山西紫金山(山西临汾：紫金山上农民种出的宝贝 一斤五百 一亩能产上千斤)

3月中旬，朋友说在临汾紫金山下，有个农业合作社，在山上种植了一种宝贝，填补了当地农业的一项空白。而且这个宝贝售价一斤五百，一亩地管理好的话，能收上千斤。咱们看看这是种的啥宝贝。

开车来到紫金山下，远远地看到山脚下有十几个蔬菜大棚。朋友介绍，那些宝贝就是在这些大棚里面长出来的。大棚周围，山清水秀，空气宜人，一看就是个风水宝地，看来这地方能长出的宝贝，绝对不是一般的好。

进了大棚，有几个工人正在地里采摘着什么，我定睛一看，只见一朵朵像“小伞”一样的东西，盛开在湿润的土地中，象牙白的柄配上棕褐色的盖，鲜嫩肥厚，密密麻麻、长势喜人。

地下的框子里，放满了刚摘的这些宝贝。这时朋友介绍说，这就是我要带你看的宝贝，这叫：羊肚菌。羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。 是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品。羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

朋友介绍，羊肚菌主要分布在云南、四川、陕西、河北、河南等地，主要是生活在比较潮湿的环境中，，它是比较喜欢冷的真菌。因为对生长环境要求比较苛刻，所以野生羊肚菌极其稀少，也因为羊肚菌营养价值跟药用价值极高，所以羊肚菌也被称为“菌中之王”。近些年，随着人们生活水平的不断提高，羊肚菌也逐渐走上了大家的餐桌，市场前景广阔。

得知我们来了，合作社技术总监古亚丽也赶到大棚了，向我们介绍起自己的这些宝贝。古亚丽介绍说，羊肚菌生性娇嫩，生产和管理方面要求是非常严格的，种植羊肚菌的技术含量非常高。

古亚丽说，自己合作社是去年开始引进种植的羊肚菌，经过不断研究探索，今年喜获丰收。今年一共种了十亩羊肚菌，基本成功，打造了有史以来羊肚菌种植成功的局面。填补了本地农业食用菌的一项空白。

种植羊肚菌的环节有100多个，如果有一个环节出了问题，将会造成羊肚菌的减产或者绝收。菌种的制作、还有水分、温度的管理也是非常严格的。菌种的制作必须无菌操作，温度控制要根据羊肚菌的发菌期、出菇期的不同时期进行调节。

羊肚菌一亩地最低能采摘鲜品500斤，管理好的话，一亩地能采摘上千斤左右。采收之后，要进行晾晒，烘干。基本上9到10斤鲜品，就能产干品一斤，现在市场最低价格是500元/斤。除去投资，一亩地纯利润能达到三、四万元。

近年来由于羊肚菌的营养价值比较高，大部分产品都出口到国外，产业的开发仅仅局限在大田里，所以说食品的衍生物、药品的衍生物还存在非常大的空间。预计五到十年内，羊肚菌将是一个产业的成长期。

古亚丽介绍说，自己的合作社今年种植了十亩羊肚菌，预计纯收入将在三四十万元以上。今年是第一次试种，基本成功。以后还将扩大种植规模，也希望带动其他农民朋友，加入羊肚菌种植的队伍，带大家走上共同的富裕之路。