去武汉必吃的十大美食 湖北最出名的20道小吃，荤素都有，每一道菜都是湖北人的心头爱
香港“食神”蔡澜曾说过：“各地的早餐文化都因生活的繁华而消失。武汉的大街小巷还在卖，我称它为‘早餐之都’。” "
武汉人通常把吃早餐称为“过早”。 历史上，武汉码头文化繁华。 每天早上人们会尽快赶到市场，形成了“过早”出门的习惯，这种习惯一直延续到今天。 清晨，每家早餐店门前，人车交织，拥挤嘈杂，这就是武汉的气息。
武汉有多少种早餐，没有官方或私人统计。 今天，就让我们一起来看看武汉十大“过早”的经典菜肴。
一，豆皮
豆皮是武汉的特产，非常好吃，很有名。
豆皮的形状像一个小方块，色泽金黄有光泽，让人垂涎。
它的外皮香脆可口，但内里却非常柔软。 吃起来外酥里嫩，香脆可口，微咸的味道在口中蔓延开来。 不管你吃多少，你都会觉得不够。
如果去武汉吃豆腐，最好去老通城。 老通城的三鲜豆腐是最好吃的。
二，热干面
在外人眼中，热干面已经成为武汉美食响亮的名片。
热干面不同于冷面和汤面。 面条劲道十足，淋上麻酱、香油、辣椒油，稍微搅拌一下，还没等酱汁凝固就嗦到嘴里，味道刚刚好。
武汉的每一道热干面都有不同的酱料和口味。 早上一碗热干面，是这座城市最独特的问候方式。
三，汤包
武汉的汤包最开始是从江苏那边传过来的，后来经过改良，然后逐渐形成了武汉本地的特点。
武汉的汤包，不比其他地方的汤包那么大，而是小巧玲珑一个，它的皮薄的就像是一层纸，做成这种汤包的包子皮都需要特殊的技巧。
做好的汤包端上桌，就像一个个小灯笼，一笼子六七个整齐的放在上面，用筷子轻轻一挑，汤包就破开露出里面淡黄的汤汁，里面的肉馅就像一个小球浮在肉汁里。
一旁的包子皮晶莹剔透，看着就十分的有食欲，等到包子凉了一些后，整个都塞进嘴里，那味道真是，给个神仙做都不换！
四，糊汤粉
糊汤粉，被誉为“武汉人的羊肉泡馍”。
千湖之省，百湖之城，武汉的早餐一定是不能没有鱼的。 将鲜鱼煮成糊汤，用稻米熬成米线，撒上葱、虾皮、胡椒、葱花、辣萝卜。 武汉的过早，没有比这更新鲜的了。
在武汉人眼里，糊汤粉一定要和油条一起吃。 把油条蘸在汤里，香软的口感是清晨送给老武汉人的礼物。
五，小龙虾
武汉的小龙虾很有名。 很多地方的人都听说过武汉小龙虾的名字。 这是一道后进的菜，但与其他几道菜相比，它一点也不差。
每年夏天，武汉都有露天大排档。 每天晚上都有很多人在大排档里吃吃喝喝，非常热闹，有烟火气。 但是有一种菜是每个出来吃大排档的人都会点的，那就是油焖大虾。
油焖大虾经过大火翻炒后呈鲜红色。 辣椒、大葱和蒜末撒在对虾旁边。 光是看着他们就很开胃， 它的味道也是辛辣有味，随着动作越来越快，吃的越多越过瘾。 这就是小龙虾的魅力。
六，烧梅
烧梅是武汉十大名小吃之一。 烧梅其实就是烧麦。 很薄的面团用糯米、香菇丁、肉末等包好，放上黑胡椒。 烧梅有点辣味，绝对香滑爽口。
武汉的过早文化有一个很重要的指标，就是多油多抗饿。 烧梅是代表之一。
烧梅里有糯米、肉丁、香菇……味道鲜嫩，入口有浓郁的胡椒味，肉汤浓郁鲜美，每一口都皮薄嫩嫩， 味道真的很好吃。
烧梅通常和油饼一起吃，是武汉人喜爱的“过早”小吃。 油饼酥脆可口，烧梅又粘又润，混合在一起的味道真是别具一格。
七，面窝
面窝也是武汉的特色小吃。 面窝通常出现在早餐餐厅。 它看起来像一个大甜甜圈，球是用芝麻包裹的。 它尝起来很香。
面窝的味道每一层不一样，每一层都有每一层的味道，比如面窝的外皮酥脆，厚的部分比较软，中间的部分很脆，很有意思。
八，鸡冠饺
鸡冠饺不是饺子，而是因形似鸡冠、饺子而得名。
鸡冠饺子是用老面做的。 将面团拉成小剂子，轻轻按压，搅拌出一大团肉馅。 一对折，饺子的原型就出来了。
然后用手将它压扁，慢慢膨胀，放入翻滚的煎锅中，就等它慢慢从白胖变成一抹金黄色的油亮。
外酥内软，武汉人形容它的口感“蛮肉坨”。
九，煨汤————武汉人的精神故乡
武汉熬汤由来已久。 武汉人每顿饭都要一大碗煨汤。 喝汤的习惯由来已久，已经融入了他们的灵魂。 这是他们的精神故乡。 武汉人说可以不吃饭，但一定要喝汤。
武汉的煨汤大多是藕煨排骨汤，而且汤很健康，所以另一方面，武汉人可以说是非常注重养生的。 武汉人喜欢用旧锅煲汤。 锅越老，汤越入味。
人们将莲藕用大火炖至软糯，然后与炸好的排骨一起放入锅中，开始慢炖。 几个小时后，汤煮开，打开锅盖，一股难以言喻的香味扑面而来。 来吧，开始享用这个美味吧。
这样熬出来的汤鲜甜，排骨和肉也很好吃，藕的清香为这个汤汁添姿增彩。 一点都不油腻，特别好吃。
十，油香
油香曾经是老武汉街头最正宗的小吃，因油香扑鼻而得名。
油香的方法很讲究。 面粉用高温水煮沸，面条煮熟后迅速冷却。
一定要趁热吃，表皮炸成金黄色，蜜糖流心馅香，黄油清香烫手烫嘴，却是很多“武汉伢”的童年记忆 .
武汉的美食自然远不止这十道菜。 这是一座历经无数岁月，积淀着许多遗产的古城。 想了解这座城市的朋友需要亲自去体验一下。
湖北最出名的20道小吃，荤素都有，每一道菜都是湖北人的心头爱。说起湖北的特色小吃时，你会想到哪些呢？很多人第一反应就是热干面或是鸭脖子等。其实湖北的特色小吃远远不止这些，经过我的收集有20种左右，其中很多小吃都是湖北人从小吃到大的美食，就算出远门也会记得。下面我来一样给大家介绍下。
1、热干面
说到湖北的特色小吃，首先肯定要提到热干面，热干面已经是湖北的代表小吃，一提到热干面，很多人就知道是湖北的。热干面是用碱水面煮熟后，装入碗里，加入食盐，生抽，香醋，味精，酸豆角，芝麻酱，辣椒油，萝卜干等配料，搅拌均匀就可以食用了 。
热干面是湖北人早上最爱吃的早餐之一，口感：香辣可口，麻香味十足，非常好吃。
热干面
2、面窝
面窝是湖北人最爱吃的早餐之一，也是一种非常出名的小吃之一。面窝是用大米和黄豆打成浆后加入调味料，放入勺子里，连勺子一起放入油锅里炸至定型后放开，用筷子翻面炸，炸至金黄后捞出来控油即可。
湖北武汉那边的早餐店大多会有配面窝，面窝的口感：外脆里嫩，非常酥脆好吃。
面窝
3、三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北武汉人最爱的早餐之一，三鲜豆皮色金黄，口感：软糯香咸，非常好吃。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。外地人去武汉游玩一定要尝尝这个三鲜豆皮，真是一绝哦。
三鲜豆皮
4、恩施炕土豆
恩施炕土豆是湖北恩施的一种特色小吃，用新鲜的土豆削去外皮后，放入铁锅里加入食用油炕至两面金黄后，加入食盐，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉等调味料拌均匀，盖上盖子焖熟后，撒上白芝麻和香葱即可。
恩施炕土豆外表金黄，口感：外脆里软，非常香软可口，是一道不错的小吃。
恩施炕土豆
5、竹溪碗糕
竹溪碗糕是湖北十堰市竹溪县特色小吃之一。竹溪碗糕是用大米打成米浆后加入白砂糖，酵母粉，泡打粉搅拌均匀发酵好后，倒入碗里，撒些黑芝麻，放入蒸笼里隔水大火蒸熟，蒸熟后脱模后装盘，就可以食用了。
竹溪碗糕外表颜色洁白好看，口感：柔软香甜，非常好吃，是一道非常好吃的小吃。
竹溪碗糕
6、襄阳牛肉面
襄阳牛肉面是湖北襄阳市的特色美食小吃之一。襄阳牛肉面是用碱水面煮熟后，装入碗里，加入大骨头，卤牛肉片，辣椒油，香葱，胡椒粉，花椒粉等调味料，拌均匀就可以食用了。襄阳牛肉面是襄阳人最爱吃的早餐之一。很多襄阳人几天不吃牛肉面，就会觉得嘴巴没味，食欲都大减了。
襄阳牛肉面口感是：一香二麻三鲜，非常好吃。
襄阳牛肉面
7、黄石港饼
黄色港饼是我们湖北黄石市的一种特色小吃之一。也是黄石传统出名的小吃之一。黄石港饼两面的是芝麻，馅料里有：芝麻.冰糖.小麻油.金钱桔饼.糖桂花等十几种上等原料组成。港饼个头比较小，轻薄，非常适合携带。吃起来的口感：外脆里香，一口一个非常过瘾。
黄石港饼
8、咸宁桂花糕
咸宁桂花糕是湖北咸宁市的一道出名的特色小吃之一。咸宁桂花糕是用桂花糕外观颜色微黄，细腻，闻起来具有浓郁的桂花清香，吃起来口感：软糯，入口化渣，口味清香。咸宁桂花糕含有丰富的营养价值，非常适合女性朋友或是孩子食用。平时买食用或是赠送亲朋好友都非常不错的选择。
咸宁桂花糕
9、四季美味汤包
四季美汤包是湖北武汉市的一道非常有名的小吃，去武汉旅游的朋友不要错过这道美食。四季美味汤包皮非常薄，汤汁非常香浓，馅料非常好吃。四季美味汤包非常适合早餐食用，吃的时候先咬开汤包的薄皮，喝汤包里的汤汁后，再连皮和肉馅一起吃，真是非常不错享受呢。
四季美汤包
10、云梦鱼面
云梦鱼面是湖北云梦县非常出名的特色小吃之一，用新鲜的青鱼或是草鱼为主料，去掉鱼内脏，鱼皮和鱼骨后，将鱼肉绞成肉泥和面粉，豆粉，食盐，清水搅拌均匀，压成薄面皮，大概厚度是1厘米左右，放入蒸笼里蒸熟，拿出来放凉后，切成细丝，晒干装盒。云梦鱼面可以用于煮熟吃，或是炒熟吃都非常不错。
云梦鱼面
11、孝感米酒
孝感米酒是湖北孝感市特色小吃，孝感米酒是用糯米发酵成的米酒，米酒颜色洁白，可以直接喝，或是用来煮汤圆吃，口感清爽微甜，非常好喝。
孝感米酒
12、黄州烧梅
黄州烧梅是湖北黄冈市黄州区的一道特色小吃，是出名的传统小吃。黄州烧梅馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成;用薄面皮包馅，封口处呈梅花形，故名。可蒸、可炸、可烤，香甜可口。黄州烧梅是黄冈市很多人都喜欢吃的一道名小吃。外地游客一定要尝尝这道美味。
黄州烧麦
13、武穴酥糖
武穴酥糖是湖北武穴市的一道传统出名的小吃。武穴酥糖有很多层，口感香、甜、酥、脆。武穴酥糖是我爸爸最喜欢吃的，因为我爸爸牙口不好，武穴酥糖是非常适合老人或是牙口不好的食用的。
武穴酥糖
14、阳新印子粑
阳新印子粑是我们湖北阳新县的特色小吃之一。印子粑是将大米打成米浆后，揉成小团，放入特制的磨具，按平后，再敲打出来，一个印子粑就做好，全做好后，放入蒸锅隔水大火蒸熟，就可以吃。硬子粑可以用于煎，煮，烧来吃，口感：软糯有嚼劲，非常好吃。
阳新印子粑
15、公安锅盔
公安锅盔是湖北公安县的一道出名的特色小吃之一。公安锅盔末里面的馅料有猪肉，梅菜等，通过烤制而成，公安锅盔外表非常薄，有很多芝麻，让人看了就忍不住要咬一口尝一尝。口感：酥脆香浓非常好吃。
公安锅盔
16、荆州鱼糕
荆州鱼糕是湖北最出名的名菜之一。荆州鱼糕是用鱼肉和猪肉一起打成肉糜，加入适量淀粉和各种调味料搅拌均匀放入锅中，隔水大火蒸熟后，拿出来切片，就可以食用了。是各种节日或是宴席上必不可少的一道美食。
荆州鱼糕
17、黄冈绿豆糍粑
黄冈绿豆糍粑是湖北黄冈市的一道名小吃，颜色金黄，口感外脆里软，非常好吃。
黄冈绿豆糍粑
18、潜江油焖龙虾
潜江油焖龙虾是湖北潜江市最出名的名菜之一，潜江市养殖小龙虾非常多，也全国闻名的。潜江油焖龙虾颜色油红，闻起来非常，看着就让人食欲大开，口感香鲜咸嫩，非常好吃。无论是配米饭吃或是做下酒菜，都是非常不错的搭配。
潜江油焖龙虾
19、周黑鸭（鸭脖）
湖北武汉的周黑鸭是全国的都出名的小吃之一，很多人知道武汉的周黑鸭非常好吃，其中鸭脖更是一绝，口感香，辣，咸，麻，非常好吃，连骨肉都非常入味好吃，做为平时小零食食用，或是配面条，稀饭，米饭吃都很不错哦。
20、莲藕排骨汤
道莲藕排骨汤一定是湖北的最好喝，因为的湖北盛产的莲藕非常好吃，其中用粉藕和排骨一起，放入砂锅里小火煨熟，老远就闻到莲藕排骨汤香味。湖北人也特别爱喝这道汤，无论是平时在家里吃饭，还是宴席上都会有这道莲藕排骨汤。莲藕排骨汤是荤素搭配，莲藕粉糯香咸，非常好吃。
莲藕排骨汤
总结
湖北最出名的20道特色小吃，很多是湖北人从小吃到大美食，太香了。以上就是我个人总结的湖北最出名的20道特色小吃，很多都是湖北人从小吃到大美食，就算出名在外，也会忘不了的味道，有没有你喜欢的小吃呢？湖北还有很多我没有提到的小吃，欢迎湖北老乡来留言补充。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
