兰州最有名的6种名小吃，每种都是兰州人的心头爱，你吃过几种？ 甘肃兰州出了名的六大特色美食，每一种都让人垂涎欲滴，你吃过吗
本期导读：甘肃兰州六大特色名小吃，每种都是兰州人的心头爱，你吃过几种？
兰州是甘肃省的省会，自秦朝以来，兰州已有两千多年的建城史，是一座名副其实的古城。兰州早在古代就是重要的交通枢纽和军事要塞，素有“黄河明珠”的美誉。如今的兰州已是一座现代化中心城市和国际化的大都市了。
说到兰州，很多人首先想到的一定是兰州拉面，因为这是一道遍布全国的美食，只要是喜欢吃面的朋友就没有几个人是没有吃过兰州拉面的。但是如果你认为兰州的美食只有拉面的话那就错了，拉面其实只是兰州美食里的冰山一角。今天瘦猴就跟大家分享一下甘肃兰州最有名的6大特色小吃，每种都是兰州人的心头爱，看看你都吃过哪几种？
一：兰州酿皮
酿皮是兰州市著名的地方风味小吃，在兰州的大街小巷里随处可见。酿皮是用面粉在凉水里经过反复搓揉，使得面粉里的蛋白质和淀粉分离，当淀粉沉淀后倒掉水分，放在蒸笼里蒸制而成。吃的时候切成长条，加上调料拌着吃即可，既可以当主食也可以当小吃，可以当菜也可以当饭，是一道非常受欢迎的美食。
二：甜醅子
甜醅子是甘肃兰州非常有名的特色小吃，每年的端午节兰州人家家户户都会吃甜醅子，这已经成为一种习俗了。甜醅子是用莜麦和或者青稞去皮后水煮，然后加入甜醅曲一起装坛发酵而成，其做法和我们安徽这边的甜酒有点像，不过食材和工艺上还是有区别的。甜醅子更有嚼劲，味道更香浓。
三：灰豆子
灰豆子是兰州地区独有的一种甜食小吃，在兰州当地是非常受欢迎的，不管是男女老少都对其爱不释手。灰豆子是用麻色豌豆、红枣和白糖一起熬煮出来的类似粥状的美食，冬天的时候可以喝热的，夏天的时候可以喝凉的，香甜爽口，营养还很丰富。
四：百合桃
百合桃是甘肃兰州的传统小吃，是用百合、青梅、山楂糕和豆沙一起经过剥、洗、蒸、勾芡等多道工序制作而成，吃起来酸甜爽口，很是美味。
五：浆水面
浆水面是兰州的特色小吃之一，每年到了盛夏时节，兰州人都喜欢吃浆水面，一碗浆水面下肚感觉神清气爽，非常满足。所谓浆水面讲究的就在于浆水，用莲花菜或者芹菜放在缸里，然后加入面汤，放在高温中发酵，直至面汤变酸，这就是浆水。浆水面就是在手擀面里浇上这浆水，然后再配上多种食材食用。
六：烧锅子
烧锅子是兰州永登县的特色小吃，也是当地农村人平时经常会吃的主食和干粮之一。烧锅子是用面粉发酵后使用特制的工具烧制而成的。吃起来焦香酥脆，而且还很有饱腹感。
以上就是兰州6大特色小吃，我只吃过酿皮、灰豆子和烧锅子，其他几种小吃还没吃过，希望以后有机会再去兰州的时候可以品尝一下。你们还知道兰州有哪些名小吃吗？欢迎大家一起分享交流。
兰州是甘肃省辖地级市，是一个历史悠久的城市，自古有“金城”的美称，有山有水更有美食。在小编吃货眼中， 兰州是一个美食遍地的城市，无论本地人还是外地人都无一不想去领略一下当地美食，每个人都心平气和的生活在其中，享受着它那些独特的美食，然后相爱相守一辈子。今天小编就来分享甘肃兰州出了名的六大特色美食，每一种都让人垂涎欲滴，你吃过吗？一起来看看吧。
一、兰州牛肉面
兰州牛肉面是本地的特色美食，虽然各地都挂出“兰州牛肉面”的招牌，但和地地道道的兰州牛肉面味道相差甚远，主要原因就是在制作方法和食材上有着根本差异。特别是兰州牛肉面的汤汁更是别出心裁，除了牛肉、牛骨、还必须要加上肥土鸡和各种中药，大火煮沸再小火慢慢熬制。这种独门绝技制作出来的牛肉面味道自然成为翘首，誉满天下。
二、甜醅子
甜醅子是甘肃的一种有名的特色小吃，甜醅子是由燕麦发酵而成的，类似于我们江南的缪糟，吃的时候，兑入清水，舀上一勺，汁水酸甜清爽，透着阵阵酒香。夏天来碗甜醅子，用兰州话说那就是：满福的很哪！甜醅子还有凉热之分，可不仅是夏季避暑专用，冬天也会看见它的影子。
三、灰豆子
灰豆子是兰州独有的特色小吃。灰豆子甜甜的，有豆子沙沙的口感，做法像我们常吃的红豆汤，但用的是豌豆，也是在西北为数不多的甜品品种之一。口感类似八宝粥但不同，因为放了“灰”，兰州的“灰”说的是“蓬灰”，相当于从植物中提炼出的食用碱，吃的时候加入白糖，别具风味。
四、牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟是金城兰州比较流行的特色美食，这道兰州的特色甜食将牛奶和醪糟的香气融为一体，还可以加入自己喜欢的坚果，出锅时撒上一把熟芝麻、花生粒、葡萄干，这味道，隔着屏幕闻一闻，就能让你沉醉，口感像是奶酪，味道却很独特，在夏日，还可以做成冰果醪糟食用，口感清爽甜蜜。
五、油炒粉
油炒粉是一道兰州特色传统小吃，把洋芋淀粉做出的凉粉切成肉块状，投入蒜苗、葱花炝锅的菜籽油中翻炒，粉块随着炉火上下左右摇摆，炒至粉块底部略焦黄，晶莹剔透，热气腾腾，浇上加了草果八角泡出的香醋、麻酱、辣椒油、芥末、蒜泥……酸辣四溢，入口软糯，齿颊留香，粗犷淋漓，在兰州冬日的小街小巷中，来一碗热乎乎的炒油炒粉，虽是小吃小食，足矣暖胃暖心。
六、热冬果
来兰州冬天一定要吃热冬果，毕竟这个特色美食在兰州也只有冬天才有。兰州大街小巷，到处都有叫买的“热冬果”，而且外地人来兰州肯定不适应，肯定会觉得特别干，因为吃多了肉又会觉得特别燥热，热冬果就能把这些问题都解决。我小时候咳嗽家里人就让吃这个，生津止渴，非常有用，而且很好吃的。说起来真是流口水了，可惜离家乡太远。
以上就是小编分享甘肃兰州最有名的6大特色美食，第6道独具特色，看着就让人流口水，你都吃过吗？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
