云南最原生态的美食



来到云南怒江游过独特而美丽的怒江第一湾

有着神话传说的石月亮

“人神共居”的丙中洛

人人向往的人间仙境老姆村

还有那原始生态保存最完整的区域之一独龙江

但是不要忘记了这里还有最原生态的美食和美酒

接下来先到我们的州府六库休息一下吧



(视频来源塬仓)

向烨辉-《摆时》



逛了一圈美丽的六库

我们一起来看看怒江有哪些美食


01

傈僳族手抓饭

Lisu grab rice

来到怒江那你一定要来六库怒江西岸尝一尝爱上怒江的傈僳族手抓饭

纯天然的山养傈僳猪瘦而鲜美可口


加上各种肉和蔬菜

让你无法忘记的一顿美餐



傈僳族手抓饭是云南怒江大峡谷最具传统风味和地方特色的一种美食。是纯原生态无污染的美食。当客人到来的时候,族人习惯倾其所有、尽其所能,把自己家里所能搜集到的的美味,都集中在一个容器中,献出来,让客人吃得尽兴、满意。他们也会因为客人的满意而感到自豪。这就是傈僳族手抓饭。




02

布汁和侠辣

Cloth juice and chivalrous

看到这里估计有朋友就要问了,布汁是什么?侠辣是什么?听起来有点像饮料果汁,也像什么吃的东西,接下来为大家揭开答案。



“布汁”傈僳语,即用小甑子蒸出来的酒之意。此酒用玉米、小麦、青稞加上高粱、籼米和稗子等作原料酿成。此酒酒精度为34—45度之间,口感好,只要不过量,饮后一般不醉人,醉后亦未显头痛、全身无力等不良反应,是酒中佳品。



“侠辣”,怒语,即肉酒之意。一般用鸡肉和上好烧酒作原料。用漆油或酥油煎炒,稍退火再倒入烧酒,盖上锅盖焖片刻。经过这种特殊烹调方法的肉酒,味道鲜美,香气扑鼻,甜中带辣,特别可口,是滋补身体,强壮筋骨和治疗风湿病、妇科病的营养上品。



主人在大门口手捧倒满香醇美酒的竹杯,唱着“差不多就和您无法相会,差不多就与您无法相聚,您的到来使陋室生辉,您的到来让情缘相聚,请您喝了这杯接风酒,请您饮了这杯洗尘酒!”的祝酒歌,热情地与每一位宾客喝上一杯“同心酒”和高山流水,感受傈僳族待客的最高礼节,感受他们那种淳朴善良热情好客的优良习俗。


03

火烧鸡

Roast chicken

喜欢吃鸡的朋友

那我推荐你一家很有特色的火烧鸡

在六库怒江西岸的跃进桥火烧鸡



除了火烧鸡以外还有“乳猪全宴”

皮脆肉嫩的烤乳猪五花肉入口甘甜的乳猪清汤等等

一道道特色菜让游客们赞不绝口

她家的烤乳猪很入味口感也很好色香味俱佳



04

老姆登美食

Laomuden food

吃了一圈六库

现在我们去往人间仙境老姆登

看看老姆登有哪些美食



来到老姆登那一定不能错过一家客栈

那就是150客栈

这里有特色的怒族手抓饭

这里有鸡肉拌饭

还有好多你没有吃过的原生态美食



来过这里的游客都对这里的美食

赞不绝口



05

傈僳阿尼华

Lisu anihua

“阿尼华”从来没有听过的名词

那是什么呢?

让小编来告诉你吧

在我们当地傈僳语指的是黄牛肉的意思


原生态的傈僳黄牛肉补气健脾除湿气

来到怒江买点傈僳黄牛肉回家

美味养生


06

怒江飞溜索

Nujiang River

怒江峡谷壁陡崖悬,壑深万丈,滔滔江水如野马奔腾隔开两岸。没有桥怎么过岸呢?先民想了个办法,那就是两山间挂一根溜索,当做“怒江天桥”,一条索,牵起两岸的情。



现在的溜索,也已不仅仅是交通工具,游人也爱溜索飞渡怒江。绑上一根粗绳,在猛兽咆哮的怒江上飞驰,身边是疾风簌簌,惊心动魄,所以溜索也被日本NHK电台在1996年的电视纪录片中称为“风之桥”。


07

石板粑粑

Stone slab Baba

石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅,摊入面浆烙制而成。成品香甜适口,风味独具,营养丰富。



08

包谷砂稀饭

Baogu porridge

包谷砂稀饭是怒族的主饭食之一,它是经过特殊加工而制成的。首先把晒干的包谷籽放到木碓和石碓里,加少量水去皮,再做成砂砂,簸去皮再用大筛和小筛分别筛出大、中、小粒三种不同的包谷砂,大粒包谷砂用来煮稀饭,在铁锅或土锅内一次放足水,用柴煮到2小时左右,待煮熟后再放上蔬菜之类,备些豆豉或辣子,吃起来味美香甜,开胃又解渴。



还有一些特色美食



焦黄香嫩香脆可口的乳猪肉

仅仅产在高黎贡山和碧罗雪山海拔3000多米雪山上的竹叶菜



用宽叶兰包着的糯米粑粑

苦荞粉做的苦荞粑粑

香美可口的野生菌

火堆里炸出来的包谷花

都是一些值得品尝的绝佳美食


附上云南三江并流行程