别让味蕾太委屈！3种“杭州特产”美食，遇见尝尝，好吃又便宜 盘点杭州5大“名菜”，每道都是经典，快看看你喜欢的入选了吗？
杭州风景秀丽，气候宜人，坊间有：“上有天堂，下有苏杭”之美誉。杭州至秦朝设县治以来，已经有2200多年的历史，曾经是吴越国和南宋的都城，是我国八大古都之一，历史悠久，这里的美食也众多，如果可以随时“来一场说走就走的旅行”，一边游山玩水，顺便品尝一下当地特产美食，简直是太幸福的事情了。
但是很多时候，我们要忙学习，忙工作，或者要照顾老人，陪伴孩子等，往往分身乏术，没有办法出门旅行，未免心中太委屈~
幸好现在是网络发达的年代，我们可以随时来一场“云旅行”，西湖美景、杭州千岛湖、西溪国家湿地公园等尽收眼底，可以一饱眼福；如今也不是车马都慢的年代，我们可以直接在网上下单，足不出户，杭州特产美食就可以快递到家门口，随时想吃就吃，可以一饱口福！
常言道：“美食不可辜负！”建议大家：别让味蕾太委屈，3种“杭州特产”美食，遇见尝尝，好吃又便宜。要知道，美食的好滋味真的不能靠想象，不尝尝可惜了~
一、入口一抿即化的 绿豆糕
小时候吃过京式绿豆糕，造型就好像压缩饼干，吃上一口，口感粗糙，还很噎人，因此记忆中对“绿豆糕”没有什么好印象，并不觉得好吃，直至遇见杭州特产绿豆糕，才一改对“绿豆糕”的认知！
瞧瞧这绿豆糕的造型，看着就好像艺术品，都有点舍不得吃，轻轻咬上一口，一抿即化，入口顺滑甜美，一丢丢清甜的味道恰到好处打动味蕾，简直是太好吃了！就连平时不太喜欢吃甜点的小伙伴，吃了一个又忍不住拿起一个往嘴里送~牙口不好的奶奶也爱吃！
爸爸妈妈尝到味道也赞不绝口，杭州特产绿豆糕的确是风味独特！不论是原味、蔓越莓口味、抹茶口味，还是龙井茶口味、豆沙口味等，每一种绿豆糕都好吃又好看，把它当作下午茶点简直是再好不过了，用来待客也特别受欢迎，美味又精致！好吃又便宜，如果不差钱，遇见尝尝，别让味蕾太委屈！
二、西湖藕粉
有人说，瞧瞧人家杭州女子，明明已经30多岁，看起来却好像高中生，就好像被岁月忽略了，可能人家经常吃的是杭州特产西湖藕粉~
常言道：“靠山吃山，靠水吃水”，在过去“西湖藕粉”被称为“贡粉”，质地细腻，好消化，易吸收，营养还非常丰富。不论是早上起晚了，还是晚上肚子饿时，随时拿出一包西湖藕粉，先加入少许的凉水将藕粉润湿，然后加入刚刚烧开的滚烫的开水，搅一搅，藕粉瞬间变得晶莹剔透，入口温润细腻，一大碗藕粉吃完，仿佛五脏六腑都被滋润到，胃里舒坦，太舒服了~
三、好吃又解馋的 酱板鸭
很多时候，下班很晚，回到家已经很晚了，真没有心情再去下厨炒菜，直接拿出一只囤货杭州特产酱板鸭，撕吧撕吧往盘子里一放，就是一盘上好的下饭菜，搭配电饭锅预约好的米饭，就是美味一餐，吃上一口鸭肉，酱香味浓郁，丝丝缕缕都是鸭肉香，真解馋，如果再搭配可乐，或者啤酒，一边吃，一边喝简直是太惬意了~
有着上百年历史的知味观酱板鸭，的确的味道特别赞！可以微波加热，可以制作成酱鸭时蔬煲、酱鸭煲仔饭、酱鸭泡饭等，怎么吃都好吃，传统老滋味，不尝尝味蕾太委屈~
别让味蕾太委屈！3种“杭州特产”美食，遇见尝尝，好吃又便宜，条件允许多囤些，一家大小一饱口福，美食不可辜负！
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有句老话令人耳熟能详，那就是“上有天堂下有苏杭”。杭州名菜是指浙江省杭州市的传统名菜，在1956年评定的杭州的传统名菜有36道。这几年，杭帮菜根据顾客的需要，在菜品、配料、工艺、口味、烹饪上都有了不少改进，形成了新杭帮菜。
最令人耳熟能详的要数这5大名菜：东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡。
第一、东坡肉
东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，据传，北宋的文豪苏东坡多次来杭担任太守，他组织百姓疏通西湖，修桥筑堤，使西湖改头换面。杭州的老百姓很感谢苏轼，人人都夸他是个贤明的父母官。
听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就杀猪酿酒来感谢他。苏轼拿到猪肉后，便让妻子将肉切成方块，烧得鲜嫩红润的，然后分送给的工们吃。大家吃后津津有味，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
制作时，挑选上等花条肉，用冰糖、酱油，以酒替水，将块状的五花肉放入的沙锅中，上锅蒸，不走原味，有酥而不碎，肥而不腻的特点。
“东坡肉”还是百年老店天香楼的镇店招牌菜，听说烹饪的时候要用煤炉小火焖煮半天时间呢，用薄皮五花条肉，烧好后色泽红润，吃起来酱香味浓，酥脆软烂但不腻口，连只想减肥的女生都想多尝几口。
第二、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道传统名菜，相传，宋嫂以擅长制作鱼羹而闻名北
宋汴京（今河南开封），因为嫁给宋家排行老五的先生，而被大家昵称为宋五嫂。北宋改朝换代至南宋时，朝廷迁都到临安（今浙江境内），出于对宋王朝的爱国情感，宋五嫂跟随南迁队伍来到临安，并在西湖苏堤下继续经营卖鱼羹的小店，以维持生计。
高宗品尝了她制作的具有北宋东京风味的鲜美鱼羹后，对鱼羹赞誉有佳，特别赏赐文银百两给宋五嫂。此后她开的菜馆更是生意兴隆。做这道菜时，先将作为主料的鳜鱼蒸熟剔皮去骨，把火腿切丝、香菇切丁竹笋剁末及鸡汤等佐料烹制而成。出品后色泽明亮，鲜爽滑嫩，味道酷似蟹羹故又称做“
赛蟹羹”。
第三、西湖醋鱼
西湖醋鱼，又叫“叔嫂传珍”，为浙江菜系。湖醋鱼源于南宋京都临安（今杭州）。宋五嫂为南宋著名民间女厨师，高宗赵构划龙舟游西湖时，品尝了她的鱼羹，赞不绝口，于是宋五嫂一举成名，百姓称她为脍鱼之“师祖”。
选用体型适中的淡水草鱼，然后在清水中饿几天，目的是除去鱼土腥味。相传，百年老店楼外楼，店前专门弄了饿养草鱼的鱼池。
将鱼劈成雌雄两片洗净，烹时要用沸水，最重要的是火候。装盘后撒上糖和醋勾的汁水。成菜品相鲜亮，酸甜可口，肉质鲜嫩，略带蟹味。以前主人宴请贵宾的时候，就专门在这里点这道菜。
第四、龙井虾仁
龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，传说，杭州厨师受到苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，选用清明前后的龙井新茶，茶味沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人；而虾仁细嫩爽滑，鲜香可口，略有嚼劲，进而烹制而成。出菜后虾仁色如白玉般透亮，茶叶清香怡人，秀色可餐，回味无穷。杭州天外菜馆是此菜的发源地。
第五、叫化童鸡
叫化童鸡是一道扬名中外的浙江杭州地区名菜。叫化鸡距今300多年的历史。据说，最先烹饪叫化鸡的是常熟山的景园菜馆，菜馆厨师在民间做法的基础上加以改良和完善，并将此菜改名为“黄泥煨鸡”。
“叫化童鸡”成为中国名菜之一，特别闻名于沪宁、沪杭地区。杭州著名的杭邦菜“叫化鸡”也因此得名。现此菜在国内外妇孺皆知，在日本常用于宴会酒席招待客人。
以上就是为各位美食爱好者总结的杭州五大名菜了，杭州风景美如画，有机会的话一定要看西湖品美食。
上面的5大名菜，你吃过几种？看法如何？欢迎留言讨论。
