梅州最具代表性的特产之一 客家梅州的老街美食，千万别错过了
豆干是梅州最具有代表性的特产，有南口豆干、平远豆干、五华豆干、松源豆干等。
每个县每个区豆干特色都不一样，口感也有些不同。
松源五香豆干是广东梅县松源镇美食，主要产于松源的杨阁、桥背、彩山、横坊、金星、五星等村。
松源五香豆干可以直接当零食吃，尤其小孩子非常喜欢吃，又香又有韧劲，还可以做菜，跟其它配料一起炒，跟芹菜一起搭配，非常美味。
2019年，松源五香豆干被列入梅县区县级非物质文化遗产代表性项目名录。
讲起梅县松源的五香豆干，估计每个人都会流口水，诱人的豆香味，纯手工压榨和碳烤，还有秘制的香料，充满了古老而又神秘的乡土色彩。
据说五香豆干已经有几百年的制作历史。而且具有一套非常成熟的制作工艺。
五香豆干远销松口、梅城、深圳、广州珠三角、北京、上海等长三角地区和福建武平等地。
松源豆干跟其它县区的不同，松源豆干比较薄，而且烘烤的比较干，梅州五香豆干就是出自于松源镇。
五香豆干可以放冰箱冷藏一段时间，所以很多游子返乡外出工作都会带点豆干去工作地。
对于在外工作和读书的朋友来说，梅城老街是必须要来的一个地方。
梅城老街是每座城市历史的见证，老街的美食更是让人牵肠挂肚，回味无穷。可是，每当要离开的时候，却感到有些不舍。
老街街景
老街的大小街道都有着其独特的历史纪念意义。有纪念民主革命先驱孙中山的中山路，有纪念辛亥革命著名将领邓仲元的仲元路，有纪念明代修建梅州古城功臣叶文保的文保路，有纪念“黄花岗七十二烈士”之一周增的周增路，有纪念北宋谏议大夫刘元城的元城路，有纪念南宋末丞相文天祥的凌风路，还有纪念南朝乡贤程呅的义化路。在老街狭长的小巷，两边均为民宅，斑驳的老墙，灰黄的色彩，沧桑中不乏历史的久远感，老街巷子名很有特色，水巷子、黎屋巷、蓝屋巷、月宫巷、西箭角、珠条街等，富有诗情画意。
人说，梅州老城，有如一片反映上世纪30年代的清明上河图式的客家风情画卷，见证着客都名城的沧桑和变迁。置身于其中，时光仿佛回到了过去。古老的骑楼、斑驳的街道，无不诉说着关于她的传说和历史。
无意中走到一条巷子中，遇见那江记出租书店。不知道我能否借一本书，尔后于此消磨一个下午的时光呢？
在老街，总能遇见那些可爱又慵懒的小猫小狗，它们趴在地上，睡在杂物箱上，每每都忍不住走过去撩一撩逗一逗。
傍晚的老街车水马龙，人来人往，络绎不绝。夕阳下骑着单车的少年，周身都散发着青春的光芒。
梅州学宫
梅州学宫又称孔庙、文庙，坐落在广东梅州梅城江北，位于梅州市梅江区凌风西路南门考院前，梅州学宫历史悠久，始建于北宋年间，知州滕元发初建州学于梅城西区。南宋淳祐元年（1241）徙学宫于东南隅，即今凌风西路南门考院路。
地址： 梅州市梅江区凌风西路南门考院前（可百度地图定位学宫）
伊氏书屋
在梅城江北有一“伊氏书屋”，这是伊炳荪伊老将祖父够得的旧屋修整扩建的，他将祖屋变成了公益书屋。如今，书屋藏书近万册，有政治、经济、历史、古典文学、现代文学、实用农业技术和少儿读物等各类书刊，由伊炳荪和其侄儿伊发忠管理，图书馆对外免费开放，免费借阅，好些文学爱好者前来参观。
地址：文保路与元城路一小巷交界处，墙壁上张贴着“伊氏书屋由此进”的红色醒目广告纸，顺着箭头的指示走即可到达。
油罗街炸品
油罗街有很多炸品店，各种客家特产，炸芋圆、炸南瓜圆、糯米花、兰花根、油角、煎圆。现炸现卖，还可以看见炸品的制作过程。
地址：油罗街
人均消费：10R
肉丸汤、酿豆腐
光远小学巷子里的肉丸汤、酿豆腐是每次去都一定要吃的！一碗热乎乎的肉丸汤，入口即溶又不腻的酿豆腐，吃下去，尽是满足感~
地址：光远小学旁的小巷子（可百度地图定位光远小学）
人均消费：5R
TIPS：阿姨阿叔每天下午四点多才出来摆摊，所以要下午去才能吃得到哦
炸莲藕、炸香肠
也是在光远小学巷子里，肉丸汤摊档隔壁。炸莲藕淋上番茄汁，一口咬下去，香脆无比。
地址：光远小学旁的小巷子（可百度地图定位光远小学）
人均消费：2R
TIPS：阿姨阿叔每天下午四点多才出来摆摊，还是要下午去才能吃得到哦
仙人粄
以前以为仙人粄跟凉粉没什么区别，所以也没多大尝试的欲望。有一次经过摊档的时候觉得口渴，于是买了一杯试试。老板用勺子将冰镇的仙人粄装进杯子，然后用小刀戳碎，再加入糖浆。跟一小块一小块的凉粉不同，仙人粄很碎，可以直接喝，特别清凉、可以消暑解渴。强烈推荐！
地址：中山路88号童兴玩具童车行对面（可百度地图定位童兴玩具童车行）
人均消费：2R
金山牛杂
这间店的牛杂与传统的广式牛杂不同，金山牛杂是将牛皮、牛筋、牛肚等食材，再加入客家的红曲粉一起细火慢熬三四个小时，采用冻干的方法制作，伴以自家特制的辣椒粉，炎炎夏日，吃起来清凉又过瘾。
地址：梅城江北金山小学附近
人均消费：15R
糯米汤圆
老字号糯米汤圆，异于平时圆乎乎的汤圆，它是细长的，中间是整粒花生馅、豆沙馅。每碗汤圆都会滴上几滴蜂蜜柚子蜜糖，就算吃上两碗也不会觉得腻~
地址：元城路（具体地址忘记了，想找到它就要靠缘分了233）
人均消费：5R
荣记汤圆
荣记汤圆始创于1981年，具有三十多年历史。该手工汤圆绝对称得上是正宗的客家小吃。一碗里有椰蓉汤圆、花生汤圆、芝麻汤圆、汤圆，一定要加糖蛋！据说糖蛋是用蜜糖秘制的，从蛋白到蛋黄都是甜甜的味道，幸福感油然而生！
地址：文保路金山巷18号（可百度地图定位荣记汤圆）
人均消费：10R
TIPS：一定要尝尝糖蛋！
北极雪晖虹客家小吃
客家炸豆腐、炸味酵粄、炸南瓜丸、炸大小饺，各种客家小吃都能在此品尝到，简直是一次性满足你多个愿望。价格公道合理，老板人很客气，还会为你介绍各种小吃的特色。
地址：元城路19号（可百度地图定位北极雪晖虹客家小吃）
人均消费：10R
雪花冰室（洪屋雪花）
雪花冰室里的装修很有旧时感觉，仿佛真的置身于旧时代。慕名而来的人很多，包括我们。吃了杏仁糊和双皮奶，感觉一般般，但还是可以去尝尝的。
地址：凌风西路63号（可百度地图定位洪屋雪花）
人均消费：10R
海石花
这家海石花也是比较出名的，它的果汁、雪花、刨冰、凉拌和各式小炒性价比都特别高。炒香螺炒石螺必点！夏天在店里点上一份鸳鸯雪花，吹着空调吃着冰花，人生一大享受呀~
地址：凌风东路193号（可百度地图定位海石花）
人均消费：20R
非常小食
非常小食的小食真的非常好吃！客家小食，粥粉面饭，糖水甜品，都很正宗地道。我们吃了薏米马蹄露、炸萝卜粄、炸笋粄，马蹄露冰冰凉凉的，那叫一个清爽！萝卜粄跟我们吃的萝卜有点像，但是神奇的是吃起来竟然有种吃火腿肉的感觉。坐在店里好像忽然回到了小学时代，放学后在巷口买汽水买小零食，勾起了无限往昔回忆。
地址：仲元西路84号（可百度地图定位非常小食）
人均消费：15R
第一次去老街会觉得街道很多，很复杂，特别容易迷路。但是有什么关系呢，一路上不同的风景才是我们旅行的目的。
