生活无处不精彩，唯独缺少发现的眼睛。当用心去品每一处时，我终于发现，什么权高位重，什么饕餮盛宴，都无法比拟只有平淡才能映射出的美与醉。

我，一个宁夏的80后，几经辗转漂泊到成都，终于找到了一份工作:一家传统菜馆的厨子。

刚开始，每月工资1500多，不高但踏实，充实。直到前几天，老板看出我要离职的想法，想出各种方法挽留我。

我决定要走，但一个打工者，缺钱的人还是抵挡不住金钱的诱惑:他给我涨到7000块钱。

于是，我留下来了。从一个厨子变成厨师，这4年，在菜馆经历了许多。闲暇之余，为了学到更多当地名菜名汤，我几乎不给自己放假，外出寻觅我的美食邂逅。

四年时间说短也不短，说长也不长，我看尽这里的一切:文化，生活，饮食等皆入我眼，我觉得我的出生就在这里，毕竟这里给了我生存和生活。

成都位于四川省中部，是四川省省会。中国首批国家历史文化名城之一，是西南地区重要的中心城市，成都也是古蜀文明的重要发源地，“天府之国”的中心。

在成都这个知名的网红大都市，你会随时随地看到高楼林立，交通发达。见到这里人们的生活有质量，工作有效率。

这里人文层次显著，历史悠久，文化底蕴深厚。白天，到处车水马龙，晚上处处灯火辉煌。

人家都说四川妹子很温柔，很漂亮，对于一个在此生活四年的人来说，我觉得这话不假。

不妨来到成都的夜市看看，这里的俊男靓妹都是一道风景线。

但这不是今天的重点，我是个厨子，所以我对这里的美食很感兴趣。在成都，通过这4年的发现与察觉，我发现这里的美食有太多。

龙抄手

用高级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。其特点鲜香浓郁，皮薄馅嫩，汤浓色白。

由于名字很经典，所以最早学会了它。来吃这道菜的人很多，不管价格如何，他们都是来亲口尝尝位于美食之首的空抄手。

担担面

担担面由来已久，据说是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。配料有许多，比如红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花等。

吃起来是酱香浓郁，面细无汤，味道板正。吃担担面的高峰时刻是中午，不论上班的还是逛街的，能吃到一份担担面，一整天能量满满。

钟水饺

钟水饺是成都知名美食之一。它的绝在于选料，妙在调味。红油用菜油炼，酱油用特制的复制酱油，再配合蒜泥、芝麻油等多种调料，巧配妙合而成。

吃起来香味浓郁，看起来红艳鲜亮。该美食餐馆遍布成都大街小巷，想吃随时可取，真是真正的物美价廉。

串串香

要说哪个地方能吃辣，湖南第一，成都非属第二不可。由于爱吃辣，本地人根据多年餐饮经验，发明了串串香。

采用秘制酱料，经过熬煮，将调料之香融入到每个菜里。有麻辣，有香辣，有三鲜，有蘸汁。你可以根据不同的口味来选。

丁卤肉

该卤肉做法历经30年，经过改良如今分店遍布全国。采用香料以及秘制酱料，经过严格而复杂的工序做成。

卤味浓郁，口感香软，不是吹，今天吃完，明天又会惦记。只要你钱包鼓，那就好好吃。

冰粉

冰粉兴于成都，在云南，陕西等地也叫“凉粉”。是成都的一道经典小吃，如果你去了夜市，会时不时看到冰粉。

最爱吃的人群就是女孩们，个个站成一排，等着老板分发冰粉。然后坐下来一边聊，一边吃，不到几分钟，汤汁都不剩。

夫妻肺片

这是是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制后切片。

再配以辣椒油、花椒面等制成红油浇在上面。外观色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香。有个奇怪的现象，吃他们的人大多都是一男一女，难道真和美食名字有关？

冒菜

在成都，除了火锅，担担面，就算冒菜有名了。成都的冒菜和其他地方的蔬菜火锅有异曲同工之妙。

冒菜馆子很多，大多都是夫妻经营。来这吃的人大多都是女生，再就是情侣比较多。曾问过一个男生，她也是冒菜之粉。但一个人不好意思去吃。

钵钵鸡

钵钵鸡和冒菜有些非常相通的地方，只不过冒菜没有秘制汁子，而钵钵鸡可以有，但不知道他们做钵钵鸡的核心秘汁是啥？

这是女孩们的嘴中美食，爱吃的女孩们不管价格高低，等端上来便迫不及待地开食，有个现象，她们吃完一份会再来一份。

肥肠粉

要说解馋，肥肠粉不失为一种绝妙选择。肥肠的肥而不腻，加上粉的Q弹，吃一口，能香到骨子里。

第一次吃肥肠粉的时候，感觉难以下咽，看到肥肠之肥，对于我一个不敢吃肥肉的我，确实具有挑性。但试着吃完后，我便忘不掉它了。

当然，好吃得还有好多好多，我在列举不完。再来聊一聊最具人气和知名度的“3汤”。

连锅汤

连锅汤川菜系，汤鲜可口，肉嫩。做法非常严格并且稍微复杂。来吃的人一般都是一家老小，来一盆，一家人不大一会功夫便会喝个精光。

将萝卜下入原汤加花椒和葱，大火煮烂后下入肉片。稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可，食时蘸汁。

蹄花汤

蹄花汤，成都最著名的汤类之首。成都人把蹄花汤当作宵夜，精彩的夜生活是以蹄花汤作结的，煨蹄花汤是极其考究的。

选料首选猪“前手”，先给“手”美容，直到看起来白白净净、性感非凡后，再入第一道水穿掸。喝一口，肉香浓郁，香穿十里。

排骨汤

吃完成都的火锅，接下来就要喝汤养胃了。不妨来个排骨汤，营养有养生，这是大多数爱美人士的选择。

排骨汤甘甜清热，对气候干燥，口干舌燥，喉咙肿痛，口舌生疮有疗效，特别适合火锅族人士。真的真的是很适合的成都。

其实，吃惯了成都的美食，越发不想去别的地方。在这个山美，水美，人更美的地方，有许多值得探索的地方。

当然不全是美食，这就是我眼里成都的一部分。接下来，如果有时间，我会学习更多美食。分享给大家，只为给你的味蕾增香。对此。你怎么看呢？

我，一个宁夏人，成都待4年，谈吃喝，这10菜加3汤，看吃成啥样？