在湖北省恩施市芭蕉侗族乡集镇，有一位做美食的达人，他叫方顺恩，今年60岁，在当地集镇的入口处，炸当地的一种叫油香的美食，他做这行已经有20年时间，最多一天可以炸300个油香，一天最多的时候，收入1000多元，年收入达到5万多元，人送外号“方老大”！
方顺恩是当地人，以前在当地文化站放过电影，大概3、4年，后来下岗后，为了生活他在街上艰难地支起了炉灶，专门做炸油香美食的小本生意。油香土家族苗族称为油粑粑，是我国少数民族人民的传统食品，逢年过节是家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。
方顺恩一边炸油香一边笑哈哈地说：“一年365天，350天我都在这里炸油香！”以前集镇炸油香的人有10几个，现在坚持了20年，街上只剩下他一家在做，我这个小摊位，可以说无人不晓”。
因为味道好，很多赶集的农民，赶集的时候都会来买他的油香，口碑很好，很多学生觉得味道好，老方为人客气、仗义，还给他送了一个外号，叫“方老大”！
这种油香，3元一个，中间包裹着瘦肉、土豆丝，里外裹着米浆，也有专门加量加料的，价格要高些。每天从早上6点中开始，到下午4点，方顺恩一天最多收入1000元，一年收入可以达到5万多元！
除了本地人喜欢外，他的油香还被当地人宣传、邮寄到了北京、广州地区，“前几天，一个顾客就买了40个油香，坐车带到了广州。前几天，我用快递还给北京邮寄了几十个！”
