蚬肉饭超绝！东莞这家水乡私房菜，连食神韬韬都点赞 盘点东莞特色美食，好吃到让人流连忘返
人均三四十，性价比超高
在周边非常出名，主打水乡特色菜
连食神韬韬、蔡澜都食过返寻味
中堂这家做了30+年的私房菜
真的值得你山长水远跑去吃
*1.
藏在民宅里的“真·私房菜”
这家餐厅藏在中堂三涌村，位置比较隐蔽。要不是门口挂着餐厅招牌，看起来就是一栋普通的民房。
这栋楼是实打实的“家庭式”私房菜，除了迎客还是老板自家的住房。一二层加包间，能容纳下五六十人呢。
环境布置虽然普通，但就像自己家一样亲切，这种家的感觉也让不少食客着迷。
*2.
招牌不大，客人却络绎不绝
都说“酒香不怕巷子深”，经营了30多年的新新餐厅口碑很好。虽然藏在村落深处，依旧吸引了不少东莞周边镇街乃至广州增城新塘的客人。
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食神韬韬和蔡澜都光顾点赞
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连我们熟悉的食神韬韬、香港美食家蔡澜都曾光顾点赞！现在餐厅的墙上都还挂着夫妇俩跟滔滔的合影。
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一碗蚬肉饭，食客返寻味
这碗蚬肉饭是新新餐厅的当红头牌，无数吃货开车一两个钟就为了这一味。
蚬肉饭
店里的蚬都是老板专门从增城石滩那边运过来的，包新鲜好味。
米饭煮好，加入事先处理过的蚬仔肉和调料，再搅拌均匀即成。
温热香软的米饭包裹着鲜美的蚬肉，入口啖啖美味，真·食过返寻味！
蚬肉汤
这道汤以蚬肉为主料，配以头菜片、芋侠、水瓜等水乡特产，尽显水乡菜的精华。
熬到奶白的汤汁加入胡椒，喝起来无比鲜美。每勺汤都能捞到蚬肉，超正！
汤料也让人欲罢不能，连水瓜中都渗入蚬肉的鲜味，难怪每桌都点！
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水乡家常菜，吃出家的味道
茼蒿鱼包
鱼包，是中堂的特产。外面是鱼肉做的皮，里面是用猪肉、腊肉等配料做成的肉馅。形似云吞，口感却完全不一样。
店里的鱼包，来自中堂槎滘的鱼包老字号，是非常地道的水乡风味。想试试中堂特产的，一定要试试这道菜。
盐焗手撕鸡
这道盐焗手撕鸡也是必点之一，鸡香清醇而且香而不腻，爽滑鲜嫩。
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盐焗风味做得刚刚好，每一口都能感受到鸡肉的嫩滑鲜味！
面豉炒蚕菜
滑溜溜的蚕菜好久没吃了，用面豉炒起来非常家常，亲切美味。
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装修普通，地方不大，位置不多
但就是用心做出了地道的水乡味
30多年，3代人传承，值得一试
东莞菜属于粤菜中的广州菜系，是具有浓郁广东地方特色的汉族饮食文化，分山乡风味菜系、水乡风味菜系等，那么，东莞特色菜有哪些呢？
道滘肉丸粥是东莞的一道特色小吃，以肉丸为主料。 道滘肉丸粥在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中更是独占鳌头。 由于道滘粥的肉丸是选用新鲜上肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，使肉丸有韧性，入口香脆，令人垂涎。
紫菜香蕉糖水 ，看到这个糖水名字相信大多数人都会惊呼：“什么？紫菜可以煲糖水？香蕉可以煲糖水？这真的不是黑暗料理吗？” 事实上，紫菜香蕉糖水可是东莞麻涌镇特有的一道糖水，它健康又解暑，是麻涌人最爱的甜品之一，老一辈的麻涌人几乎个个都会吃。
猪红粥是广东省东莞市的一道特色小吃，属于粤菜系，该菜品可以贫血调理，补血调理，是接触电离辐射人员食谱。将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。将猪红切块，放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味，另外还可以入油条（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。
冼沙鱼丸是广东东莞的特色传统名肴，地道的东莞水乡菜。尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中，可谓是最费时费力的菜之一。
三禾宴，是东莞境内非常有特色的一种地道美食。当地三禾宴的制作工艺非常考究，主要以禾虫，禾花雀，禾花鲤为原料，分别用不同的烹饪方式精制而成。每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄时，禾虫，禾花鲤，禾雀这三种以禾花和稻谷为食物的小动物，都会长得肥胖鲜嫩。每当到这个时候，当地民众就会把它们抓来精心烹饪，之后摆上宴席，用来招待亲朋好友，味道无比鲜美，别有一番滋味。
厚街濑粉是一道广东省东莞市的特色传统名菜，东莞人的寿宴餐桌上必有濑粉，寓意长长久久，多福多寿。濑粉洁白细长、嫩滑爽口，然后加上一大勺高汤，再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，鲜香可口、美味诱人。
塘厦碌鹅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而且骨髓带血，非常新鲜美味。
新湾鸡煲是一个比较具有农家风味的东莞美食，秘制之后的鸡肉用沙煲煲熟，各种材料的味道渗透到鸡肉之中，不仅是吃起来香，回味也是很醇厚的。
白沙油鸭，广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之"白沙油鸭"。
厚街云肉，是厚街当地群众在节日和办喜宴时不可缺少的菜式。厚街云肉的原料和做法都质朴实在，切成方块状的五花肉、香芋、土豆，用大锅柴火焖制。偏甜的口味源自“片糖”，有甜而不腻的特点。
