合肥十大特色小吃，你吃过哪些？ 安徽十大特色小吃，道道都是安徽人的“心头爱”，你吃过几种？
【前言】著名作家贾平凹说过，“人的胃是有记忆功能的”。一个人在年少时喜欢吃的美食，在他的味觉里会留下深深的烙印，即使长大了，也难以忘记。远离家乡的人每当尝到这种特殊的味道时，它们就会唤醒你对家乡、对家人、对亲情的无尽回忆。
三河古镇
合肥南站
家乡的美食，是熟悉的味道，是亲情的味道，是乡愁的味道！
合肥美食众多，今天为大家推荐十种有代表性的特色小吃，你吃过哪些？
1、小龙虾
发源地：合肥市
原料：小龙虾
口感：肉质饱满、弹性十足
小龙虾
2、庐州烤鸭
发源地：合肥市
原料：鸭子、佐料等
口感：香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美
庐州烤鸭
3、三河米饺
发源地：合肥市肥西县三河镇
原料：籼米粉、五花肉、白米虾、豆腐干等
口感：酥脆鲜香
三河米饺
4、庄墓圆子
发源地：合肥市长丰县庄墓镇
原料：面粉、五花肉、佐料等
口感：软糯Q弹、鲜香爽口
庄墓圆子
5、下塘烧饼
发源地：合肥市长丰县下塘镇
原料：面粉、芝麻、馅料等
口感：酥脆鲜香
下塘烧饼
6、吴山贡鹅
发源地：合肥市长丰县吴山镇
原料：鹅、卤料等
口感：色泽清爽、香气浓郁、味美醇厚
吴山贡鹅
7、泥鳅挂面
发源地：合肥市肥东县
原料：泥鳅、挂面等
口感：味美鲜香
泥鳅挂面
8、四大名点（麻饼、烘糕、寸金、白切）
发源地：合肥市
原料：面粉、糯米、麻油、面麻等
口感：香甜酥脆
麻饼、烘糕、寸金、白切
9、李鸿章大杂烩
发源地：合肥市
原料：鸡肉、水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼、佐料等
口感：醇香不腻，咸鲜可口
李鸿章大杂烩
10、肥西老母鸡汤
发源地：合肥市肥西县
原料：老母鸡、佐料等
口感：汤鲜味美
肥西老母鸡汤
每个人都有自己喜爱的小吃，欢迎你的补充。
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提到安徽很多人都会想到“徽派建筑”，其实她更是一个低调的“美食大省”。
从食材的角度来看，徽菜道道都颇有讲究。
从食材的丰富性来讲，说安徽是一座能从早吃到晚的省份一点都不假。即使是随便对付一口，都能让你口舌生津。
今天就来给大家介绍一下安徽当地的10大特色美食，道道都是本地人的心头爱，一起来看看你吃过几种？
- 臭鳜鱼
去过安徽的基本上都会对臭鳜鱼这道菜念念不忘，因为这道菜是出了名的奇臭无比。
通常会选用一斤左右的新鲜鳜鱼腌制，因为这个重量的鳜鱼肉质各个方面都是及符合要求的，有煎、红烧、炸三种吃法，不过最常见的是红烧的多一些，出锅后红润鲜亮，肉感弹牙，是真正的是闻着臭吃着香，有机会一定要尝一尝。
庐江小红头
小红头又名“油糖烧麦”，是安徽很久特色的传统名点小吃。
原料有面粉、糯米、白糖、猪油、桂花、金橘制作而成，其形状是拇指头大小的蟠桃形，然后在顶端点上杨梅红，大火蒸熟，开盖后的小红头犹如害羞的小姑娘一般，秀色可餐，细腻无渣。
无为板鸭
无为板鸭，是光绪年间就有的一道菜品，距今已经有200多年的历史了，做法讲究。
地道的无为板鸭做法：首选是上等的麻鸭，重量在2公斤上下，成品鸭油亮金黄，肉质鲜嫩，皮质厚润，有着北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩，特别好吃！非常值得一试！
寿县大救驾
“大救驾”驰名淮河南北，有很多外地食客都慕名前来，十分受欢迎。
外壳金黄，金丝看起来层层分明，酥到掉渣，吃到嘴里又鲜又甜还爽口，里面的馅儿细软细软的，有着多种果料的香味，凡是到安徽来的人，吃一次就能终身难忘，当地人也会把它当做礼品馈赠亲友，是很有面的一道小吃。
芜湖虾籽面
芜湖的一道特色小食，也是很多芜湖人的记忆，很受欢迎！
青虾的籽加入调料熬成汤，然后再加入面条，一道特色小吃就诞生了，是不是做法很简单？
做法简单，味道却不普通，虾籽面营养丰富，独具滋味，尤其是面汤非常的滋补，是来安徽一定不能错过的美食。
米粉蒸泥鳅
“天上斑鸠，底下泥鳅”是很多食客的心头好，这道米粉蒸泥鳅简直是绝了！
泥鳅属于高蛋白，低脂肪的食物，富含各种人体所需的维生素，胆固醇也很少，老年人吃了效果最好，固有“水中人参”的说法，出锅后的菜品润口滑嫩，鲜美极了！
下塘烧饼
“下塘烧饼”目前已经是市级非物质文化遗产，可以说是千年美味了。
下塘烧饼虽然说卖相一般，但是口感酥脆，乃是当地的的一绝，一口下去满嘴留香。
下塘烧饼做法简单，但是外地人就做不出其中的味道，越嚼越好吃，越嚼越耐嚼，加上价格实惠，当地人称其为“百姓烧饼”，物美价廉，贴近群众！
毛豆腐
“毛豆腐”是黄山的特色美食之一，通俗点说就是长了毛的豆腐，很多人都认为长了毛的豆腐是不能吃的，其实并不然。
毛豆腐的毛并不是谁都能发酵好的，它需要各种食用菌和益生菌，天然发酵，富含维生素b12和各种氨基酸，然后油煎或者是红烧都极其的美味，味道真是一绝！有机会可以去尝试一番。
胡适一品锅
胡适一品锅是绩溪的传统名菜之一，用料丰富，所以味道层次感很强。
用料有猪肉、豆腐、鸡蛋皮、鸭肉、鹌鹑蛋、笋干等，不仅用料多，而且分量也很足，是很实惠的一道菜。
这道美食，适合秋冬食用，有很高的的营养价值以及药物价值，是很值得品尝的佳肴。
问政山笋
“问政山笋”是一道极其有名的山珍菜肴，很是经典！
以腊肉和山笋为主原料，山笋的脆嫩，浓郁的腊肉两者的结合，使其成品不仅有着秀色可餐的外观，而且味道更是让人不亦乐乎，吃起来非常的清脆，而且不会觉得腻，就是那种恰到好处的感觉！
以上就是安徽有名的10道特色美食，你都吃过哪些呢？相信很多都吃过吧，除了以上这些，你还发现有哪些可口的安徽美食呢？欢迎一起来交流哦~
