺
详细介绍：水晶蒸饺在国内是非常出名的，一千多年前就已经发明出了了。这种饺子的外皮是透明的，非常的好看，不仅在山东地区受欢迎，也是广东的特色点心。
7、日照煎饼
详细介绍：日照煎饼是当地最具特色的小吃，用小麦制作，加上新鲜的嫩豆腐和辣椒，吃起来是柔软可口，香气扑鼻。
8、涛雒羊肉面条
详细介绍：涛雒羊肉面条在当地特别受欢迎，街道上也是比较常见的美食，味道非常鲜香，羊肉分量也很足，面条吃起来也是劲道爽口。
9、香烤剥皮鱼
详细介绍：香烤剥皮鱼是山东地区的名菜，是用花椒和白酒制作，吃起来麻辣鲜香，特别好吃，鱼肉也很嫩。
10、海参泡饭
详细介绍：海参在山东地区一直都是非常热门的美食，这道菜就是用熬制好的海参加上米饭，吃起来鲜香可口，味道醇香浓郁。
1.日照大竹蛏
日照大竹蛏，山东省日照市特产，全国农产品地理标志。
日照大竹蛏是日照海产四珍之一。日照是中国北方沿海富水区，境内淡水资源近丰富，浅海、沿海滩涂面积大，近海有鱼类近百种，是中国四大水产品苗种繁育中心之一。日照大竹蛏个体肥大，足部肌肉特别发达，两壳合抱呈竹筒状，壳质薄脆，壳面光滑，肉质肥满鲜嫩，富有弹性，汤汁洁白。
2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“日照大竹蛏”实施农产品地理标志登记保护。
2.乌鱼蛋
乌鱼蛋是日照海区所产的，乌鱼蛋为东港区独有的海珍品，日照的乌鱼蛋产量大约为5－8吨，1992年的产量为20吨，主要销往北京、天津、上海等地。
乌鱼蛋， 历史悠久，驰名中外，相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋系由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四年《日照县志》载，“乌贼鱼口中有蛋，居海中八珍之一”。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。
3.酒香鸡
酒香鸡，汉族名菜，是日照当地热门特色菜系之一，色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外遐迩驰名。以母鸡，鸡汤，料酒等制成。
4.老醋蜇头
老醋蜇头，传统名菜，属鲁菜系，优质白海蜇头（渤海河北山东一带的海蜇），特制醋（独流老醋）、清脆爽口。选用上等的特质酱料，色泽透亮，光线在海蜇头间的折射竟使它泛出立体感，端上来时有一股奇异香味扑鼻，咬下第一口，脆生生的，却很厚实，清香从海蜇皮渗透出来，触及唇齿，立刻充盈整个口腔，一番享受后细嚼咽下，一定忍不住夹第二块，回味那淡淡的海洋气息，好吃得没话说，非比寻常。
5.豆沫子
日照当地还有一种特色美食——豆沫子。在五莲方言里，豆沫子又叫“冻麻子”，是一种用豆面和蔬菜制成的食物。它一年四季都可以吃，而且还可以根据季节来变换其中的蔬菜。春季大多用萝卜和萝卜叶来做豆沫子；夏季蔬菜种类丰富，可以用来做豆沫子的蔬菜种类也大大增加；秋天蔬菜种类也很多，毕竟这是个丰收的季节，豆荚子、辣菜英子也深受人们喜爱；到了冬天，人们通常会把冬瓜、南瓜之类的蔬菜加到豆面里，做成豆沫子。豆沫子营养美味，各式各样。不管是哪个季节，只要你想吃，你就可以享受这种美味。
6.海参泡饭
海参泡饭是将海参用蚝油、鲜汤烧制，配以油菜心、米饭制成的一款营养丰富色泽搭配美观的高档菜肴。
7.黄尖子鱼卷煎饼
黄尖子鱼是日照近海一种小海鲜，扁身子，三角尖头，再大也不过一拃长；每年春暖花开，香椿芽冒头的时节，黄海附近的渔民们便张罗着修船补网，预备着一场注定满载而归的扫“黄”运动了。
买鱼回家，先别急着放水洗，要不然鲜味全跑完；剪子一剪，手一抠，凉水里一搅和，愿意吃咸的再切点葱花放点盐腌一会，就可以下锅炸了。那讲究人家，打上鸡蛋调和面糊，黄尖子鱼腌好了，粘上糊子，炸出来不知吃鱼还是吃面糊皮；多数吃主儿，鱼身上随便蘸点面粉，坐上油锅吱啦着，不多时鱼油鲜香就掀起了房顶盖。过去一个月一斤几两油票的日子，不敢轻易使油费火，便趁着摊煎饼时将鱼贴在鏊子上似煎非烤好歹弄熟了，旁边几双泥爪子一人一条抢了去，也顾不得鱼骨头卡喉咙，腥乎乎的手好几天不舍得洗。富有富办法，穷有穷讲究，这小鲜鱼红烧刺不烂，清炖吃不着，不炸不烤几乎没法入口。说是炸，不如说煎更贴切：浅浅一层花生油舔热了锅，处理好的鲜黄尖子鱼裹蘸了面粉，一条条跳下锅去，大火就糊，小火就生；文火慢煎，小心正过来，两面煎得焦黄，鼻子里鲜香混上块，这就出锅了。手上铺开张煎饼，捯两条黄尖子鱼，拨开鱼肉，挑去鱼骨，绒毛小刺不去管，再卷上把子鲜香椿，大口一张就咬下来一个春天。鲜鱼配鲜香椿，就着新煎饼，日照人的春天紧锣密鼓地拉开了序幕。
8.咸饭
日照人也叫“糊肚”，取糊弄肚子之意。咸饭粘稠呈糊状，香气浓郁，红薯甘甜口感面，萝卜丝清香口感脆，碎花生也夹杂其中，喝一口再细细咀嚼，味蕾也能体会一番金秋丰收的盛况。
9.辣菜头子
这是日照人从小吃的一道小菜，好像只有秋天吃得到，因为其他季节没有辣菜头。做一次要几天内吃完，吃不完就坏掉了。家里人都喜欢吃，所以最近经常做，做一次基本两天内吃完。
10.炒花蛤
花蛤10元三斤，是个经济实用型的海鲜，也是咱们日照人最喜欢的美味。把花蛤用盐水养上几小时吐出泥沙，然后大火爆炒了，口感肥肥嫩嫩，鲜美异常。炒花蛤也许你是高手，我想说我炒花蛤手艺也不差。炒花蛤讲究的是花蛤鲜美肥嫩、无泥沙不牙碜，看似简单的小菜，要做好也需要一点小技巧。
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