“严重好色、轻度腐败”，安徽石台口味太重，但上海人吃了不想走 安徽石台有个慢庄，环境清幽，城里人来此过慢生活
大家好，这里是风子红的旅行专栏，欢迎关注，一起探讨旅行与生活。
旅行多年，在路上会遇到很多稀奇古怪的事，最幸福的却是能品尝到天南海北、五花八门的美食。我们国家的美食文化也是博大精深，几大菜系就不说了，那些深藏在民间的美食，或许才是我最期待的。生活在上海，对上海菜已经没有太强烈的欲望，因为上海的本帮菜比较清淡，吃的多了，就总想找一些重口味调节一下。这次来到富硒之乡安徽池州市下属的石台县，可以说是让我吃到了念念不忘的美味。
在石台美食界，有这样一句话很有意思，“严重好色、轻度腐败”，当然这是谐音，指的是当地美食的特色：一是盐重，盐放的多；二是色重，酱油放的多；第三点轻度腐败，就是例如臭鳜鱼、腌菜这一类，有味道或者被腌制过的美食。在石台这几天，我们吃了很多家餐厅，无论是高端的酒店餐厅，还是普通的农家乐，无一例外，每一桌的菜品，都包含了这些特点。
众所周知，石台是我国三大天然富硒区之一，这里富硒土层厚、硒含量适中、有机硒比例高。硒元素是一种稀缺元素，但对人类抗癌和心血管疾病等方面，却有着很高的价值，富硒食品有一定的养生保健作用，富硒水更是当地让人津津乐道的独特资源，所以来到石台，喝富硒茶，吃富硒米，给自己的肠胃养养生，这里的居民从小就生活在这样一个富硒的环境里，无论吃、喝、用，都与硒元素有着很强的联系，所以这边的人长寿，也并不是什么稀罕事儿了。作为一名吃客，对富硒农产品也是早就有所耳闻，它们很贵，但真的很有功效。
这次来石台，去了几家酒店里的餐厅，包括牯牛降景区的牯牛降聚龙餐厅，向日葵酒店餐厅。也有几家农家乐，包括五星级农家乐云里居的餐厅，屏风里慢庄餐厅，还有秋浦河农庄等，无论是大酒店还是农家乐，每一家真的也都烹饪的是地道的石台美食，带着浓浓的“盐重、好色、轻度腐败”的特点，也正是这样的有滋有味儿，才让我如此魂牵梦绕，无法忘怀。
石台的美食，主要是以“炖”和“辣”为主，辣椒、盐、酱油等等这些调料将这些新鲜的农家食材包裹起来，无论是什么烹饪方式，红烧、清炖、干锅，端上来时小火烹调，将辣、咸的味道，恰到好处的融入食材之中，回味无穷，有滋味。
一品锅是我此行吃到最有故事的菜了，据说当年石台一个清廉官员，为了接待微服私访的皇帝，但他的家庭也不富裕，就让老婆为皇帝准备了一锅美食，这一锅有7、8层，每一层是一种食材，皇上吃了以后感觉味道好极了，大悦，赐名一品锅。
不得不说，石台的如此重口味的美食让我这个重口味患者大饱口福，魂牵梦绕，我想以后再来石台，可能多数都是冲着这些美食来的。
“采菊东篱下，悠然见南山”，东晋陶渊明写的这句诗，很多人都是再也熟悉不过，他讲的是自己归复于自然，在东边花园里采摘菊花，悠闲地看着南山，享受着乡村山野的闲适，自在和无忧无虑，如今这也成为了很多大城市人们最想要的生活方式。
在安徽南部的石台县，有一个背靠青山，面向绿水的村子，叫做慢庄。这里环境清幽，风景秀丽，超高的植被覆盖率，让这里的空气似乎都是淡淡的甜味，没有城市的车水马龙，钢筋水泥，让一切都变得耳目一新。
慢庄是石台发展旅游的产物，也是很多城里人的诗和远方。二十多栋古色古香的民宿分布在半山腰上，面朝着李白曾经歌颂过的秋浦河，四周绿植掩映，鸟儿成群，游客可以逃离城市，来这里短暂的过一个周末，也可以长期旅居于此，享受山水之间的乐趣。
顺着这样的指示牌行走，就可以到达这些个民宿。
和皖南大多数地方不一样，慢村的建筑没有马头墙，也没有白墙，是一片土墙，呈泥土色的，上面盖瓦，两侧为木窗，房间内多数家具都以木质为主，讲究取于自然，不带污染，有种类似于隐居山林的小房子。
这里有古树参天，也有流水潺潺，在傍晚还有炊烟袅袅，到了慢庄，你就如同穿越回到了上个世纪，回到了那时的乡村生活，在这里你可以放下手中的工作和丢掉内心的烦恼，在树下喝茶、聊天、乘凉，看着天上繁星，无比简单，却又让人感到满足。
为了方便外面的人进来，慢庄有一条马路，可以直通县城，晚上有路灯，屋檐下和路灯上都挂满了灯笼，看着就特别喜庆。
盛夏，在茶余饭后，拿着一把蒲扇，可以在路边乘凉，四周一片安静，只有沿着山谷吹来的风，时间好像变得比平常更加漫长，没有城市的霓虹闪烁，纸醉金迷，一切都显得那么朴素，完全的融入到大自然里，也让自己的内心更加平静。
在慢庄，还有当地居民的宗祠，以及一些有代表性的建筑，以进士馆为例。
徽州的古建筑都有一个大大的天井，这主要是一个风水的象征，象征这里的钱财肥水不流外人田。这是独属于古徽州的建筑，充斥着浓浓的徽州气息。
如果你也厌倦了大城市的钢筋水泥，看够了人潮涌动的街头，那就来慢庄过一过清闲的日子吧，在这里你可以回到上个世纪一般的乡村中，不用时刻的保持快节奏的生活旋律，与自己为伍，与大自然为伍。
