有条件去吉林延吉，这4样特色小吃定要尝尝，吃完都不想离开了 延边十大精品美食
中国吉林省有个靠近长白山的小城，它就是延吉市，前年去过延吉参加朋友的聚会，本来是比较期待去长白山的，结果由于时间紧张没去成，反倒是在延吉这座小城里，尝到了非常有特色的小吃，这可以算是此次行程里的小确幸，短短一天的时间没有尝到包饭拌饭，仅仅是冷面和3样小吃，就深深地吸引了我，今天就跟小吃货们一起分享一下，如果有机会去延吉一定要尝尝。
冷面
听朋友说冷面是延吉最有名的小吃之一，吃货的我到现在还没搞懂冷面与烤冷面的区别，来到街边一个小馆子，冷面上桌就被惊到，大大的一“盆”冷面，好不好吃暂且不说，扎扎实实的分量首先就感受到了满满的诚意，这样的碗一般家里用来做大汤碗，饭量小的人估计都吃不完。
用的是偏黑的荞麦面，爽滑劲道上面的菜码很丰富，黄瓜丝牛肉片白芝麻香菜叶鹌鹑蛋等等，这是我吃过除螺蛳粉外最丰富配菜的面条，吃面喝汤酸酸甜甜的超过瘾，尤其是香味很浓未开吃口水就流了，后来偶然才发现，原来延吉冷面还是“中国十大面条”之一，真是“有眼不识泰山”啊！
明太鱼丝
一直不记得当时这种小吃的名字，偶然在西瓜视频上刷到一主播视频，才恍然大悟当时在延吉咱吃的就是明太鱼丝，用我们老家的话说，就是小银鱼儿，人家用来下酒我们用来下冷面，硬是将小吃弄出了大餐的味道。
延吉明太鱼丝甜辣的味道，比一般小鱼要重一点，很酥脆开胃要是下饭估计也很强，但是用明太鱼丝下面条有点多余了，要是喝酒时候吃会更加理想。
锅包肉
相比于明太鱼丝，延吉的锅包肉就比较适合配冷面吃了，尤其是用锅包肉蘸冷面里的汤汁再吃，那感觉就更棒了，单独吃酸味有点呛鼻子，外地人头一回尝试还有些不适应。
微微金黄的锅包肉，分量虽然不多，但顶不住块头大，酥脆飘香几块就能吃到饱了，所以一个人去吃，还是别点那么多，先掂量下自己的饭量，能把冷面吃完就已经很不错了。
辣白菜
在延吉有很多的朝鲜族人，吃冷面配的小菜我看每一桌都有辣白菜，不知道这辣白菜与韩国的泡菜是不是同一类，但酸甜冷面碰到辣白菜，对于我等吃货来说，算是一种新的体验，酸辣甜几种口味让味觉都有点忙不过来。
脆辣酸甜的辣白菜，清新爽口是佐餐很到位的美食，前些日子在小红书上见到有介绍，自己还买回一袋来吃，下饭配面条真的很给力哦！吃完这些美食小吃，真有一种不想离开的感觉。
结语：可以说那一次的延吉之行，是很有意义的，不仅是朋友聚会，还有享受美食的过程，中国地大物博各地特色小吃也非常的多，吃货们都尝过哪些延吉美食，一起到评论区分享一下吧！#吃在延吉#
冰爽解暑
冷 面
舌尖上的美食：
冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。
NO.2
冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。
牛肉冷面
荞麦冷面
泡菜冷面
肉嫩味香
烧 烤
舌尖上的美食：
延边肉串烤法与吃法都独具特色。肉串用料汁精心腌制，色彩浓重辣味十足；而在就餐时，肉串都要由顾客自烤，串店只提供碳箱和各类肉串。此外，用啤酒做汤汁在炭火上烹制的“啤酒锅”也是延边烧烤必备的项目。
NO.2
延边烧烤的特色不仅在于肉串，还有丰富的配菜。啤酒锅、大酱汤、辣味拉面、生拌羊肝，各色轻重口味就着香嫩的肉串与冰爽啤酒，才是正宗的延边吃法。
肉串
五花肉卷金针菇
大酱汤
酸辣爽口
辣白菜
舌尖上的美食：
辣白菜是一种朝鲜族的传统特色食品，在吉林延边朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐。口味辣、脆、酸、甜，清新爽口，色白带红，四季皆宜，既可生吃，又可熟吃，是很受人们喜爱的健康美味食品。
NO.2
辣白菜是大众化食品，人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道，但辣白菜吃起来有些讲究，很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用。
辣白菜炒五花肉
辣白菜炒饭
辣白菜炒年糕
软糯细腻
打 糕
舌尖上的美食：
打糕是朝鲜人民的传统食品。糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。朝鲜族人喜欢吃打糕，就象北方汉族人喜欢吃饼子一样。每逢年节，在朝鲜族集居的村镇，就可以看到几乎家家户户都在做打糕。
NO.2
打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。顾名思义，打糕是打出来的。打糕的原料主要是糯米。不产糯米的地方，则用小黄米或糜子；所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。
打糕
红豆打糕
打糕饭卷
朝鲜族泡菜
泡菜大约是用引人遐思的灵感浸润而成的，所以才会好吃得那么不可思议，普普通通的白菜萝卜，做得美观剔透、有滋有味。朝鲜族泡菜种类有200多样，不仅各种蔬菜均可腌制，甚至连水果、鱼、肉等都能腌渍制作成各种款式的泡菜，白里透红的辣白菜萝卜块、浅色的蒜头、绿绿的贡菜、红红的辣椒，晶莹透亮、色彩缤纷，百味俱全、老少皆宜。
大酱汤
朝鲜族酱汤亦是食客们的大爱，酱汤以酱为主，加上蔬菜、豆腐、肉片，再用导热快保温好的石头锅煮制而成，往往端上餐桌还要冒着香味儿沸腾很久。
米肠
朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成。
松饼
朝鲜族传统食物，又叫做松叶饼。类似于年糕，里面加入毛豆、芝麻、板栗做馅。
五谷饭
朝鲜族吃五谷饭由来已久。新罗国时；把正月十五这天叫做“乌忌之日”，用五谷饭祭扫乌鸦。每逢正月十五，农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种，便表示哪种粮食这一年能获丰收。这种风俗，至今还在民间流传。
蔬菜拌饭
延边朝鲜族的饮食文化与“韩食”气韵相连，而短短百余年间，融入中华大家庭的延边朝鲜族背靠960万平方公里的泱泱沃土，其特色饮食被13亿人传承的深厚积淀不断融合碰撞，更加博采众长、精益求精，比之传统韩食，延边朝鲜族特色美食可谓青出于蓝。
延边天姿神韵的美景犹如尘嚣之外的绿野仙境，令人心醉神驰，如果说天然美景是游客的梦绕之所，那么这里的特色美食注定会是旅人记忆里的一脉魂牵之香。
