在宜兴《有故事的餐厅》栏目带你寻找好吃的菜，好看的店，还有有故事的人！
最美不过人间烟火味！而宜兴，有别样烟火。
在宜兴，有个老板，2020年疫情期间，带上儿子和员工去一线做志愿者，之后为丁蜀镇十几个社区送去了2000份盒饭。
这个老板，是“陶都好人”袁卫良。只要你去森林公园，你一定会路过他的餐厅——江南老灶。
一个热心公益人品过硬的人，做的东西总归不会太差。
1奥运会那年，他在陶瓷城开始餐饮之路
1976年出生的袁卫良，也是一个很有故事的人。
偶然一次机会，他随朋友去吃了次阿英煲，觉得味道很不错。北京奥运会那年，袁卫良便在丁山陶瓷城开了一家阿英煲。
有的决定其实不是临时起意，而是早已在心里种下了种子。
后来他又开了现在的这家江南老灶。
饭店饭店，其实是“烦店”。开店的心酸苦辣袁卫良一一尝遍。他说：“自己开饭店，一年到头却没和孩子父母吃上几次饭。”
很多个夜晚，袁卫良都曾想过放弃，但胸中的一股劲儿让他做了下来。从陶瓷城到森林公园，不知不觉竟坚持了14个年头。
对于袁卫良来说，江南老灶就是自己的孩子，他的愿景很简单，把店经营好，让员工在店里有所发展，让他们实现价值。
这是一个餐饮人最质朴也最有格局的情怀。
2接地气的美食背后，是精挑细选的用心
从招牌到菜品，江南老灶都打着袁卫良深深的烙印。江南老灶店内共15个包厢，有的以荆溪十景命名。
江南老灶就在龙背山森林公园旁，不少外地游客也会慕名而来。
一家餐厅，干净卫生是饮食健康的第一道口子，江南老灶是宜兴市4D样板示范店。
美食更是重头戏。
江南老灶以宜兴本地菜为主，每道菜的食材都确保最佳的原料，所有的平常背后都经过了精挑细选。
这里的鱼头汤，鱼是带有商标的有机鱼，抓的时候活蹦乱跳凶得很，肉质又弹又嫩。鱼汤熬到浓稠颜色变得奶白，舀一碗汤再夹一筷子鱼肉，味道鲜得简直美上天。
土式焖鸡选取的都是当地竹林鸡，颜色一看就让人食欲大开，鸡肉鲜嫩多汁，一筷下去鸡肉和骨头轻轻松松分离，咬一口肉是软烂软烂的，这一口可以回味好久。
还有宜兴头菜，头菜是宜兴人过年必备的一道菜，鱼丸和肉丸都是店里的阿姨早起现做的，里面的肉香味、虾鲜味和竹笋的清香融合在一起，让人忍不住就多盛了几碗。
一口老灶，烹饪出接地气的美食。在江南老灶，每份菜，仿佛有了魔力。平平常常吃一顿，日子的幸福感也不动声色地被拉长了一点。
写在最后：
如果没有了美食，人生就是一段孤独的旅程。愿你在纷繁的尘世间，品尝有人情味的烟火气，把酸甜苦辣当下酒菜。
一台灶、一口锅、一段岁月、一代风味。不管是和相识的朋友，还是萍水相逢的客人，都可以笑谈过往。
在江南老灶，有故事，有美食，最平凡的日子也能有滋有味。
江南老灶
地址：宜兴市人民南路森林公园正门口商业街2幢
丁山阿英煲
地址：宜兴市丁蜀镇陶都陶瓷城G2-847
《有故事的餐厅》
四方食事，不过一碗人间烟火，一味一念，一食一故事。
宜兴的味道是什么？是口中的菜，眼中的景，心中的人。
《有故事的餐厅》由宜兴市文体广电旅游局主办，“在宜兴新媒体中心编辑部”创意并执行，寻找别具一格的餐厅，讲述其背后的故事。旨在传播宜兴的风景、宜兴的味道以及宜兴的风土人情。
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