福建八大小吃这样排名，可否？ 福建福州七大名小吃，每种都是福州人的心头爱，你吃过几种？
沙县小吃被一个网友误认为是福建特色小吃，我可不认同！我喜欢旅游，旅途中吃遍美味也是我的爱好之一。沙县小吃虽然全国出名，但是在福建的知名小吃中，沙县小吃真的是排不上号的，甚至不能算是福建的特色小吃，毕竟，沙县小吃在全国铺开各地都有店铺。而真正的福建正宗传统小吃，有八种，我之前有机会在福建游玩过好几个城市，得以吃过了传说中的福建八大正宗小吃。
今天借着这个机会，从我的角度来评测一下福建这八大小吃，给出一个名次来，希望能够对于到福建旅游的人有所帮助。福建这八大小吃分别是沙茶面、七星鱼丸、海蛎煎、姜母鸭、面线糊、肉燕、泉州烧肉粽和土笋冻。这八个特色，我在福建游玩期间都曾尝试过，具体不知道是否这是福建正宗出名小吃的全部，只是我在出游福建之前，做的攻略中列出了大家在网上认可的这福建八大小吃的名单。
我先从这个色香味三个层面来逐次说下这八个小吃给我的感受，最后给出一个推荐的排名。
沙茶面，我是在厦门吃的，推荐的人说，这是厦门必须吃的美食。事实上，沙茶面不是厦门独有，闽南地区都有这种美食，厦门算是有特色的。我第一次吃是难受的，对于北方人来说，第一次吃应该是会拒绝的。作为闽南地区的特色，当地人确实是爱不释手，但是外地人，尤其是北方人，第一次都不太容易接受。这个小吃在厦门的大街小巷都会有，这道小吃让人看着是一种还不错的食物，闻起来也很不错，但是味道确实让北方人难受。不过一个地方有一个地方的口味，如果在厦门生活时间久了，应该也是能够接受的。
对于厦门这个城市来说，需要额外说一句，确实不错，到了福建旅游，这个地方是绝对不能错过。其实福建很多的美食小吃，在厦门都是可以吃得到的，厦门算是一个美食城市，也是一个美景城市。
福州的鱼丸，是福州的特色。最出名的是七星鱼丸，在福州也有很多卖鱼丸的老店，也算是一个景点，这也是寻找老福州。七星鱼丸其实传说是福州鱼丸的一个源头，这中间还有一个故事，这里就不多说，之后可以专门写文章来介绍，咱们专说这个鱼丸的制作和口感。
鱼丸的普遍做法是把鱼肉打成肉泥，然后做成丸子的表皮，内部填入肉馅，然后就形成了鱼丸。七星鱼丸的色泽洁白，口感有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑，对于北方人来说也很友好，福州鱼丸我现在还记忆深刻，那次在福州转机还在机场专门找鱼丸吃，结果没有找到。
海蛎煎也是福建地区的八大小吃之一，这个应该不少游客都会在福建旅游的时候吃过，相比之下，海蛎煎比以上我所说的两种小吃都更大众化，更加市井化也就意味着对于当地人的感情更深，很多福建人到了外地，能够吃上一次海蛎煎，都是幸福的。
"福建人的海蛎煎在其他地方不好做出福建当地的味道"这是的当时和我一起的好友说的，海蛎煎这个食物在福建有着悠久的历史，一般都是用最新鲜的当地海蛎做海蛎煎。对于这个食物，相信很多吃货都会很馋。
姜母鸭，这个也是我记忆很深刻的福建当地小吃，或者说这不能算是小吃，更像是一道硬菜，味道至今我还记得清楚，十分好吃。姜母鸭起源于泉州，我也是在泉州的时候吃的姜母鸭，但是据说厦门的姜母鸭更好吃。这个特色小吃色相也十分不错，吃到嘴里的感觉是把鸭肉做到了极致，并且味道也刚刚好。
在泉州的时候，还必须去吃肉粽，这个也是泉州的特色，是福建八大小吃之一。其实传统的粽子我们都吃过，北方和南方确实不同，我在北方吃惯了素馅的甜粽子，到了泉州第一次吃肉粽子，竟然还有点不适，不过在场的食客们都吃得高兴。
福州还有一种小吃，叫做肉燕，从外表上看有点像是我们经常吃的馄饨，但是作为福建的特色，这个肉燕有自己的特点。在福州当地，有句这样的话，说明了肉燕在当地人心目中的地位："无燕不成宴，无燕不成年"，和馄饨相比，我觉得肉燕好吃好几倍，肉燕和馄饨的区别我其实看不出来，后来有人告诉我：馄饨是面皮包裹馅料，肉燕则是肉皮包裹馅料。肉燕皮是用上好的猪后腿肉打成泥，混入一定比例的薯粉，最后擀成薄如纸的皮儿，包上肉馅，上锅蒸熟，吃的时候，下在滚沸的汤里，或者直接水煮而成。瞬间，我对于这个小吃就印深刻了。
土笋冻这个小吃，在没吃之前，我是被它的外形吸引的，看上去很可爱，并且里边还有海鲜。之所以叫土笋冻，因为这个小吃的外表就是笋的形状。土笋冻是土笋熬汤，然后产生胶质。这个看着像是果冻的家伙，看着确实也是好吃的，但是实际吃起来，确实是海鲜的味道，对于我来说，是有点难以接受的。这个食物最大的特色在于营养丰富，但是我吃过一次之后，就再也没有吃过了。同样的，当地人十分热爱。
福建八大小吃要说的最后一个，就是这个看着像是河南浆面条的食物了。这个虽然看着不好看，但是实际上吃起来，确实是给我惊喜的。这个是泉州的面线糊，在泉州吃的，价钱很便宜，吃起来除了真的糊一点之外，味道确实还是很好的。据说厦门也有，不过我在厦门没有吃。
以上就是我当时游走福建的时候，吃的福建八大小吃的感受。最后我以现在的回忆中的味道来给这八个小吃来排个名，排在最前的最值得推荐，分别是：姜母鸭、七星鱼丸、肉燕、泉州烧肉粽、面线糊、海蛎煎、土笋冻、沙茶面。不知道这样的推荐次序你觉得如何呢？欢迎分享你的看法！
本期导读：福建福州七大名小吃，每种都是福州人的心头爱，你吃过几种？
福州别称“榕城”，是一座低调而又美丽的城市，低调的容易让我们忘却，因为只要说到福建我们首先想到的都是厦门，而不会想起福州才是福建省的省会。其实，福州的美丝毫不逊色于厦门，去过福州的游客都会觉得福州的美更加纯粹。
福州不仅景色怡人，福州的美食也是一绝，福州饮食文化历史悠久，擅长调汤、调味、而且刀工也很奇巧、手法也很多变，使得很多外地游客从福州回到家中后久久还是忘不了那些令人垂涎的美味。今天瘦猴就跟大家分享一下福州最有名的7种小吃，每种都是福州人的心头爱，看看你吃过几种？
一：肉燕
肉燕是福州的特色名吃，在当地很多人都称太平燕，喜欢在各种宴席上，以及逢年过节的时候吃，寓意平安的意思。平时也能在福州的大街小巷里遇到卖肉燕的商贩，吃起来香鲜细润，非常爽口。
二：千页糕
千页糕是福州市的一种面点小吃，是用猪肉和面粉等调料一起制作而成的，猪肉要选用肥膘肉，先用水煮熟，然后加入白糖一起拌匀，再用面粉擀皮，包上猪肥膘肉，包一层叠一层，正常要包8到12层，最后用擀面杖擀皮，放在蒸笼里蒸熟即可。吃起来香而软糯，味道清甜，很受人们的喜爱。
三：线面
线面是福州市的一道传统小吃，最早起源于唐朝，距今已有一千多年的历史了。线面拉好后最长的有7米，是面条中最长的，而在福州长面和长命的发音是一样的，所以当地人都喜欢叫线面为长命，也真是因为这个名字寓意很好，所以每年大年初一家家户户都要吃一碗线面。
四：菜头饼
菜头饼是福州的传统面点，所谓菜头其实就是我们说的白萝卜，以白萝卜为馅料，用水油面皮包裹，然后用油炸制而成，吃起来清甜爽口，表皮酥脆，里面的馅料鲜香，吃过的人都赞不绝口。
五：七星鱼丸
七星鱼丸是福州的传统特色名吃，是用鱼肉、猪肉和虾肉为原料制作而成的，鱼肉一般选用鲨鱼或者鳗鱼，猪肉选用腿部的肥膘肉和后臀的瘦肉，这样做出来的鱼丸味道和口感才更完美。
六：福清光饼
福清光饼是福州地区的传统小吃，是在福州麻饼的基础上改良过来的一种烤饼。在福州的大街小巷里随处可见卖光饼的小摊，而且什么时候看到都是围满了人，男女老少都喜欢吃。刚出炉的光饼看起来色泽金黄，吃起来十分酥脆，而且越嚼越香。
七：鼎边糊
鼎边糊是我在福州吃过最具特色的美食，制作起来是真的麻烦，没有点耐心还真不行，这做法是我在任何一座城市都没见到过的。制作鼎边糊要先用蚬子煮汤，然后把米浆慢慢浇在锅边，等干了之后用铲子铲到汤里，最后再加上芹菜、小肠等多种食材一起煮着吃，是不是想想就很美味。
以上就是福州最有名的7种小吃，我吃过肉燕、线面和鼎边糊，其他几种小吃还没吃过，希望下次有机会再去福州时一定要尝一尝。你们还知道福建福州有哪些名小吃吗？欢迎大家一起分享交流。
