靓
丽
风
景
伊
春
美
食
夏景尤盛
但秋已悄然来临
立秋之后
“贴秋膘”就提上了日程
不少人的脑中都有着这样的问题
立秋吃啥？
秋天“贴秋膘”都吃啥？
中国人的饮食讲究
中国是美食大国，对饮食的讲究体现在方方面面。大到传统节日，小到二十四节气，皆有相对应的美食，皆有美食说法。
而北方更是有一套完整的“妈妈美食法则”，夏天的时候妈妈说：头伏饺子二伏面；离家的时候妈妈说：上车饺子下车面；除夕吃饺子、初一吃饺子、冬至吃饺子……
那么立秋吃什么？不用问了，吃饺子。
北方人真的什么节都吃饺子吗？
当然不！
虽然北方节日节气吃饺子的频率稍微（？）高了那么一点，但并不是所有的节日节气都吃饺子，节庆美食也是相当丰富的。
总吃饺子是因为爱吃。
在这里，饺子寓意着“交子”，形似元宝，又似耳朵，代表着许多美好的祝愿。吃它一方面是讨个吉利，另一方面也是真的好吃。
最妙就是饺子馅
你以为饺子简单，但实际上它千变万化，北方爸妈的社交学当中必有一条是谁饺子馅拌的好。
白菜、芹菜、猪肉大葱这都属于基本操作，高阶版就得看山珍野菜类的了。
说到山珍野菜，伊春可就有发言权了。都谁叫山珍，哪个叫野菜，伊春给你罗列得明明白白。
森林猪、森林鸡、猴头菇、黑木耳、黄金蘑、白金蘑、榆黄蘑、榛蘑、元蘑、滑子蘑、蕨菜、刺嫩芽、刺五加、柳蒿芽、黄花菜……品种繁多，吃法多样。
素炒清新、炖菜入味、煲汤鲜美，拌饺子馅更是绝绝子。
山珍不山野菜很野
在许多人的刻板印象里，山珍还停留在人参、灵芝上，野菜还是忆苦思甜的杂草菜根。
但真实的山珍野菜却是多种多样，异常鲜美的。各种市面上不常见的菌类突出的不是山，而是珍。它们是大自然送来的珍宝，是美食家口中的珍馐。
拿野菜来说，最出圈的莫过于婆婆丁。坊间传闻每到春天，总会有一群神秘阿姨带着小铲子出街，不为别的，就为了挖新鲜的婆婆丁。
而在伊春，婆婆丁算什么，只是新手练习罢了，蕨菜、刺嫩芽、刺五加、柳蒿芽……这哪是野菜盛会，分明是挖菜阿姨的乐园。
野菜好吃吗？是大众最关注的问题。
野生的野菜非但没有意想中的土腥气，反而带着一股清香，口感上纤维感更足，无论是蘸酱生吃还是炒菜来吃，都足够鲜嫩。
山珍野菜也能吃出花样
在伊春，山珍野菜也讲个创新，蘸酱生吃只适用于野菜门类，菌类以及冷水湖鱼类还是要煎炒烹炸。在这里大鱼大肉多了一丝清新，少了一些油腻。
做菜也要讲个“基本法”，在一些胡乱搭配的黑暗料理盛行网络的时候，伊春已经把看似不可能组合的食材做的营养健康又好吃了。
冰凌花山野菜、炝刺五加叶、山珍扒肉、草莓拌枸杞叶……伊春野菜，真的很野，但也很养生。
自然美景孕育珍馐传奇
山珍野菜之所以美味，和它的生长环境有着极大的关系。
肥沃的土壤
清新的空气
适宜的温度
良好的湿度
以及自然原始的生态
都是缺一不可的条件
在这样的环境下生长的山珍野菜，才是合格的山珍野菜，才是美味的山珍野菜。
伊春美食
靓丽风景
爱吃饺子与山珍野菜
都是因为深沉的爱
来源：文旅伊春
编辑：平 静
审核：付 巍
监制：高长利
