高安古老的风雨亭，你知道还有多少座吗？ 高安原来有这么多美食，你知道吗？
亭，人们司空见惯，大凡园林类的游览景点，可谓亭的身影无处不在，有的在山巅，有的在水边，有的在丛林，有的在花园。这样的亭大多有顶，顶为翘角飞檐；无墙，只有立柱和坐栏。这样的亭主要是为增添游览区的景观或供人们在游览中赏景，歇脚而建。
现实中还有一种不是为赏景而建的亭，这种亭有顶但不飞檐翘角，有墙但墙非四面。它专建在公路边或河岸边，是专供行人等车或等船用的，人们称之为“候车亭”或“待渡亭”。与有顶无墙的赏景亭相比，候车亭或待渡亭因为多建了两三面墙，所以好歹可供人们避点风雨，因而，这样的亭也叫“风雨亭”。
风雨亭在古时候也有，但除了建在河边的待渡亭是供人等待过河的渡船之外，建在路边的风雨亭则不是供人等车的，相反，是供推车人、挑担人或其他步行的人歇脚用的。这样的亭多叫“路亭”。有的路亭会有人售卖茶水，因而这样的路亭也叫“茶亭”。以前出朝阳门往蓝坊去的大路上就有个茶亭，日子久了，这个茶亭竟然成了一个村庄，叫茶亭村。由于路亭是供路人歇脚纳凉用的，因而民间也称“凉亭”。
古时候的路亭一般为民房样式，长方形的外结构，歇山式的瓦屋顶，砖石砌的实心墙，以二门二墙为多见。有些建的好的，样式还跟观赏亭差不多，门面建的像牌楼，比如过去瑞州街道的月潭村委会就有个牌楼式的路亭，叫五里牌。有的外形建成八个角，叫八角亭，以前高安大道的连锦桥头就有个八角亭，但如今只是个路名罢了。
路亭大多盖在大路边，每当炎天暑热，或风雨骤至，行走在荒郊野外的路人尽可行一时之便。有的路亭更显人性化，干脆跨路而建，把大路一并收进路亭里，路人走得困乏了，干渴了，走到亭中直接就可坐下休息，因为亭内两边都设有座位。有的路亭还为夜间歇息人的照明有所考虑，在一边的墙体上设置了个小小的放灯台。
路亭大多都会有个名字，以便让行人识记辨认。亭名恐怕多以地方名为名，犹如以前的驿站，亭近杨家叫杨家亭，亭在半山叫半山亭，亭在黄溪叫黄溪亭等等。也有以距目的地远近来命名的，一般每五里设一亭，相距五里的叫五里亭，相距十里的叫十里亭。高安的五里亭，原先在灰埠有一个，位于灰埠圩与五里谌家之间；高安瑞州街道有一个，位于高安城与望城岗之间，不过该亭为牌楼式而叫五里牌。五里牌往伍桥方向延伸五里有个十里牌。真正以亭为名的还是瑞州街道濠溪村委会的十里亭，如今已变成瑞阳新区的一条路名了。
以其它词语命名的路亭，眼下只有伍桥龙山的半山亭了。龙山的路亭建在龙山的半山腰上，是华林地区往高安县城大路上的一座路亭。路亭建于清同治甲子年，也就是清同治三年，公元1864年。是由龙山族人出资兴建的。该亭建在大路上，亭门两度，每门都有一块门额，上刻亭名颇显独特，叫“宁可小休”。其中“汔”字不好理解，按汉语字典解释为“庶几”。“庶几”也不直白，反正结合后面“可小休”三字来理解，大意就是，进到亭子里便可小小的休息一下了。
从前的路亭几乎都是民间自发兴建，有的是行善积德之人独资修建，有的是一方民众集资兴建，比如现存的伍桥龙山半山亭，原本为清同治三年始建，后因毁坏，只留石额，是龙山八、九两个村民小组于2005年冬季集资重建的。巧的是位于太阳镇与灰埠镇交界处的寮山路亭也是清同治三年有当地村民集资兴建的。该亭由上九甲村民奉献地基，合族祠堂人，还有下九甲、上七甲、祥兴店、仁兴店，以及几位富户个人，甚至当地所有读书人都给予了赞助。
古时候的路亭是很多的，只要是通衢大路，无论东西南北，总有豪门大族，乡绅义士会怜人疾苦，不吝解囊，修路建亭，施茶送水，为南来北往，奔走野外的路人提供方便。那一个个沿路散布，或精致或简陋的路亭，不仅成为旅行者温馨的临时港湾，也成为高安乡野大地的一道独特风景。
高安市，江西省辖县级市，由宜春市代管，位于江西省中部偏西北、南昌市西部，属长江中下游平原；
高安，是千年古郡，江南名邑，素有“赣中明珠“ 美誉，山青水秀，物产富饶，风物鼎盛，美食独特！
大志这就带您看一看高安的美食。
- 高安烧卖
烧卖是高安风味小吃，用面粉皮包馅做成的一种点心；
用面粉加水搓碾成薄皮，然后以剥骨肉剁成肉酱加白糖、芝麻为馅，用薄皮包馅，包好后状如石榴，皮似水晶，放入小圆笼中用强火蒸10分钟左右即熟；
带热出笼，油亮诱人，食之满口流香，风味独特。
- 黄连麻糍
黄连麻糍是一种用黄连树汁浸泡发酵糯米而制成的糕饼，又名“旺年麻糍”，煮熟后味香质嫩，肉滑爽口，微带苦味而不涩，别有风味，催人食欲，且有一定的药用效果。
- 猪婆片
高安民间独具特色的肉煮挂面，先将挂面用文火烤成黄色，断为寸许，起锅；
再以旺火速炒肉丁、冬笋丁，酌加豆豉汁，接着加水煮面，撒入姜泥，起锅前放少许辣椒与蒜苗；
盛起趁热而食，香辣鲜美，软口暖胃，为冬春待客美食。
- 高安腐竹煲
高安腐竹始于唐代，距今已有1000多年的历史，以优质非转基因黄豆为原料，是世代传承的精致工艺与先进的现代科技相融合精制而成的一种高档豆制品；
其中 中华老字号、国家地理标志保护产品—“大观楼”牌腐竹更是享誉国内外，以其豆香浓郁，油亮光泽，口味纯正，久煮不糊，鲜嫩可口、可反复回锅而声名远扬；
将腐竹用冷水浸泡8~10小时，用刀切成8~10厘米长条，加猪筒骨熬制的高汤，经两小时以上焖制而成，口感富有弹性，汁汤浓厚。
- 高安黄牛肉
高安自古就是全国黄牛生产大市，高安黄牛肉肉质细腻，味道鲜美，历来有名；
用稻草、野菜、红薯藤等纯农家植物喂养的黄牛，营养非常丰富；
以黄牛肉委原来材料制成的美味佳肴更是味道鲜美，令人大快朵颐。
- 红旗瓜子
“红旗牌五香瓜子”系高安红旗商店精选西瓜子、甘草、精碘盐、天然香料等加工而成，口感上佳，风味独特，历史悠久，驰名全国；
由于是水煮瓜子，所以不会上火，是馈赠亲友之佳品。
- 南瓜酱
南瓜酱是从明清时候流传下来的传统地方特产，600余年的古法制作工艺使其独特的香、辣、嚼劲让人无法割舍；
精选优质南瓜，经过配料、切料、熬煮、晒制等一道道严格而传统的程序制作而成；
一口下去，香辣爽口，嚼劲十足，回味无穷！
- 黄连麻糍
黄连麻糍是一种用黄连树汁浸泡发酵糯米而制成的糕饼，又名“旺年麻糍”，寓意年年兴旺，主要产于华林山区、五桥镇一带，由黄连糯和黄连草本植物配制而成；
煮熟后味香质嫩，肉滑爽口，微带苦味而不涩，别有风味，催人食欲，且有一定的药用效果。
- 太阳薯粉丝
主产地太阳镇，以当地特色红薯淀粉加工制作而成。食用价值高，被誉为“长寿食品”；
经科学分析，长期食用红薯淀粉具有抗癌、美容、减肥等保健功效，粉丝细嫩柔软、粗细均匀、绿莹晶亮、润滑可口；
现在的太阳薯粉丝外观更白、筋力更强、更耐煮；
食用方法既可凉拌，亦可热炒、清炖、做火锅配料，为旅游、休闲方便食品。
- 高安“三糖”
包括芝麻糖、花生糖、寸金糖；
选用优质原料经传统工艺与现代科学方法精制而成，具有松脆爽口、香气宜人、甜而不腻的特点。
- 柚子片
农家柚子片不但具有清香淡雅、清甜可口的味道，还能止咳化痰，生津健胃、延年益寿。
- 高安腌粉
说到高安的早餐美食，所有高安人首先都会推荐腌粉；
腌粉，也就是拌粉，大街小巷都有的卖；
优质晚米做的米粉，久泡不烂、韧而不硬，拌着吃，味道非常好。
- 糖醋姜片
糖醋姜片是高安家家户户喜爱的吃食，做法是先将莱姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入可密封的玻璃容器晾凉待用；
将其水分攥干待用，最后攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。
以上就是大志为您推荐的高安的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；
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