宜春市位于江西省西北部，境内以丘陵、山地为主，气候温和，雨量充沛，四季分明，素有“山明水秀，土沃泉甘，其气如春，四时咸宜”之称。宜春文化积淀厚重，韩愈曾写下“莫以宜春远，江山多胜游”的诗句赞美宜春。王勃《滕王阁序》中的“物华天宝”、“人杰地灵”，“物华天宝，龙光射牛斗之墟”所说的宝剑精气，藏于今丰城荣塘。除了历史，宜春的自然、生态、红色旅游资源也很丰富，是一个适合休闲旅游的城市。

宜春历来都是以为“江南佳丽之地，文物昌盛之邦”的美誉，资源丰富，历史与现代结合得非常融洽。当然宜春不仅要领略美丽的风景，也少不了品尝诱人的美食，今天就带大家了解宜春都有些什么特色美食！

宜春五香鸡

五香鸡是宜丰市的传统特产，因其具有五香浓郁的特点而得名。它是以走地鸡、粗盐、五香粉等为主要原料，经多道工序制作而成。制作出来的鸡色泽灰黄、造型美观，吃起来肉质酥烂，清香味美。现在最为常见的是真空包装五香鸡产品，售往全国各地。

万载三杯鸡

三杯鸡是江西传统名菜，也是宜春的经典名菜。因其烹制时不放汤水，只加猪油一杯，酱油一杯，米酒一杯，故名三杯鸡。江西省内以宁都三杯鸡，南昌三杯鸡，万载三杯鸡最有名最具代表性。地方不一样，但做法却有雷同，已有数百年的制作历史。其独特之处在于烹制：把宰杀至净的鸡斩成小块，置于砂钵中，不放汤水，只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成，故名“三杯鸡”。此菜色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。因肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世。其实三杯鸡我最爱的不是鸡肉，而是酱汁，把酱汁单独留开，加上辣酱和肉末，最后勾芡收汁，浇在热腾腾的米饭上，拌的时候一定得自己动手，这样才能知道它到底有多美味。

慈化鸡

慈化鸡源自江西宜春袁州区慈化镇的一道传统名菜。可谓历史悠远，风味独特，夏吃驱湿，冬吃御寒。主料采用当地散养的土鸡，采用的是小米辣等辣味超高的辣椒，先把鸡肉爆炒后再进行炖煮，使味道更加地融合到肉里面去。色泽红亮，口味咸鲜酸辣、回味无穷。

相传，很久以前，袁州慈化镇有一个穷书生，在外求学回家过年，因途中风雪交加感染风寒而无食欲。老母亲就把为过年准备的鸡拿出来，伴上坛子里的酸椒、大蒜、米醋烧成一碗。鸡烧好后散发出一股浓郁的香味，书生喝完酸椒鸡汤后胃口大增，当他吃饱时，已是满头大汗。第二天，书生的风寒便好了。多年后，穷书生当官了，虽吃遍山珍海味，但仍然不能忘记当年老母亲做的酸椒鸡。可惜，此时母亲已不在了。为了纪念母亲、感恩家乡，他便将此酸椒鸡取名为“慈化鸡”，也叫“过年鸡”。

樟树板鸭

樟树板鸭是宜春市樟树村最有名的特产，这是被官方认证的其中之一的板鸭生产地。板鸭是经过多道工序腌制成的，外形跟板块似的所以叫成板鸭，肉质细嫩紧实，香味非常的浓郁，特别的入味。

老表土鸡汤

老表土鸡汤是宜春袁州区一道传统特色农家菜，属于十大赣菜系之一。老表土鸡汤使用的主材料是本地散养的土鸡，营养价值高。将土鸡洗净，控水；入开水锅中焯几分钟后捞出；另起锅，砂锅最好，没有的话高压锅也行，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；转小火炖一小时，捞出葱姜；添加洗干净的大枣和枸杞，或者其他一些滋补的药材，小火继续炖半个小时；最后起锅前加入适量的盐即可，营养美味，百喝不腻。

宜丰松肉

松肉也是宜丰传统的特色美食，这道菜已经是家喻户晓的经典名菜，在各大宴席上都会有它的身影。主料用的是新鲜的猪肉，腌制好的猪肉下锅炸至金黄，再上锅蒸一段时间即可。上桌后最受老人小孩的喜爱，肉质外层酥松，内陷软烂，口感细嫩爽滑，更是代表着当地新的一年的到来。

樟树天麻童子鸡

天麻童子鸡，是宜春樟树地区的传统名菜。制作：将公鸡宰杀，脱毛去内脏洗净后，剁成块状，放入开水中焯后捞出控水，将天麻切成片与鸡块、葱、枸杞、调料放入大碗中蒸至肉烂即可。此菜肉质鲜美，营养丰富，是一道美味药膳。

芋头蒸肉

芋头蒸肉是江西宜春的经典名菜。是由本地产的红芽芋头和猪肉制作而成。口感细软，绵甜香糯粉嫩。芋头蒸肉的吃法也很有讲究，起锅时一定要将米粉肉与芋头分盘盛出，吃时一口肉，一口芋头，再喝一口芋头汤，太美味了，深受贵溪人们的喜爱。

樟树药膳

江西樟树以传统的药材交易市场的药材炮制技术闻名全国，被称为“江南药都”、“中国药都”。樟树药膳是药都药文化的延伸，已有1700多年历史，2010年“樟树药都药膳制作工艺”被列入江西省非物质文化遗产名录，药膳制作细致，配方严谨，集中医学、中药学、营养学、烹饪学为一体，既是美味佳肴，又是一剂良方，每道菜都有着它的养生价值。如：十全大补汤、葛玄炼丹、翠竹鱼米、灵芝虾球、当归猴头菇、八宝养生鱼等。

丰城冻米糖

丰城冻米糖俗称“江南小切”，以“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的风味闻名天下，无渣无屑、不粘牙、不塞牙，且营养丰富，深受人们喜欢。据《丰城县志》记载，明朝万历年间，丰城开始制作冻米糖，迄今已有400多年的历史。每到腊月春节，丰城的大街小巷就有不少做冻米糖的作坊，一口大锅，炒完米，化好饴糖，放到一个木头的方块模子里按匀，撒上桂花、红柚丝等，最后切好，那淡淡的桂花香，回味无穷！而且刚做好的冻米糖是软软的，糖都可以拉丝，真是人间美味啊。

温汤发糕

在素有“温泉之乡”的宜春明月山温汤镇，最能戳中游客味蕾的非“温汤发糕”莫属。这个有着百年历史的特色小吃，不仅是宜春市的非物质文化遗产，还是当地最亮眼的名片之一。温汤发糕历史悠久，制作工艺独特，黑芝麻与猪油香味碰撞，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不沾，是当之无愧的明月山网红小吃，来明月山游玩的必买特产。

扎粉

炒扎粉是江西宜春的特色美食，用江西的晚米经过近20道工序加工而成的一种发酵粉。扎粉的口感比起米面要滑溜弹韧得多，炒制更能体现出其优势。加入蔬菜及各类调料炒出一碗炒扎粉，色泽油亮，吃起来爽滑柔韧夹着着脆感，很容易让人食指大动。

铜鼓包圆

包圆属于客家菜，是江西省宜春市铜鼓县特有的名点。它的外皮是由芋子去皮后，加入红薯粉糅合，发酵而成。馅料是由腊肉、冬笋、香菇等加上各种调味料制作而成的，包法和饺子相似，有圆形、半圆形、三角形等形状，吃起来鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘，使人念念不忘，回味无穷。它是招待贵宾的佳肴，年夜饭必备的食品。

宜春松花蛋

宜春松花皮蛋，蛋白晶莹透明，松花图案美妙，蛋白、蛋黄层次分明，蛋黄凝而不固，聚而不流，蛋卷切面由内向外依次可见同心轮状黑红、豆绿、深灰、黑灰、茶红五层深浅不同的颜色，故又叫五色松花皮蛋。其肉质柔嫩，味美芳香、清净可口，独具一格，深受国内外顾客欢迎。

丰城滑川

滑川，绝对是丰城独特的美食文化代表。制作方法很简单，将红薯粉加上姜汁芝麻等调料，包裹上腌制过的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟或者用红薯粉加新鲜的肉碎、调料在蒸笼上蒸熟，捞起或汤或烩或炒。入口滑溜，原滋原味，稍动舌头就满嘴香滑窜动，由此得名滑川。

以上就是宜春的几道特色名菜和小吃，有其他不同的看法或者其他更好吃的美食，欢迎大家留言分享。感谢大家的关注与支持！！！