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在昆明，不能错过的美景第一站，必须是久负盛名的滇池呀。今天昆明断崖式降温到8℃，天空是阴沉沉的灰，路上行人都开始穿上羽绒服了，很难想象，昨天我在抚仙湖还是穿着薄薄的裙子。开车沿着环湖东路逛，从车窗看出去，滇池就在路边，灰蒙蒙的水天一色。车览滇池一圈，放弃了下车拍照的念头，决定先到南屏步行街那边找好吃的去。
看到这三份食材，你猜出来是什么了吗？
配料多达十五种以上：鱼片，鸡肉片，火腿片，猪肉片，白玉兰片，竹笋片，竹荪，香菇片，木耳，豆皮，鹌鹑蛋，酥肉……等等，现在还加上了鲜花瓣。
云南过桥米线
过桥米线为什么叫这个名字？
相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常给他送爱吃的米线，但等到了岛上时，米线已经凉了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着的厚厚的那层鸡油可以让汤保持温度。于是她先把鸡汤炖好，将配料切薄，到岛上后再加入米线。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，后世就把这种米线叫做“过桥米线”。
和南方很多地方喜爱米粉一样，米线是云南人特有的生活方式。过桥米线精华在于汤，这一碗乳白色的米线高汤，用土鸡配以筒骨和秘制汤料熬制而成，尝一口，鲜香无比，顿时把刚才室外带来的寒气驱散了。把切得像艺术品一样薄薄的食材，陆续下到滚烫的高汤里，最后再放进洁白柔韧的米线，静待一会儿，一碗五颜六色带着花瓣香喷喷的过桥米线就大功告成啦。
蒸汽鸡汤
米线的份量很大，像我这样的食量，根本没有办法吃完。可是配的这一盅汽蒸鸡汤，又实在是太诱人……
今天我们来的是昆明过桥米线一个老字号的南屏分店，感觉很不一样。深深怀疑：我以前在云南之外吃的过桥米线，难道都是改良版的？！
友人的大力推荐，晚餐我们来到火车站附近的一家傣菜园。店面不大，7点钟晚饭点这个时候，也只是刚好有一张空位。落座之后，服务员递过来菜单，我一看之下顿时傻了眼：这，这些都是什么呀？脆炸猪皮配喃咪、炸竹虫、炸苦凉果、刺五加煎蛋、臭菜煎蛋、傣家炒芳信、红三剁、火烧青苔、傣家苦胆猪肉汤。。。。。
小小一张菜单里面，酸、甜、苦、辣、生集于一身，做法也很讲究，烤、炸、煎、煮、凉、蒸等等，可谓囊括了傣味烹饪全法。店家的推荐加上综合考量后，我们点了几个名字比较直白的菜。
蕉叶包蒸牛肉，芭蕉叶的清香和牛肉配上不知名的佐料一起，让人胃口大开。
蕉叶包蒸牛肉
傣家菜擅长就地取材，水果、野菜、鲜花、虫子,都成了傣家人做菜的材料。
软糯香甜的菠萝饭，第一次感觉饭不够吃。
菠萝饭
傣家人生活的地方,花木野草遍地是,随手撅一把野草,香气立刻弥漫在空气中,柚子树的嫩叶、墙角边的草根,那都是做菜的秘密调料。
用清香怡人的香茅草来捆绑烤鱼，内加各种香料蔬菜，烤熟之后，鱼的焦香之中带着香茅草独特的辛香，味鲜，肉嫩。
香茅草烤鱼
野青蕨菜，在我的家乡，只有春天三、四月份，才会漫山遍野生长着。想不到这个时节也能吃到。
傣味炒野蕨菜
相信吗？这样的份量，才是99元RMB。
傣家菜以酸味见长，"无酸不成餐"是傣族的饮食习惯，“酸摆夷”的称谓便是由此而来的。
炸菜最奇怪的要算炸青苔片、炸苦凉菜、炸酸芭蕉片、炸牛皮胶条，这是别的菜系绝无的东西。
臭蒸鸡蛋，名臭实香，香中微有苦凉气，令人回味再三。
酸笋鸡，是一道色香味美俱全，古朴、清淡、鲜香的美味。
还有好多好多，要全部吃完，不知道我留在这里一个月时间够不够？
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