这条被美食带火的青山老街，贩卖着武汉人最真实的烟火气 湖北美食篇｜鄂州市最具特色的美食
这条被美食带火的青山老街，贩卖着武汉人最真实的烟火气！
每当老汉口人讲道：紧走慢走，半天走不出汉口。就想到另一句老话：青山是一座城，里面的人不出去，外面的人不进来。
作为一个离青山不算远的武昌吖，去青山的次数实在屈指可数。最近一次去还是因为测评武汉好吃的吊锅，其中一家正巧在恩施街。
“外地人”到恩施街的N个理由，除了家住这里，大多是奔着这条街的美食而来。
其实，在一个冬日午后，踩着阳光的罅隙细细转悠，会发现这个被美食耽误了的生活家，处处透露着烟火气。
恩施街位于工业路与工业四路之间，与黄州街、随州街、鄂州街平行。
365一路从园林路开向临江大道，绿树成荫的街道从窗外呼啸而过，视野逐渐变得开阔，居民楼映入眼帘。
途径的这条恩施街，可能是青山人眼中再平常不过的一条街，但就是这样一条街，浓缩着青山人民的稀松日常，代表了青山最真实的模样。
小时候，青山还没有高楼大厦，低矮的电线交织在一片片的红房子上空，穿着凉鞋跟小伙伴奔跑在各种街坊里，下个转角还能听到姥姥在家喊回来吃猪肉炖粉条。
长大后，搬进了电梯房、高档小区。而这里的钢花114街坊、115街坊、112街坊，还保留着上世纪90年代的居民楼风貌。
趁着这几日天气晴好，家家在阳台上都支起叉棍，晒棉絮晒衣服。
随意走进哪个街坊，绿意盎然的植物首先映入眼帘，花坛、后院、窗台、墙面总有绿色的踪影。
一楼充满年代感的小卖铺，售卖着有关生活的一切，不争不抢，仿佛按下了暂停键。
闲来无事围坐着下棋打牌，里三层外三层的围观群众，消磨时间，这里的人们生活很是惬意。
每天最热闹的时候，就是钢城第十七小学上下学的时候，孩子们叽叽喳喳，将原本安静的恩施街唤醒。
123文具店的李老板，独自一人守着这家开了20多年的文具店，店里的生意全靠十七小在支撑。
从作业本到鸡毛毽子，从超轻黏土到绝地求生的道具，几平米的小店售卖着文具玩具，也售卖着童年回忆。成年之后再回头看，兴许能淘到不少“时光宝贝”。
自从去年114菜市场拆了以后，人气锐减不少。舍不得离开的摊主，就盘下恩施街上的门面，继续做着街坊生意。
“我们这每天五花肉都是几百斤地卖，明天早上别人订了30斤肉，来晚了就冒得了”，老板对犹犹豫豫的买菜大姐吆喝。
每到冬天灌点香肠，过年的时候拿回家晾干煮着吃，是家家户户都必不可少的环节。
水果摊的野生广告文案，偶有神来之笔，展现着老板有趣的“生活哲学”。
在恩施街上，李老板的摊位算大的了，一边主打水果，一边售卖的东西随季节变化。“冬天水果是淡季，就会炒炒板栗，卖点炒货，过些时腾出地方卖鱼。”
所以就有了“随季应便”，将“随机应变”更换二字，有随季节变化、随市民方便的双重含义。一箭双雕，将谐音梗用得精准传神。
水果摊主李老板年事已高，在恩施街住了大半辈子，谈及自家摊位的生意如何，他摆了摆手：“菜场一拆，人气差多了，特别是网购冲击太大，五年前我一天徒手剥10袋柚子不成问题。”
面对实体经济下滑的压力，老李虽然无奈，仍然每日坚守着这方天地，对水果进货质量不曾马虎，童叟无欺，老顾客老街坊也常来。
丽红生鲜原来只是一家小超市，10年间生意不温不火。这两年生鲜市场热火朝天，老板瞄准时机，将店面腾出空间卖时蔬和水果，生意变得红红火火。
志和教育书店在恩施街开了20多年，面积大，初高中教辅、运动器械、纸笔文具一应俱全，武钢三中、钢城十二中等子弟学校的学生总来光顾。
20年前，串串还不叫串串的时候，这家藏在青山长青路的“麻辣烫”已悄然开张，不少吃货班子不怕路远，专程前往。
20年后，串串早已风靡武汉，李李麻辣烫在江湖中仍占有一席之地，掌门人李姐把分店开到了恩施街。
不老牛肉、牛百叶、黄喉、蛋饺……刚烫熟的串串去了签子，入味碟打个滚，秒懂全武汉串串界的鼻祖这个称号。
来这里不得不提的他们家的秘制味碟，全武汉独一家的口味。因为锅底本身是清淡的中药牛骨汤熬制，配上独家味碟，鲜香麻辣。
在青山红钢城开了10多年的土家吊锅寨，前几年才搬到恩施街，不过老客依然捧场，新客口口相传。30张桌子，每天基本上都会排队，冬天忙不赢。
招牌菜野鸡野兔，牛肉牛杂，牛腩牛筋，腊味三鲜……羊肉一口下去味正有嚼劲，比起涮羊肉的单薄，大口吃肉的满足感杠杠滴，冬天果然还是吃吊锅够劲。
马路对面的餐饮店也没在怕的，老成都铜锅巷串串、八大家/红钢城排名第一的川味火锅燚锅、醉川西火盆烧烤三足鼎立，平分秋色。
铜锅巷串串，这一口金黄的铜锅是法宝。老板自己熬制的锅底，不需要味碟就足够入味。好不好吃，看人流量就知道了，去晚了八成是要排队的。
串串、火锅、烧烤都有了，青山怎么能少得了炸炸？青山20年老店常相聚油炸店，也坐落在恩施街上。
要说武汉美食街，推荐你来恩施街，绝对是一大遗珠，而且从早吃到晚不带重样的。
新农至诚牛肉面、重庆辣子鱼、小双油炸店、鼎香砂锅串串、阿呆炸炸吊锅、布丁海鲜烧烤、小当家私房菜……卧虎藏龙，个个能打。
青山恩施街，没有高精尖的产业，没有华丽的商业体，却凭借地道的美食和简单温情的人际关系，在这座城市绵延生长。
只不过有人从这成长、离开，有人在这生活了一辈子……
鄂州，旧称吴都、古武昌，湖北省辖地级市，素有“百湖之市”“鱼米之乡”等称号。地处全国经济地理中心，是武汉城市圈城市之一，长江中游城市群重要节点城市，是国家中部地区崛起和长江经济带两大战略的聚焦点。今天给大家介绍鄂州十大名菜，看看你是否都知道。
1、油炸刁子鱼
刁子鱼的学名鳤，属鲤形目，鲤科，俗称：刁子、麦秆刁等。以刁子鱼为主要原料，以大蒜、姜末、辣椒、酱油为辅料，再经油炸而成的一道美食。它的色泽金黄，吃起来又香又脆，是一道美味的下酒菜。
油炸刁子鱼
2、地锅三鲜
地锅距今已有1000多年的历史，是历史悠久的中国农村传统小吃。地锅三鲜是以三黄鸡、蹄膀、鳝鱼、面粉、玉米粉等等作为主要原料，再经多道工序制作而成。它的汤汁较少，边上有放饼，饼借菜味，菜借饼香，口味鲜醇，有着软滑与干香并存的特点。除了地锅三鲜之外，它还有地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉等等地锅系列的美食，均备受欢迎。
地锅三鲜
3、鄂城桂鱼
鄂城桂鱼学名“鄂城鳜鱼”（俗称“鄂城桂鱼”），产地水域主要是鄂州梁子湖和90里长港。梁子湖为全国十大淡水湖之一，90里长港水体清澈，水质纯净，无任何污染，90里长港和梁子湖的水域非常适合鳜鱼的生长。
鄂城桂鱼
4、周屴板鸭
周屴村前后大小湖泊纵横，水资源非常丰富，极有利于活鸭的放养。该村板鸭的腌腊传统工艺技术已有上百年历史，大半村民都会腌腊板鸭。周屴板鸭是以周屴周边湖泊放养活鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其外形较干，状如平板、肉质细嫩紧密，香味浓郁，是席上佳肴，馈亲友之珍品，颇受鄂州人欢迎。
周屴板鸭
5、鄂城武昌鱼
武昌鱼可以制作出数十种风味与口味不同的美食，其也是鄂州的当家名菜，在鄂州其妇孺皆知，武昌鱼不仅可以清蒸，还可红烧、炖制、腌制等，其做法不同口味也不相同，其中以清蒸武昌鱼最富盛名，其清香可口，美味鲜香，肉质细嫩，十分的美味，是一道不可多得的美食。
鄂城武昌鱼
6、鄂州鱼丸子
鄂州人喜欢吃鱼是出了名的，对于鱼的吃法上也是多种多样，其中就有一道深受鄂州人喜爱的美食——鱼丸子。鄂州人一般在重大的宴会上都会有鱼丸，其做法与吃法也是颇为讲究。鄂州鱼丸子十分的劲道有弹性，口感Q弹嫩滑，十分的鲜美，是您到鄂州不可错过的一道美食名吃。
鄂州鱼丸子
7、梁子湖大闸蟹
鄂州特产美食，肉鲜味美、营养丰富。
梁子湖大闸蟹
8、石锅泥鳅
鄂州特色美食，味美醇和、入口即化。
石锅泥鳅
9、蔡甸藕汤
湖北盛产莲藕，湖北的藕是全国闻名的，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣，当地人喜欢做成菜或者汤食用。
蔡甸藕汤
10、东坡饼
东坡饼是为纪念苏东坡而命名的，又名空心饼、千层饼。它有圆、黄、酥、脆等特点，它是以面粉、鸡蛋清、芝麻油等为主要原料制作而成。东坡饼的造型别致、色泽诱人，在吃的时候撒上白糖，吃起来酥脆香甜、食而不腻、香甜可口。它还具有滋阴补阳等功效，可密封储存，深受人们的喜爱，是湖北地区特色传统美食之一。
东坡饼
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