景德镇十大名菜、十佳小吃、十大招牌餐厅名单公布 去景德镇旅游必打卡的景点
“金葵花杯”第一届美食大赛颁奖仪式活动现场
自元旦以来，景德镇市委、市政府相继出台了一系列促消费政策，全市商务部门积极开展了陶瓷线上年货节、“浮梁茶电商达人”大赛、特色农产品网购年货节、“迎新春、品赣菜”等一系列扩大消费活动，同时，为进一步提升赣菜品牌影响，促进餐饮消费，还连续组织举办了“金葵花杯”景德镇第一届美食大赛、首届赣菜“厨王争霸赛”景德镇赛区主题突围赛等重点赛事。
高晓云致辞
本次活动充分体现了我市消费特色，希望广大商贸、餐饮企业牢牢抓住“春节消费促进月”有利时机，秉承“诚信兴商”经营理念，积极组织丰富多彩的年货商品，大力开展形式多样的促销让利活动，展特色，树形象，为全市人民送上一场精彩纷呈、热烈红火的消费盛宴。也希望新闻媒体多角度、全方位地做好宣传报道，扩大促消费活动的感召力和影响力，努力形成“百企千店共参与、千家万户同受益”的良好氛围。相信在大家的共同努力下，景德镇的消费市场将越来越繁荣，群众的幸福指数将越来越提升。
十大名菜、十佳小吃、
十大招牌餐厅名单
活动进行过程中，市商务局局长沈昆代表主办单位，发布了“金葵花杯”景德镇第一届美食大赛获奖名单，分别是：
景德镇“十大名菜”：
知四肉、佛印豆腐、昌江石鳜、船板肉、景德酱鸭、瓷泥煨鸡、乐平狗肉、瑶里苦槠豆腐、涌山腊猪头、黄季菜炖冬笋
景德镇“十佳小吃”：
清汤泡糕、冷粉、饺子粑、油墩子、珠山包子、碱水粑、萝卜饺、麻糍、炸清汤、北安子糕
景德镇“十大招牌餐厅”：
昌南宴酒店、三宝别院、土菜王餐饮、寻味三宝、瓷都壹号、景水瑶乡土菜馆、窑工鸡民俗酒楼、大米家金蔻餐厅、鑫欣柴火灶大酒店（乐平）、福满楼（浮梁）
领导嘉宾为“十大招牌餐厅”颁奖
名菜故事
此次认证、评选出来的“十大名菜”，究竟有哪些文化内涵呢，记者查询资料，整理出部分名菜的故事。
窑工知四肉
熊知四是江西南昌人，在景德镇圆器业做打杂工人。为了改善打杂工人的伙食。他领头向官府申请改窑菜为发菜钱和猪肉。但资方只答应可以发菜钱和油盐，而猪肉必须派人头一颗。因此，熊知四在泗王庙河下英勇就义。
从此，圆器业工人的“窑菜”改成了菜金，每逢初一、初十和二十这三天都能吃到一次肉。窑主会将买好油盐牌和猪肉牌分给工人。打杂工再到屠店兑换猪肉后，整体放在锅中煮至可用筷子凿洞时捞起，切成大小差不多的小块，用豆豉酱、大蒜爆香，汤汁煮豆腐。后来瓷厂老板在开窑前，一定要请人吃一顿知四肉，否则就不开窑。这道传统菜肴，色泽红润油亮,口味鲜咸香辣。知四肉也从此流传开来，成为民间大众菜肴。吃知四肉的习俗，到抗日战争后逐渐淡化，但这种习俗一直延续到20世纪50年代公私合营后，并入伙食费为止。
佛印豆腐
佛印，宋代云门宗僧，为苏东坡、黄庭坚故交，江西景德镇浮梁人，自幼学习禅法，朝廷赐号“佛印禅师”。
佛印与苏东坡常一起参禅、打坐，佛印性格老实，常被苏东坡捉弄。一天，东坡将豆腐里掺着腊肉和火腿炖烧。豆腐掺着肉鲜吃得佛印满嘴流油，大赞美味。东坡却在一旁偷笑，正欲对不饮酒吃荤的佛印予以嘲笑时，佛印口中低吟：“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”说罢满足地摸着吃饱的肚子欣然而去，看得东坡目瞪口呆。从此，佛印豆腐作为笑谈家喻户晓，此菜也深受大家喜爱。
瓷泥煨鸡
瓷泥煨鸡是江西省景德镇市的一道经典地方名菜，属于赣菜系;该菜品鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。
相传清代时，景德镇的瓷工喜将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。
窑工船板肉
窑工船板肉，是我们江西的众多传统名菜之一。做法主要以精选带皮五花肉，加上米粉再配以其它调味料精做而成。也从原始的单一口味，在各路美食家的点睛之下，演变成现在的多种口味。五香味浓、肉质软糯、肥而不腻、嫩而不柴，是逢年过节、亲朋聚会，必不可少的一道特色菜。
（来源：瓷都晚报）
景德镇是享誉中外的瓷都，“china”一词据说就发源于此，对于很多外国人来说，可以不知道江西，但一定知道景德镇。景德镇是江西四大古镇之一，随着时代的变迁，景德镇已经发展成了一个现代化城市。
受友人相邀，一行3人前往景德镇闲逛。到达景德镇时已近中午，友人安排了午餐，午餐中的碱水粑以前从来没有吃过，第一次吃碱水粑就被它的美味打动了，以至于后面每餐都点了这道菜，不过不同的店有不同的做法，味道也略有不同。
当天下午，友人安排我们去了景德镇陶瓷民俗博物馆。在去民俗博物馆的路上发现，景德镇不愧是瓷都，街道两旁的观赏树、盆景都是用陶瓷器物栽培的，就连道路两旁的路灯杆子都是陶瓷的。
景德镇陶瓷民俗博物馆是全国唯一一个以陶瓷为主题的5A级景区。景区其实是后建的，景区内有清代圆器作坊、四有大名瓷作坊、民俗用瓷陈列等游览区以及仿明清时期的各种陶瓷窑，如狮子窑、镇窑、葫芦窑等。
作为喜欢自然风光的旅游人来说，来陶瓷民俗博物馆游览或多或少有一些失落。不过跟着导游的步伐在景区内游览，经导游讲解，对中国博大精深的陶瓷技艺有了点了解，什么是拉坯、上釉，什么是釉上彩、釉下彩等等有了新的认识。
在陶瓷民俗博物馆里每天还有瓷乐器表演，因时间比较紧，我们没有去欣赏，便在友人的带领下前往参观中国陶瓷博物馆。中国陶瓷博物馆离陶瓷民俗博物馆不远，感觉看了民俗博物馆就没有必要参观中国陶瓷博物馆了。
其实，中国陶瓷博物馆与陶瓷民俗博物馆完全不一样。陶瓷民俗博物馆里呈现在人们面前的是制陶技艺与传承，是如何制作陶瓷的，而中国陶瓷博物馆里呈现在人们眼前的全是陶瓷成品，展品全部是老物件（古董），据说一个不起眼的鸡缸杯被拍卖出了2.8亿元的高价。
中国陶瓷博物馆很大，路线设计非常清晰，按照历史年代进行展示，里面展出了从新石器时代到近现代景德镇几千年来的陶瓷代表品种。这些精美绝伦的展品不仅有很高的艺术价值，还有很高的科研价值，就连我们这一群门外汉也看得眼花缭乱，赞叹不已。
中国陶瓷博物馆展品从新石器时代到近现代的展品是一个朝代比一个朝代精美，件件都是宝贝，值得好好品味一番，如果有时间，待一天都可以，无奈只能走马观花，留些许小遗憾。
第二天上午，天空下起了小雨，不适宜户外游览，友人便把我们带到浮梁古县衙景区。浮梁古县衙是中国保存完整的一座清代县级衙署。我们来的不是时候，古县衙为了打造5A景区正在大规模施工，与县衙庄重、森严显得格格不入。
古县衙在文革时期用来当作学校才得以保存下来。从景区大门进入，跟随导游的步伐，游览了红塔、户房、兵房、古县衙大堂、县太爷起居室等地方。在古县衙大堂，同行的人还坐了一下县太爷的宝座，体验了一下当县太爷的感觉。
在导游的讲解下，我们对浮梁县和景德镇的历史有了更深层次的了解。景德镇曾经只是浮梁县的一个小镇，接受浮梁县的管辖。“三十年河东，三十年河西”，可谁又能想到今天的浮梁县成了景德镇市的一个县。
下午，在友人的带领下，我们去了景德镇陶瓷大市场闲逛。经过头一天在两个博物馆游览，对陶瓷工艺有所了解，再到大市场看实物确实有不一样的理解。市场很大，里面全部是经营陶瓷的商家，所销售的陶瓷玲琅满目，让人目不暇接。
两天的行程，三个景区，让人们了解了中国历史的轨迹、陶瓷艺术的发展，也知道了景德镇的变迁。在陶瓷大市场经不住这些精美陶瓷的诱惑，朋友购买了一些精美的瓷器，一方面也算是为景德镇经济发展做贡献，另一方面也算是满载而归吧！大家有什么疑问可以随时交流。喜欢流浪远方的文章请关注、点赞、分享。
