揭阳9大特色美食 来揭阳不仅要玩好，还要尝尝这几道菜，好吃到不行（转载）
1.普宁炸豆干
普宁豆干是广东省揭阳市普宁周边的汉族民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。特点外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。
2.乒乓粿
乒乓粿也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近，潮汕民众大致称为“乒乓粿”。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。1997年，被认定为全国首批“中华名小吃”。
3.揭西擂茶
揭西擂茶是广东揭西一带的传统名点，属于粤菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的邻居，也要煮一钵香擂茶请新娘吃，以表示祝贺，另外，家中病人新愈，也要煮些邀请曾经照顾过病人的友邻吃，以表示感谢。
4.隆江猪脚饭
隆江猪脚饭是广东省著名的特色传统小吃，得名于原产地 -- 揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。隆江猪脚饭是用猪脚、饭制作的一道主食，猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
5.埔田笋粿
埔田笋粿只是当地对埔田特产的“竹笋炒粿条”的简称。竹笋炒粿条，选用鲜竹笋切丝，粿条亦切成细丝，慢火翻炒至粿条略带赤色，笋香和粿条的米香同时溢出，非常诱人。埔田当地盛产竹笋，是竹笋之乡，因为竹笋讲究新鲜，当天早晨打的竹笋中午吃和晚上吃就是两个味，因此埔田当地的笋粿享尽地利之边，既有上好的粿条，又有最新鲜的竹笋，大受欢迎，近年来揭阳市区乃至潮州、汕头、梅州等地的游客也会跑到当地尝一尝这道美食。
6.成顺菊花糕
菊花糕是广东潮汕地区传统名点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语.揭东云路镇北洋利“成顺”店是福揭阳糕点糖食的“老字号”之一。它生产的菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。成顺菊花糕选料严 格，制作考察，其菊花糕不仅花纹徒刑精美，而且清甜香软，口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点，为侨胞所喜爱。
7.隆江绿豆饼
隆江绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成，其松香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场火爆的特色传统糕点小吃。绿豆饼选用绿豆粉、白砂糖、花生油、杏仁、芝麻等主要材料，采取人工的方式精制而成，口味香浓、松化，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。
8.尖米丸
尖米丸是广东粤东地区(潮、汕地区)著名的传统小吃，是用当地优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。潮汕人将平时煮饭吃的米称为“尖米”，故名。因形似老鼠的尾巴，尖米丸也被称为“老鼠尾”。烹调工艺讲究“清、鲜、巧”风格。丸体佐料保持新鲜，先将丸体在清沸水中泡过，再汇入滚烫的猪骨原味汤，加上肉片、鱿鱼、墨鱼脯、虾仁之类佐料，调以鱼露、胡椒粉之类配料，最后，在清汤面上撒下几片青翠的香菜或葱珠，与洁白的丸体和鲜艳的肉片，构成和谐的色调，清美的味道，美观的造型。
9.普宁豆酱
普宁豆酱在广东省普宁市洪阳镇，其生产豆酱有150多年的历史，选用黄豆、面粉、食盐为原料，经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品呈金黄色，富含蛋白质、氨基酸、还原糖，香甜可口，是调味佳品。普宁豆酱虽然不是菜，但却是不少潮菜的佐料。在家习惯了炒菜加一点来调味的，味道会更加鲜美。
来揭阳不仅要玩好，还要尝尝这几道菜，好吃到不行
揭阳，相信有很多人都来过这个地方，不错，揭阳是一个非常有名的旅游文化城市，这里山好水好，风景美如画，是一个人人都向往的好地方。但是，揭阳不仅仅有好看的风景，还有很多特色的美食，你都知道哪些呢？
揭阳，位于广东省的东部地区，揭阳又被人们叫做“榕城”，是一个历史悠久的城市，这里历史文化气息浓厚，有很多的历史事件和人物都与揭阳有着很大的关系。揭阳地理位置特殊，地势复杂，地形特殊，涵盖了山地，丘陵，平原等多种地貌特征，丘陵占主要地貌，地势较高。揭阳气候条件适宜，一年四季区分明显，夏季不会太过炎热，冬季也不会太过寒冷，非常适合人们在夏季前来游玩。
揭阳独特的地理位置和优异的气候条件造成了揭阳人与众不同的饮食文化。揭阳人比较喜欢吃一些色泽鲜艳的美食，口味偏重，他们一般都喜欢做菜的时候放一些酱油。那么接下来，就让小编为大家介绍一下揭阳都有哪些小吃吧。
普宁豆干：
普宁豆干，是一种非常传统的美食。普宁豆干看起来色泽金黄，鲜嫩饱满，吃起来更是色，香，味俱全，香辣可口，油而不腻，松软美味，是一道非常受到人们爱戴的美食。
普宁豆干历史悠久，早在明朝初期的时候就已经有人开始制作了。当时中原战乱，元末的一位军师流落到了普宁一带。由于军事精通科学，地理，于是为当地人修建房屋，修建陵墓，还为当地一个威望很高的已逝的人修建了一个非常好的陵墓。村民们为了感谢他，纷纷热情款待，他也非常感恩当地人的款待，并将“豆干”的制作方法传授给了他们，从此普宁豆干就流传了下来。
豆酱鸡：
豆酱鸡，是一个非常有特色的揭阳美食。豆酱鸡是用一整只鸡做为原料制作而成的，其中所用的豆瓣酱和芝麻酱是这道佳肴的精髓。揭阳人们所特制的豆瓣酱风味独特，口感丰富，是当地人们做菜时一定会用到的调味品，用它制作出来的美食都非常美味。
豆酱鸡看起来色泽鲜艳，摆放工整，吃起来更是香辣爽口，肉质鲜嫩，细腻丝滑，油而不腻，是一道人们都津津乐道的美食。
成顺菊花糕：
成顺菊花糕，是一道非常出名的揭阳美食。它是用菊花，糯米粉等多种原料制作成的一种糕点。成顺菊花糕看起来色泽饱满，造型美观，让人看上去就胃口大开。吃起来更是香甜可口，清香无比，软糯香甜，菊花的芳香与糯米的香甜完美的融合在了一起，吃起来非常耐人寻味。
好了，以上就是小编为大家介绍的几道非常有特色的揭阳小吃，在这个夏天，想要来到揭阳旅游的朋友们一定要去试试这几道美食，你们一定不会失望。
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