来长沙打卡，除了臭豆腐必吃，这6种地道小吃值得一试 老长沙传统名菜，这13道经典佳肴不容错过
#2021加油带头人#了解一座城市，从它的美食开始！长沙是娱乐之都，是网红之城，更是美食天堂。大部分人对于长沙美食的印象一定是鲜香热辣，比如长沙臭豆腐就闻名天下。
闻起来臭，吃起来香，是大家对臭豆腐最大的评价。黑色的豆腐淋上调好的剁椒汁、蒜汁和香菜，一口咬下去那种酥脆的口感，外焦里嫩，满口留香，一块下肚根本停不下来！
当然，长沙有名的小吃除了臭豆腐，还有很多，比如湘妹陀给大家推荐糖油粑粑、葱油粑粑、糖饺子、紫苏桃子姜、猪油拌粉、捆鸡，其他地方可不一定吃得到哟！
糖油粑粑
糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。糖油粑粑是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。看上去就让人垂涎欲滴，咬一口，甜到心里。
在长沙，不论男女老少，都有吃过糖油粑粑的美妙感受，并且对那带着老城记忆的糖油粑粑有着特殊情结。
葱油粑粑
葱油粑粑是油货中常见的一种，因其价美物廉、色香味美，不劳多等而深受市民喜爱。也常被长沙人当作早餐。葱油粑粑口感酥脆，带着浓浓葱香味。
它是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。和北方的葱油饼不同，长沙人的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。
糖饺子
在老长沙关于“油货”的记忆里，糖饺子无疑是甜蜜的象征。北方的同学看到这里大概已在心里大呼，饺子怎么能蘸糖吃呢？
长沙的糖饺子，本体其实是糯米团，油里炸成金黄了放到白糖和黄豆粉中滚一滚，蘸满糖粒子，这就是喜爱甜味的长沙人的早餐首选！
紫苏桃子姜
作为紫苏消耗大省之一的湖南，必然有一道用紫苏进行料理的美食。尤其咱长沙更是消耗大户，有一道名小吃就是其他地方吃不到的，它就是紫苏桃子姜。
紫苏桃子姜是用桃子、紫苏叶、仔姜、话梅等腌制而成。按比例腌制，没有其他乱七八糟的添加，紫苏桃子姜的纯天然爽脆口感，一口下去让人胃口大开。
猪油拌粉
猪油拌粉又名光头粉，是长沙的一道传统名小吃。猪油拌粉的粉可以用粉或者宽粉，相比之下还是宽粉比较容易入味，所以很多餐馆的猪油拌粉都是宽的。猪油拌粉的食材和做法都十分简单，猪油粉通常是米粉煮熟沥干，再拌上龙牌酱油、辣椒面、味精猪油等调料拌匀即可。
猪油拌粉看似清淡却暗藏玄机，刚做出来的时候香味逼人，让人迫不及待地想要尝一口。猪油拌粉一定要趁热吃，它的好吃程度，用长沙话讲就是“很韵味”，飘荡的猪油香里满满都是小时候的回忆。
捆鸡
捆鸡是长沙街头的一种常见小吃，有素捆鸡和肉捆鸡两种。听到捆鸡这个名字你们肯定以为那是被五花大绑捆起来的鸡，其实并不是的，捆鸡不是用鸡肉做的。而是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后在特质卤水中卤制而成的半成品，这就是肉捆鸡。
素捆鸡是由豆制品制作而成的，它的形状和肉捆鸡是一样的，而且全国各地都有。想要吃捆鸡的时候就可以将它出卤水里拿出来，切成薄片，放蒜末、花生米、孜然、香油、再浇上辣椒油，最后放点香菜凉拌着吃。捆鸡的口感柔韧多汁，入口略苦后转鲜甜，美味之极！
以上这些长沙地道名小吃，你都一一品尝过吗？没试过的话记得来长沙尝尝！#长沙头条#
我是@湘妹陀逛吃攻略！关注湘妹陀，带你打卡大长沙、玩转吃喝玩乐～
湖南菜系独具一格，它以独特的工艺和口感深受各地人民的喜爱。到长沙，这些当地经典美食不容错过，让你品味老长沙风味。
浏阳蒸菜
浏阳蒸菜距今已有600多年的历史，是浏阳地区的美食名片。蒸菜以独特的烹饪方式和调料配置，成就了独特的风味和口感。蒸菜品种多样，味道醇厚，且营养全面，是长沙的“另类”美食佳肴。
剁椒鱼头
鲜红香辣的剁椒搭配上肥美嫩滑的鱼头，简直是天作之合。剁椒鱼头吃起来香辣爽口，下饭消食，嫩滑的鱼头鲜美可口，醇香厚重，让人百吃不腻。
烟熏腊肉
烟熏腊肉色泽浓艳，烟熏味十足。口感软韧富有嚼劲，咸香可口，别是一番风味。
刨盐鱼
刨盐鱼是湖南的一道名菜，先用盐把生鱼腌制好，经过烹饪后咸香四溢，口味独特，集合了湖南人喜欢的香、辣、鲜、咸，十分具有风味。
臭豆腐
臭豆腐名扬远外，是长沙最著名的街头小吃。独特的“臭味”浓郁厚重，诱人垂涎三尺。外表黝黑酥脆，内里雪白鲜嫩。蘸上酱汁，简直让人欲罢不能。
口味虾
到长沙，怎能错过当地的口味虾。口味虾在长沙随处可见，鲜美可口的味道让人越吃越过瘾。口味虾，也算是到长沙必打卡的一道美食了。
荷兰粉
荷兰粉是长沙的传统小吃之一，距今也有上百年的历史。荷兰粉通体剔透、口感润滑，酱料丰富，吃起来十分过瘾。
白粒丸
白粒丸是用大米浆制作而成的，色泽洁白，汤汁咸辣醇厚，是长沙十分受欢迎的一道地方小吃。
刮凉粉
夏日里来一份刮凉粉，酸辣爽口，让人瞬间神清气爽。在湖南很多地方都可以见到刮凉粉的踪影，这道经典的小吃尽显湖南风味。
糖油粑粑
糖油粑粑润滑柔软，外表裹着糖浆甜味十足。咬上一口，甜味布满整个口腔，让人幸福感爆棚。
姊妹团子
姊妹团子以糯米为主要原料，可以包入肉馅，或者加入桂花糖、红枣肉的甜馅。外表晶莹剔透，口感软糯，别是一番风味。
麻辣子鸡
麻辣子鸡是一道具有地方特色的湘菜，色泽红艳，外焦里嫩。口感丰富，麻辣开胃，让人欲罢不能，百吃不腻。
龙脂猪血
龙脂猪血是长沙的八大传统小吃之一，口感鲜嫩，汤汁鲜美。若是在冬日里吃上一碗，让人周身暖和，胃口大增。
