草莓鲜奶泡芙

　　我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多，热量可适当由甜食供应，今天就给大家推荐一款甜品——泡芙。

　　关于泡芙，有个美丽的传说。传说在法国北部的一个农场里，农场主的女儿看上了一个替主人放牧的小伙子，但是这段爱情被农场主反对，女儿苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”，否则，再不允许两个人见面。

　　聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆，有着鸡蛋的色泽，主料正是鸡蛋，里面的馅料则是结了冻的牛奶。这种点心赢得了农场主的认可，姑娘和小伙子最终结成夫妻，并开了一个店卖点心。因为小伙子名字的第一个发音是“泡”，姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。

　　今天给大家介绍的这款泡芙加入了时令水果——草莓，让口感更加丰富也更有层次，最适合这个阳光明媚的季节。 柳扬

　　[今日食谱]草莓鲜奶泡芙

　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个（100克左右），盐一小撮，淡奶油适量（糖适量，按淡奶油量的10%添加）,草莓适量。

　　做法：1、小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。2、小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻 倒入过筛的低筋面粉。3、趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊，鸡蛋打散成蛋液。4、面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。5、搅拌好的面糊细腻，有纹路，面糊装入裱花袋，花嘴随意。6、烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。 放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。7、淡奶油加入糖，打发好有纹路即可。8、烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。9、泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可