广西贺州9大美食，这些贺州“土味”美食你吃过吗？百菜酿、打油茶、牛肠酸…… 贺州有什么特产可以带？这几样必不可少！
人生百味，尝尽酸甜苦辣往事千般，笑数柴米油盐人生百味，尝尽酸甜苦辣往事千般，看遍风花雪月。每一座城市文化的沉淀，里面一定少不了美食。美食的生命，与城市的风土人情息息相关，美食不仅仅代表着当地的文化符号，更是代表着城市的一张新名片，向世人展示着这座城市关于“美味”的秘密。
打油茶
有一句谚语叫：“油茶滚三滚，神仙坐不稳”。在贺州人的生活里，打油茶是一种古老而独特的生活习惯。油茶已有600年的历史，主要以清明嫩茶为主料，加入金黄的脆果、香脆的炸花生，以及香葱，再用泉水煮沸，只有这样一碗红绿相间的打油茶才算圆满。
喝上一碗热乎乎的打油茶，一起感受贺州浓郁的地方民族特色和民俗文化色彩。感受贺州人的热情好客！
贺州百菜酿
贺州百菜酿是贺州两千多年饮食文化中的一朵奇葩。在贺州人的菜桌上，无菜不酿，无酿不欢。但凡你能想到的食材，贺州人都能把它酿出来！可以说除了酿之外，就没有不能做酿的。
油豆腐酿
苦瓜酿
贺州人心灵手巧，传统的制作手法，在“酿”中融入了儒家文化食不厌精的文化精髓。贺州的百菜酿，把甜蜜酿进食物里，把文化酿进食物里。吃上一口贺州的百菜酿，满满的幸福感。
辣椒酿
香菇酿
莲藕酿
其中最出名的酿菜莫过于黄姚豆腐酿，本地特产的黄豆，手工制成豆腐，上好的农家猪肉，色香味俱佳，吃起来爽滑顺口，层次分明，回味无穷。
黄田扣肉
说到扣肉，可能让很多吃货朋友已经忍不住要流口水了。一块好的扣肉从选材到制作手法都很讲究。贺州的黄田扣肉，是贺州独有的。想要吃到正宗的贺州扣肉的味道，只能来贺州。最关键的是，黄田扣肉口感偏甜，绝对能颠覆你对扣肉的认识，打开新的味蕾体验。
贺州“无扣肉不成席”，一代代传下来的秘制调料和制作方法让每家扣肉的味道都有所不同。贺州黄田双扣肉主要以香芋和扣肉为主要食材，两块没有切断的五花肉将炸芋头包在里面，入口即化，肥而不腻。
信都三黄鸡
白斩鸡是餐桌上过节、宴客必不可少的一道菜肴。说到信都三黄鸡更是人们喜庆节日争相备置的佳肴之一。信都三黄鸡鸡肉肉质香甜，细嫩爽滑，皮脆而骨软，入口骨肉自然分离，最适宜作两广人爱吃的“白斩鸡”，吃时蘸上袢有姜丝、葱头、芝麻油的酱油，嚼之满口香味，让人回味无穷。
在信都，三黄鸡的做法很多，一道做好的生焗鸡色泽金黄，鸡肉的鲜甜蘸上各种调料，香气诱人。
黄姚豆豉粉
对于广西人来说，美好的早晨，从一碗热乎乎的米粉开始。老友粉、桂林米粉、螺蛳粉······每一种米粉，都带着鲜明的地域特色，在贺州黄姚，也有这样一种米粉，让人意犹未尽。
用石磨将米磨成米浆，再把米浆蒸成米粉，晾冷，折叠，用刀切成筷子大小的细条。将切好的粉放入热开水烫软,起捞去水，置入碗中。然后加入卤水（黄姚豆豉粉其精华在于豆豉为主料的卤水。黄姚豆豉粉选用的原料是贺州本地当年产的好黄豆制成豆豉，豆豉熬成卤水，十分香浓。）和配菜。一碗清香、嫩滑、甘纯、爽口、香气飘逸、十分诱人、味道独特的黄姚豆豉粉就新鲜出炉啦！
贺州牛肠酸
来贺州，如果你没有吃过公会的牛肠酸，那你不能算是真正的来过了贺州。牛肠酸在贺州可谓是无人不知无人不晓，一度还获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。
牛肠酸集酸、甜、咸、辣于一身，这独属于贺州的味道，只有品尝过的人，才能真正的了解到其中的滋味。在贺州，来上一份牛肠酸，各种滋味慢慢在舌尖蔓延，给人一种宾至如归的感觉。
贺州粉角
贺州粉角的主要馅料是由猪肉、四季豆、凉薯、胡萝卜、木耳组成。三角包外层凉皮的厚度不薄不厚刚刚好，咬上一口，非常有嚼劲，爽滑可口。
马峰凉粉
贺州马峰凉粉，一款自带解暑解热功效的爆款美食。
桂花融入凉粉中，好似一块晶莹剔透的桂花琥珀，隐隐的还散发出桂花独特的香甜，根据喜好还可以加芒果、椰浆、西瓜、薏米等等其他配料，组合成一道暑天“清补凉”。
梭子粑粑
梭子粑粑皮细腻滑口，可甜可咸、可包芝麻花生粉，也可包肉沫、豆角、胡萝卜等，老少皆宜。
岔山梭子粑粑，根据南瓜、紫薯、糯米粉的分量不同，可以将梭子粑粑做成紫、黄、白三种颜色，分别代表着岔山的三大姓氏，寓意三大姓氏之间团结进取。梭子粑粑不仅品相好，色泽也诱人。
这些美食，你都尝过吗？你最喜欢吃的是哪一种美食呢？欢迎留言一起探讨！
来源：贺州市文化和旅游局
图片综合自网络
人们去旅游，都会买些当地特产带回家，而贺州两千多年的历史，文物古迹繁多，民风古朴浓郁，自然风光秀丽，使得其美食特产数不胜数。今天大宝跟一起罗列一下贺州有什么特产可以带回家?接下来一起看下吧！
信都红瓜子
在贺州栽培已有四百多年历史，因其粒大、皮红、味醇香、营养丰富。据史料记载，早在清乾隆时期，信都红瓜子就远销东南亚了。1983年信都红瓜子曾被国家对外贸易部授予"信都红瓜子优质产品"称号，1987年又获国家对外贸易部银质奖。
姑婆山九铺香酒和方家茶
九铺香酒厂原为百年老字号手工酒坊，因年月变迁而废弃，又因香港电视剧《酒是故乡醇》在此取外景而重新搭建，其命运可谓一波三折。酒厂的酿造出的酒入口香醇，回味悠长。方家茶园位于姑婆山半山，占地十多亩，也是香港电视剧《茶是故乡浓》的外景取景地之一，轻呷一口茶，香气清新，滋味清甜，沁人心脾！
黄姚豆豉
黄姚豆豉，因产于黄姚镇而得名，古“昭平三宝”之一。选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。
贺州香芋
贺州香芋是贺州市八步区的传统名牌产品，以其“味美、质粉、酥香”而畅销广西、广东及港、澳地区。尤其用贺州香芋与五花猪肉制成的“香芋扣肉”酥香美味，素有“—家蒸扣，四邻皆香”之赞誉。
昭平沙田柚
昭平沙田柚果大皮薄，果肉脆嫩，清甜香蜜，风味极佳，沙田柚维生素p含量较高，有益于心血管病及肥胖症患者；还含有类胰岛素成分，有降低血糖的作用；柚子所含的枸椽酸能恢复人体疲劳。常吃沙田柚有健胃润肺、清热解毒、化痰止咳和延年益寿之功效。
昭平茶叶
昭平县是“国家级出口茶叶质量安全示范区”和“广西无公害茶叶示范县”，“昭平红”“昭平绿”成功注册国家地理标志证明商标，“将军峰”、“故乡”、“象棋山”注册商标被认定为广西著名商标。目前，全县有机茶园超过3万亩，亿健、将军峰、象棋山、合水、故乡、天成、将军红等7家企业的产品通过了有机茶认证，昭平茶在国际国内多次获奖，并已陆续进入韩国、日本、美国等国际市场。
富川脐橙
富川脐橙，果形呈鹅蛋形，橙色鲜艳，果肉脆嫩，入口化渣，汁多，香气浓郁，富含维生素C，果实色、香、味优于其它柑桔品种而誉为“柑桔皇后”。
大宝给大家罗列的这份清单要收好了，别等别人问起从贺州带了什么特产回家，你却什么都不知道两手空空喔！当然贺州地大物博，特产不仅仅只有这几样！欢迎大家给大宝补充！
2018说干就干，干就干好！
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