20日，赤峰赛美味蛋糕第5家直营店盛大开业，赤峰企业文化协会受邀集体参加，店里推出了开业优惠政策，顾客蜂拥而入，排队购买，生意火爆。在市场激烈竞争的今天，这样的场面已经很少见到了，也激发起我对赛美味蛋糕管理模式进行研究的兴趣。
蛋糕是生活的必需品，尤其是过生日必不可少，小孩对蛋糕的喜爱尤其强烈，不一定吃多少，要的是那种感觉，所以说卖的是浪漫的氛围，浪漫的情怀。赤峰市现在也有很多蛋糕企业，诸如面包好了、喜利来、粤香等，做的都很好，都有自己的车间，都开了很多店，看来这个市场还是很大的。那么赛美味是如何在高手如林的烘焙界脱颖而出，获得顾客的广泛认可的呢？
我与赛美味的老总尹东升进行了交流，他光光的头、洁白的牙，与人交流面带微笑，给人感觉特别精明，特别有亲和力。他现在是赤峰企业文化协会副会长，也加入了赤峰青年创业联合会、题梦资本商学院等社会组织，不管在哪个机构，与大家相处的都特别融洽，为人实在可靠。
他1983年出生于赤峰市喀喇沁旗乃林镇，1999年扎兰屯农牧学校毕业，分配到草原兴发北京分公司一直从事食品销售工作，跑业务当中，他对社会上很多食品企业的以不正当行为赚钱深恶痛绝，同时他也发现蛋糕行业很有市场前景，于是2012年他与妻子到北京学习烘焙技术，学成回来后于2013年正式开始创业。他开的第一家店就是黄金大厦店，他选取最好的食材，绝不偷工减料、产品无任何添加剂、防腐剂，蛋糕正常保质期3-5天，他对应的2-3天内售不出去就提前直接下架，这样保持了食品的新鲜度，提高了产品品质，让顾客感觉好吃、放心。所以他的店生意特别好，到今天已经开了5家店，从未出现食品安全问题，而且是开一家火一家，重要的是为了保证质量，这些店现在还都是直营，尚未对外加盟连锁。
他勤奋好学，每年都到国内外烘焙行业发达的国家和城市进行参观考察，学习烘焙业高端技术，仅去年就去了欧洲很多国家和中国台湾地区。
他的经营模式也特别独特，这次开业传单显示，他与花之语、欧黎洗衣、浩邦农业等单位实现异业联盟，资源共享。现在看企业竞争力不仅要看你的自身实力，还要看你的资源整合能力，这就是赛美味的魅力。他经商做事业多年，取得了优异的成绩，具备了复制模式的经验和实力，也进入了连锁经营、开疆拓土的加速期。我想再过几年赛美味一定会是这个行业最耀眼的那一个，因为赛美味的质量管控严格、管理机制灵活，创新意识极强，这是他实现跨越发展的原动力。
过生日，搞聚会，首选赤峰赛美味。人间美味赛美味，浪漫喜庆，让人回味，祝愿赤峰赛美味连锁机构在尹东升总经理的带领下追求卓越，引领烘焙业美食新潮流。
文：张治国
