广西三大米粉(什么粉在广西最受欢迎？哪座城最爱嗦粉？给你硬核的答案)

老友粉、螺蛳粉、桂林米粉，谁是广西最受欢迎的米粉？最爱嗦粉的城市是哪一个？各城市的心头爱又是哪种粉？拒绝想当然，用最硬核的数据告诉你答案！

最受广西欢迎的米粉是什么粉?

毫无悬念，是螺蛳粉！在工商系统输入“粉店”查询，全广西一共有39479家粉店，其中专门以粉名注册的有16000多家（其他的很多是会经营多种粉店，不以某一种米粉作为主营），而以螺蛳粉作为注册名称的粉店有5425家，占比34%，广西人口5000万，这就意味着，每一万人就有1家螺蛳粉专门店！也就是以螺蛳粉为主营的店！

螺蛳粉店几乎是所有城市螺蛳粉店中数量最多的！几乎！只有一个城市除外，就是桂林，只有在桂林，桂林米粉店的数量超过了柳州螺蛳粉，但螺蛳粉店也是桂林所有米粉店中数量排第二的！柳州螺蛳粉已经成为广西螺蛳粉！

那么第二个受欢迎的粉是什么粉呢？出乎很多人的意料，答案是肠粉/卷粉。为什么呢？来看一组数据，肠粉/卷粉的店数是2168家，广西所有品类的粉店中排第三，第二的是桂林米粉的2628家，这也可以看出螺蛳粉绝对的统治力，店数排名第二和第三的米粉合在一起，都没有螺蛳粉多。既然桂林米粉的店数是第二多的，为什么反而肠粉/卷粉是第二受欢迎的呢？因为广西将近一半的桂林米粉店都在桂林，桂林的米粉店有1235家，占比广西桂林米粉店的47%，在广西其他14个城市中，有9个城市的桂林米粉店的数量是前三的，但是肠粉/卷粉店的数量在广西14个城市中，有11个城市的肠粉/卷粉店是排名前三的，从这一点来说，肠粉/卷粉在广西的受众更广！

是不是有小伙伴在找老友粉？老友粉作为南宁的招牌实在是名不副实啊，南宁现有老友粉店才144家，这个店数排在羊肉粉、桂林米粉之后，第六名，而广西一共也只有436家老友粉专门店，跟猪脚粉、牛腩粉一个级别，还没有鱼粉店多。这到底是为什么呢？直到我分别带我爸妈去吃了老友粉，他们分别露出复杂的、难为情的、很尴尬的表情，我就知道答案了！对很多人来说，老友粉的味道实在是太怪了！我爸吃个红油米粉直呼好吃，但是对老友粉却避之不及的样子，老友粉的推广着实基础太差了！但是，我真的很爱老友粉啊！但是！吃一次就得久久才想吃了

最爱嗦粉的城市是哪个？

答案是：河池！估计很多人都不服，但先别拍板砖，往下看，我以每万人拥有多少家粉店做了一个对比，广西每万人有粉店7.9家，南宁是6.7家，柳州是10.6家，而河池每万人有粉店13.4家，几乎是广西平均的两倍！是广西各城市中人均粉店最多的城市！而名头响当当的桂林米粉再次屈居第二，每万人有粉店11.1家，百色每万人有粉店10.8家，是广西第三爱嗦粉的城市！河池人民最爱嗦什么粉呢？最爱的还是螺蛳粉，有492家，其次爱羊肉粉，有184家，第三爱肠粉/卷粉，然后鱼粉、生料煮粉，市面上目前常见的粉店，甚至稍不常见的粉店河池都有，海鲜粉、牛巴粉都有5家，河池是广西各城市中鱼粉店最多的！河池人民真的是超爱米粉的！

而第二爱嗦粉的城市则是桂林，然后是百色和柳州，几乎是每千人就有1家粉店，这美食密度暴击，谁受得了！

那最不爱嗦粉的城市是哪？居然是玉林！玉林目前可查的粉店有2516家，人口580万，每万人有粉店仅4.3，这与玉林各种粉的知名度严重不符，原因可能是玉林人口流出太严重了！玉林官方外出人口高达136万，即便考虑到这个因素，那玉林的每万人均粉店就是5.6，仍然是低于广西平均！第二不爱嗦粉的城市是钦州，每万人有粉店仅4.5家，桂东南一带对粉着实没有桂北桂西北来得那么热爱啊！

哪个城市最会吃粉？

哪个城市开的专门的粉店多，那就说明这个粉的制作经验越多，就越擅长，他们都这个粉就做得越地道，所以我以各品类米粉在各城市的店数做了个排名，数量相近就都写上，上榜的说明该城市该品类的粉店数量在广西几乎是数一数二的！举例，比如羊肉粉，广西羊肉粉店最多的城市分别是河池184家、柳州173家、百色163家、南宁225家，不过由于南宁的人口基数太大，虽然总数多，但是人均店数不多，不够有说服力！因此只列举了河池、柳州、百色。

还是百色老区的人民会吃的啊，鸡鸭猪牛羊狗，冷的热的，都做得有声有色！至于去到贺州、梧州、防城港只能吃三大粉了！真是米粉美食的荒漠啊！对了，很会狗肉粉并不是有些人想当然地以为是玉林，而是百色，专门的狗肉粉店就有44家，其次是贵港30家，而玉林只有1家

那种粉的老店多少？

广西粉店目前10年以上老店比率是9%，而猪脚粉的老店比率是17%，主要分布在钦州和柳州。这是有什么特别的原因吗？

以上都是根据爱企查系统查询到的相关数据，不一定非常精准，而且由于各地的情况不同，也会对数据有一些些影响，但不影响大方向。

针对相对大众的米粉，此外广西还有许多小众米粉，比如罗秀米粉、融水滤粉，罗城大头粉，博白冷粉、粉虫、马肉粉等等，有机会再做一期。