前几天，北京新京报记者卧底胖哥俩肉蟹煲后厨，揭露出餐厅大量使用过期食材，死蟹当活蟹卖等等。对于餐厅食品安全的种种乱象，也许大家生活中都有这样的感受，就是曝光的远不仅这些。

北京海淀区市场监管局近日发布了2021年第3、4期食品安全监督抽检公告，共计曝光了35批检出的不合格食品，其中涉及到17家餐厅，都位于海淀区。主要食品问题包括使用违禁兽药、农药残留超标、重金属污染等。


1、兽药残留

北京定慧寺大鸭梨餐饮有限公司的胖头鱼，检出禁用兽药“氯霉素、五氯酚酸钠”；眉州东坡餐饮万柳中路分公司的鲜鲤鱼，检出“恩诺沙星”超标；北京雲荷里餐饮有限公司经营的湖团鱼，检出“孔雀石绿”。

氯霉素是一种抗生素，长期食用检出氯霉素的食品，可能引起恶心、呕吐、食欲缺乏、舌炎、口腔炎、过敏以及其他不良反应，还可能对造血系统、神经系统造成损害。

孔雀石绿是一种工业染料，对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品，将会危害人体健康。


2、农药残留

北京伊尹餐饮管理有限公司经营的马家沟芹菜，检出“毒死蜱”项目不合格；北京天使食府苏州街店的油菜，检出“啶虫脒”项目不合格；北京西府巨芳餐饮服务有限公司的豇豆，检出“氧乐果”项目不合格。

毒死蜱是有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和熏蒸作用。氧乐果同属于有机磷类杀虫剂，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。


3、重金属污染

北京朗丽兹西山花园酒店经营的小米椒，北京双龙观餐饮管理有限责任公司的小米辣，北京博雅传宸餐饮有限公司的红辣椒，都检出“镉”项目不合格。

镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。


17家不合格餐厅名单如下。


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