闻名南通的7大特色美食，吃过5种以上算“老南通”，你吃过几道？ 这些藏在南通街头巷尾的10种地道美食，看着都流口水
闻名南通的7大特色美食，吃过5种以上算“老南通”，你吃过几道？
江苏南通也是有“鱼米之乡”之称的，南通临长江，通运河，达黄海，有丰富的海产品，一年四季，鱼鲜蟹肥虾活，今天小编分享江苏南通最有名的7大特色美食，很多人都不知道第七道，你知道吗？一起来看看吧。
一、天下第一鲜
天下第一鲜即炒文蛤，是南通传统名菜，据传，被乾隆赞为“天下第一鲜”。文蛤这种食材，不仅味道鲜美，而且它的营养也全面，它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，实属物美价廉的海产品。
二、野鸡丝
野鸡丝有数百年历史，以甜酱瓜丝（南通叫包瓜）、嫩生姜丝和精肉丝炒制而成。这三种食材同时入菜可谓"咸甜辣脆、黄金搭配"，炒在一起能产生奇妙的口感，这是家的味道！过年时标志性菜肴，虽然不会端上年夜饭桌，却是必备菜，有点约定俗成的意思。
三、嵌桃麻糕
嵌桃麻糕是江苏省南通地区的传统名小吃，色泽呈黄色，桃仁适中，似一颗心，也像蝴蝶，不仅美感十足，而且味道香、甜、松、酥，芝麻香而纯正，入口脆酥易化，十分美味，小编每次吃嵌桃麻糕的乐趣就是观察里面核桃的形状，然后数数今天吃到几颗心，哈哈。
四、西亭脆饼
西亭脆饼作为南通特产的代表，始于清朝光绪年间，历经百年而不衰，纯手工制作，是西亭脆饼的一大特色，小编我特别喜欢吃，脆饼有芝麻加持，咬一口嘎嘣脆，特别安利那种小作坊手工做的，刚刚新鲜出炉的那种，让你吃完一根还想再继续吃。
五、白蒲茶干
白蒲茶干，是江苏如皋久负盛名的传统风味小吃，从煮胚到点卤再到最后包块，每一道工序都将大豆的卤香味提取出来，朴素的外观，却有极为软嫩醇香的口感，久嚼回味更甜，食之念念不忘。
六、缸片
缸爿，又叫“斜角儿”，是江苏南通一带的传统小吃， 也是“老南通”喜欢的大众食品，不仅价廉物美，口味也独特，低脂低盐，芝麻和葱花的香味淡淡的，不似油酥烧饼那般流油溢香，小编我喜欢这种纯的斜角儿，只有青葱与芝麻，顺便让人刷上甜面酱或者辣酱，那叫一个好吃
七、南通跳面
说起南通跳面，基本只有年纪略大的人才晓得，又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”，传闻就是由曹顶改良了擀面方式，使面条极有韧性，这种面条吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具，可以配以各种不同的浇头，秘制酱油汁加上几余种佐料，味道十分鲜美，南通跳面知道的人不多，甚至很多南通本地人都没听说过。
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南通是上海大都市圈北翼门户城市、中国首批对外开放的14个沿海城市之一，长三角北翼经济中心、现代化港口城市和国家历史文化名城。想要了解一个地方的地域文化，我们可以从它的美食文化来入手，南通的美食，带给了我们许多惊喜，精致和讲究是它的特色，让我们来看看十道著名的南通菜。
1.金钱萝卜饼
金钱萝卜饼是江苏南通著名的地方小吃。稀水油面卷萝卜丝馅煎制特色小吃，形状就像钱币一样，外皮很酥，馅中的萝卜丝味道清甜。?
2.文峰双竹
文峰双竹又称炒双竹，江苏南通如东的名菜，属于海鲜菜。用竹节蛏搭配竹笋爆炒，两个原料的名字中都有竹，名字由此得来。竹节蛏鲜嫩可口，搭配竹笋酥脆又是另一种口感。
3.芙蓉饺
芙蓉饺的名字很好听，是因为馅料中几乎没有荤菜，只是简单的鸡蛋、豆干、韭菜而已，面皮很薄能透过它看到清白的馅料，如出水芙蓉一般。
4.缸片
缸片又叫“斜角儿”，是南通一带的经济小吃，属烧饼一类。就是南通的烧饼，制作的工具就是缸炉，一般都是菱形的，熟透后会分为两片，外壳又焦又香脆，里面又很湿软。
5.蛙式黄鱼
蛙式黄鱼是江苏省传统的地方名菜，属于苏菜系。苏菜一般都很精致，这道菜以它形似跳蛙而闻名，要专用黄鱼，用绍酒调味，口味酸甜适中。
6.提汤羊肉
提汤羊肉是江苏南通海门著名的小吃，当地山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在明末清初即负盛名。这羊肉一定要用当地的山羊肉做才最好吃，还必须是经过阉割的，这样的羊肉才能细嫩，没有膻味。在汤中加上姜葱白萝卜等，喝一口能有极佳的保健效果。
7.虾仁珊瑚
虾仁珊瑚是江苏地区传统名菜，这道菜需要海蜇头搭配，才能做出珊瑚状，虾仁滑嫩可口，海蜇头除了点缀之外还有很好的保健作用。
8.鲜鱼皮
鱼皮一定要沥干水分，用料酒去腥，它富含油脂，有使皮肤保持湿润的效果，加上料汁浸泡，比较好入味，是一道可口的凉菜，具有胶质，营养和经济价值较高。
9.籽鱼
凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，南通地方特产之一。雌性凤尾鱼的腹部有许多红色卵块，营养丰富，味极鲜美。
10.南通跳面
南通跳面粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头，佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别可口。南通跳面，作为面点上品，载誉已久。
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