
梧州冰泉豆浆馆自1935年始创,经过五代师传,已有80多年的经营历史,位于梧州白云山山脚处最为正宗 。它是梧州传统特色小吃,以“香、滑、浓”独具风味,驰名中外,是梧州的老品牌,也是梧州的新名片。
冰泉豆浆斐声遐迩、得天独厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名,《梧州府志》记载:“梧州城东有井出冰泉,井水甘凉清冽。”这里的肠粉偏厚,但煎饺却煎得很不错,焦香脆口比油条更适合做豆浆伴侣。
其他点心口味也很可以,尤其是花生蕉叶糍,咸口的花生馅搭配柔韧的糯米皮相当惊艳。这里的豆浆五块即可买一碗,要是店里人太多了也可以加多一块钱打包带走,很方便。
打包的冰泉豆浆
梧州市冰泉豆浆馆坐落在白云山脚的冰泉冲,已有60多年经营历史,冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味,驰名中外。冰泉豆浆以优质黄豆,利用冰井泉水精工制作,保持黄豆的原色,是一种内含植物蛋白质,营养极其丰富的饮品。冰泉豆浆凉冻后,面上凝成一层薄豆皮,滴在桌上成珠,聚而不散,谓之“滴珠豆浆”。这种豆浆醇浓、甘甜、香滑。港澳台同胞和外国友人都慕名而来以先饮为快。“不饮冰泉豆浆,不算到过梧州”之说已传遍中外。
白云山山脚处