长兴水口八大碗：一席尝尽农家美味 浙江长兴农家乐这几家哪家好？求推荐！
长兴水口乡，以大众化的农家乐而闻名，每天吸引着大批来自上海、江苏等地的客人前来旅游、度假。除了风景秀美的自然风光、自在悠然的乡村生活和亲切周到的农家服务，最令人恋恋不舍的莫过于那价廉物美的土味菜肴。
土味菜肴。
2014年，水口乡举办第一届民宿文化节，从8大菜系96道菜品中评选出了8道体现水口乡村风貌、农村餐饮特色的菜肴。这8道菜就是现在俗称的“水口八大碗”。
“水口八大碗”来自7家农家乐，即百翠山居的十里稻香鸭、开元芳草地的农家土鸡煲、木家庄的农家红烧肉、毛草屋农家乐的芥菜金竹、香樟树农家乐的番茄鱼、嘉木园的茶香饼、紫笋农家乐的笋干元宝蛋和小鱼圆地衣羹。其中，紫笋农家乐独占两席。
紫笋农家乐大门。
刚刚踏进紫笋的院门，藤蔓缠绕的绿色走廊便映入眼帘。穿过长廊，是一个自然雅致的农家庭院。荷塘、木桥和盆栽相融其间，再加两边木屋相称，好一幅惬意的农家风光。
“2003年的时候，我们农家乐只有门口的这一幢小楼房，这几年生意不错，渐渐扩建到现在的规模。”紫笋农家乐的负责人方芳说，她从事餐饮服务工作已经有十个年头。在这里，她见证了水口乡村旅游的兴起和发展。
木屋餐厅。
“前两天的全国旅游改革创新现场会来到水口考察，现场招待客人们的八大碗就是我家烹制的。”说完，方芳就端出了水口八大碗之一的笋干元宝蛋。
笋干元宝蛋。
笋干元宝蛋的食材质朴却很有讲究。每年春天，紫笋农家乐都会找人上山挖鲜笋，煮熟后切片、晒干，制成特色笋干。再把笋干和土鸡蛋一起放入炖锅中卤味，待到颜色变成鲜艳透亮的酱色即可出锅摆盘。
记者忍不住动起筷子夹了一口，只觉笋干软嫩爽口，鸡蛋酱香浓郁，回味无穷。
中国人吃饭讲究寓意，笋干有“节节高”之意，而鸡蛋又象征着“元宝”。这道菜不仅将传统“土味”体现得淋漓尽致，更是寓意美满，招人喜爱。
小鱼圆地衣羹。
“我家的这道小鱼圆地衣羹也入选了八大碗，鱼圆、地衣和蛋皮都是厨师自己加工制成的。”方芳又端上了另一道代表菜小鱼圆地衣羹，她说，为了保证肉质鲜嫩，鱼腥味少，一般只选用花鲢鱼的肉来做鱼圆。为了让汤羹更入味，他们把鱼圆的大小做成了普通鱼圆的四分之一，所以初看外观，很多客人会误以为这道菜是甜食酒酿丸子。而地衣则是每次下雨之后，厨师去山脚、路边拾捡回来的。
鲜嫩幼滑的小鱼圆与地衣一起入汤烧煮，勾芡后加入蛋皮、香菜，色泽亮润诱人，汤汁清爽鲜美，看着就让人垂涎三尺。
只有原生态的食材才能做出原汁原味的农家菜。家乡味道的本土特色，与各方食客的口味相融合，就是水口农家小院的烹饪之道，也是“水口八大碗”誉满四方的独门秘诀。
除了笋干元宝蛋和小鱼圆地衣羹，其他入选八大碗的菜肴也都各具特色，寓意丰富。建议各位吃货周末可以约上家人好友，一起去水口乡转转，聚餐时点个“水口八大碗”，尝个尽兴！
环肥燕瘦：农家红烧肉
肥而不腻的红烧肉，搭配精致小竹笋，入口酥软即化。
春江水暖：十里稻香鸭
色泽酱红、皮肉酥香，食之口齿生香，回味无穷。这道菜还具有行气健脾，强生健体之功效。
凤凰涅槃：农家土鸡煲
土鸡煲一直都是养生好菜品，水口农家土鸡煲鸡肉酥而不烂，味道自然鲜美，让人不禁想起小时候奶奶煲汤的手艺。
年年有余：番茄鱼
这道用番茄和鱼炖制的美味菜肴酸甜可口，好吃又健康。
山农素烧：芥菜金竹
清甜的芥菜搭配水口特色金竹笋，口感着实令人赞叹。
水果点心：茶香饼
吃饱了美食，再来些茶点。茶香饼色泽诱人，脆而不碎，油而不腻，辅以绿茶点缀，一口咬下，唇齿留香。
农家乐，一种现代又远古的梦境生活，一种城市与乡村的融合！我国浙江省长兴县被誉为“中国最美休闲胜地”，是农家乐特色发展的好地方，那么，以下五大特色农家乐你们都去过了吗？有啥好推荐的？
一、长兴紫笋农庄
紫笋农家乐距离浙江长兴县城17公里的水口乡，是市旅游协会定点单位，被评为水农家乐示范单位。周围盛产唐代贡品紫笋茶，并拥有上等的泡茶金沙泉，曾建有中国历史上很早的一座供茶院，是茶客陆羽茶事活动的重要场所和中华茶文化的发祥地之一。
优美的生态环境加上深厚的历史底子，造就了水口独特的农家乐；紫笋农家乐坚持农家特色，低廉的消费给你好的服务，特别适合疗养和休闲旅游。
二、长兴茗泉农家乐
茗泉农家乐位于浙江著名的古生态之乡长兴顾渚山风景区，与顾渚水库毗邻，这里群山环抱、山清水秀、竹林苍翠、鸟语花香，春暖花开的时候，满山遍野的映山花，好像置身于万花丛中，众多上海朋友对此地情有独钟，来此休闲度假，顾渚被称为上海的“后花园”。
农家主人热情纯朴，脸上亲切的笑容让您忘记了所有的拘束，忘记所有的忧愁，全身心投入到大自然的怀抱，休闲度假就到茗泉农家乐，这里就是心灵避风的港湾。
三、长兴银苑农家
银苑农家位于十里古银杏长廊，这里有美丽的古银杏原始森林，人称“走遍天下景，难见银杏古树林。”原始自然生长的古银杏树林，当您困了、累了，银苑农家就是您休憩和品味农家风味的理想场所。
四、长兴隆欣农家乐
这里山高谷深，风光秀丽，是原始、自然的生态处女地带、多福拥有自己的景点“寿圣寺、贡茶院、吉祥寺、金沙泉、忘归亭、霸王潭、摩崖石刻”等一系列美景和历史遗迹，是集探险、登山、休闲、渡假为一体的特色生态农家乐。
五、湖州苏友农家乐
苏友农家乐位于浙江省湖州长兴县水口乡顾渚风景区，地处浙江著名的古生态之乡长兴顾渚山风景区，与大唐贡茶毗邻，这里群山环抱，门前溪水咚咚，竹林苍翠，鸟语花香，是各地朋友来此休闲度假的好地方。
