安徽淮南最爱吃的六大特色美食，全是本地人的心头之爱，你吃过吗 到淮南旅游，这11道传统美食让你品味当地独特的饮食文化
在中国，美食的种类多到数不清，而且这些美食都有属于自己的特色，中国饮食文化历史悠久，烹调技艺更是多种多样！在美食的画卷上，淮南也具有一定地位，虽是安徽下面的一个城市，对于淮南这座城来说，美食是这座城市聊以慰藉的温暖，今天小编就来分享安徽淮南最爱吃的六大特色美食，全是本地人的心头之爱，你吃过吗？一起来看看吧。
一、淮南豆腐宴
传说中的淮南“神奇”豆腐宴，神奇是因为普普通的豆腐能做出这么多花样，深感淮南不愧是豆腐发源地，做豆腐手艺一绝，做得精细，菜品种类更为丰富，“刘安点丹”、“白玉饺”、“豆腐卷”、“晒衣腐皮”、“面圆子”、“菊花盅”……在赞叹古人对豆腐无限创造的也改变了我对淮南饮食的印象，古有满汉全席，今有淮南豆腐宴。
二、淮南牛肉汤
说到特色美食，怎能少得了大名鼎鼎的淮南牛肉汤！在我们淮南，牛肉汤是早上喝的，粉丝，千张是经典搭配，不仅没有膻味，更是汤鲜味美，一碗热气腾腾的淮南牛肉汤，开启美好的一天，是走南闯北的淮南人忘不了的记忆！关于牛肉汤的做法，可能最快的方法就是花上十块钱，吆喝一声“老板来一碗”。
三、八公山豆腐
八公山豆腐，我们淮南有一黑一白之说，一黑是煤炭，白就是豆腐，淮南是豆腐的发源地，当年淮南王刘安在八公山设炉炼丹，不小心把丹药洒落到豆浆里，就这样误打误撞的发明了盛极千年的国民美食——豆腐。豆腐做法可太多了，小编我觉得凉拌豆腐好吃又简单，还少油少盐，无比健康。
四、上窑馓子
作为一名土生土长的淮南人，你知道上窑馓子吗？上窑馓子是一种介于细馓子和油条之间的淮南特色小吃。这种油炸面食在全国各地都有，安徽上窑的馓子个大条粗，在咱们淮南人的餐桌上算是一道“硬菜”啦！可以馓子卷饼、泡牛肉汤、炒家常菜，可以说全国最会吃馓子的地方了。
五、寿县大救驾
大救驾是淮南寿县的特色糕点，有着悠久的历史。据说当年赵匡胤在如今的寿县打仗，粮食短缺，后吃了一种油性面饼救了他，后来他黄袍加身，因此这种糕点因曾救过皇帝性命被命为“大救驾，小编我上大学时，寝室里有寿县同学，每学期开学都会带大救驾给我们吃，记忆里，大救驾真好吃。
六、淮南炸土豆片
炸土豆片作为地道的特色本地小吃，淮南各个地方都有土豆片的身影，三分在炸，七分在酱料，汤料也是和炸土豆片摊子一样用淀粉炒出来的，趁热乎浇在土豆片上。每一篇都能裹上厚厚的料，刚刚炸出的土豆脆脆的，再浇上咸辣度刚好的酱汁，小编我一个人能干掉一大盘！
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淮南历史悠久，历史文化底蕴深厚，有众多历史名胜古迹和独特的自然风光，旅游资源丰富，每年淮南都吸引众多游客前来旅游。到淮南，除了玩乐，别忘了还要尝尝当地的特色美食，让你品味这座城市别样的饮食文化。
蒸香菇盒
蒸香菇盒是一道清淡却不乏滋味的特色美食，蒸出来的鸡蛋味与香菇味交融在一起，让人食欲大增。蒸香菇盒口感软滑鲜嫩，且营养丰富，深受当地人喜爱。
红烧果子狸
红烧果子狸是当地一道十分美味可口的特色菜肴，肉质酥烂入味，吃起来醇香味美，油而不腻，香辣开胃，让人百食不厌。
大救驾
大救驾是传统小吃，已有一千多年的历史。外表金黄酥脆，香甜可口。里面的馅料口感丰富，甜而不腻，滋味悠长，让人越吃越爱吃。
洛河豆饼
洛河豆饼小巧轻薄，风味独具。烹饪方式多样，可炒、可炸、可烩，是当地人餐桌上常见的一道小菜。
淮南豆腐菜
这是一道营养丰富，老少皆宜的传统菜肴。豆腐鲜嫩清香，猪肉美味可口且不油腻，蔬菜清甜爽口，搭配在一块，简直是味蕾上的享受。
牛肉汤
牛肉汤很多地方都有，但是淮南的牛肉汤选料和制作工序独特，形成了当地特有的风味。汤汁鲜美浓郁，肉质鲜嫩细腻。到淮南旅游，可以尝尝当地的这道牛肉汤，品品当地的味道。
撒子
撒子是油炸而成的，金黄油亮，细长有形。吃起来香酥爽脆，香味浓郁，甜味中略带着咸味，十分独特，是一道传统特色小食。
八公山豆腐宴
八公山的豆腐在淮南颇有盛名，以独特的香味和鲜嫩细腻的口感深受当地人喜爱。八公山的豆腐宴独具文化魅力和地方色彩，满桌子用豆腐做成不同种类和口味的菜肴，让人不得不感叹中国饮食文化的博大精深。
夏集面圆
夏集面圆是淮南的传统小吃，用面粉、豆粉、五花肉、鸡蛋、淀粉等制作而成，味道醇香美味，软滑爽口，让人越吃越爱吃。
卢集绿豆圆
绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽等揉成小圆团放到油锅中油炸而成。香味四溢，让人垂涎三尺。外表酥脆，里面口感丰富且鲜味十足，是一道独具风味的地方特色小吃。
火烧冬笋
火烧冬笋是一道传统特色菜肴，制作工序独特，拌入秘制的酱汁，咸香味十足，诱人食欲大增。尝上一口，鲜香嫩脆，口感独特，滋味悠长。
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